Frankrike: 5 rue des Orfevres, 34120 Pezenas

Nu var det dags för Frankrike.  Åsa slutar att arbeta nu i april. Från 1 april har vi hyrt en stor lägenhet i Pezenas i Frankrike. Fram till påsk ska Åsa avsluta, landa, festas av osv. Alltså bättre fly än illa fäkta.

Kort sagt kör jag med vår lilla fina Fiat 500 till Hamburg Altona och därifrån tar jag biltåg till Alessandria i Italien. Att åka biltåg är en upplevelse i sig med på- och avlastning. Att sedan sova 5 personer i en liggkupé är också en upplevelse. Allas snarkanden medför funderingar på om det inte vore bättre att köra hela vägen själv. Tyvärr blir jag bestulen på Altona, ja problemen tornar upp sig redan i början av färden.

Framme i Alessandria på morgonen, efter avlastning, hade jag ca 70 mil att köra till Pezenas. Vägen är mycket vacker efter Coté Azurs kust. Väl framme packar jag in våra grejor i lägenheten. Den känns stor, kall och smutsig.

Söndag morgon börjar städarbetet och efter några dagars städning är lägenheten snygg och ren. Här ska vi nog trivas.

Söndagen avbröts av lunch hos Arne Wennberg på Domaine de Brescou. Vägen dit kantas av nerklippta vinstockar som håller på att gå i Feuillasion (bladverket och knoppar bildas). Tänk vad en växt kan växa under en säsong. Vinstocken är en fantastisk växt.

Vi kollar vad som har hänt under vintern. Målningarna är klara och sitter fint på väggarna. Caven är renoverad och stora målningar pryder verkligen sin plats. 6 ha nyplantering är genomförd. Vi provsmakar delar av förra årets produktion. Nyligen har vinerna på Viogner och Chardonnay erhållit silvermedalj på den stora vinmässan Vinisud i Montpellier. Prestige Rouge 2012 fick guldmedalj! Prestigen är ett mycket bra. Jag kommer senare att kommentera Brescous nyproduktion.

Igår den 9 april fyllde jag år. Firade dagen med att färdigställa städarbetet (nu kan Åsa komma) och festade med Cambridgepåsar (gröt, soppa och jordgubbsdrink). Fy fan. Jag blev dessutom hembjuden, på vin och födelsedagsmiddag, till våra grannar Thomas och Lena Lilja. Fick många bra råd inför vårt boende. Tackade nej till måltiden men drack ett glas vatten.  Det är ett hårt liv att följa Cambridgemetoden., en vecka nu!

Dagarna har gått med städning och mina påsar. Mysigt? Jag beninner mig ju i väntans tider för nu kan Åsa komma. Nystädat och fint.  Fredagen den 11:e har hon nytt liv fest i Helsingborg för sina kvinnliga vänner. På söndagen planerar hon att köra med Volvon lastad med lämpliga ting för lägenheten.

Fy vad trött jag är när telefonen ringer och det är mitt i natten! Hör och häpna natten mellan sondag och måndag nämligen kl 02.00 ringer Åsa, hon står på gatan utanför. Ensam har hon kört 196 mil på 19 timmar utan övernattning. Häpnadsväckande. Men inte olikt på något sätt. Min tolkning är längtan efter mig. Det ni!

Första veckan ägnas åt att packa upp, möblera och att göra nödvändiga inköp. Utemöbler och växter till terrassen. Lägenheten blir hur mysig som helst, tänk vad lite överblivna saker blandar sig bra med det som redan finns på plats! En riktig höjdare! Ni som ska hälsa på, träna lite step eller trappgång!

Nu är vi hemma i Helsingborg några dagar men snart går turen åter till Frankrike.

GO WEST - Stor West Coast provning 2014-03-20

Den 20 mars arrangerades en mycket speciell provning på Radisson Blu Scandinavia Hotel i Köpenhamn. California Wines hade bjudit in Washington State och Oregon att delta i deras stora provning i Köpenhamn. En mängd vinjournalister, importörer och andra verksamma inom branschen deltog.

Vinhus från Kalifornien, Oregon, Washington State och danska importörer presenterade mer än 800 viner vid 86 olika presentationsbord.

Först på programmet stod en guidad provning, för branchfolk.  Ämnet var - Napa rocks -utvalda viner av Cabernet Sauvignon från Kalifornien.  Ledare för seminariet var Geoff Whitman från Michael Mondavi Winery och som bisittare tjänstgjorde vinjournalisten René Langdahl Jørgensen, som skriver i den danska vintidningen Gastro (René har också varit en av mina lärare på Vinakademiet).

Napa Valley är väl det mest kända vinområdet i USA. Det ligger 77 km norr om San Fransisco och 58 km från havet (Pacific ocean). Området är inte så stort som man kanske tror, endast 18 000 ha. Produktionen från ca 600 odlare är otroligt nog bara 4 % av allt kaliforniskt vin. Druvor odlas upp till 800 m höjd. Klimatet är mediterrian och jordmånen är mycket skiftande.

Robert Moldavi är en mycket viktig person i Napas vinhistoria. När han på 60-talet uppförde sin vingård började de kaliforniska vinerna få ett riktigt uppsving. Variationen av odlade druvor är också stor men Cabernet Sauvignon är Napas druva nummer 1.

De viner som ingick i presentationen var:

Beringer, Napa valley Cabernet 2010
Black Stallion Cabernet Sauvignon 2011
Louis M Martini, Cabernet Sauvignon
Girard Winery, Napa Valley, Cabernet Sauvignon 2011
Merryvale, Napa Valley, Cabernet Sauvignon 2009
På min fortsatta provningsrunda testade jag gårdens prestigevin Profile; Kanske dagens bästa vin.,92 % Cabernet Sauvignon och 8 % Petit Verdot.  Vinet har lagrats på fat av fransk ek under 22 månader. Dofter av björnbär, vanilj och lite rök, i smaken kryddor, mörka bär med runda och fina tanniner ett mycket bra vin.

Freddy Wohnrau från Merryvale

Michel Mondavi Family Estate, Emblem 2011
Michael Mondavi son till Robert Mondavi har producerat detta vin. 70 % Cabernet Sauvignon och de övriga procenten bestod av en blandning av Syrah, Petit Verdot och Petit Syrah.
Ett mycket bra vin med härlig fruktig doft, bra syra och runda tanniner.

Pine Ridge Vineyards, Napa Valley, Cabernet 2011
Altus, Cabernet Sauvignon 2008
Stag's Leap Wine Cellars, www.tweglobal.com, SLV 2010
Detta är vinet som 1976 vann en blindprovning i Paris och slog berömdheter som Château Mouton-Rothschild och Château Haut-Brion. Fransmännen menade att vinerna från Kalifornien aldrig skulle tåla lagring. Men vid en provning tio år senare – med samma viner och årgångar – hamnade Kalifornien åter i topp. Vinerna från Kalifornien höll alltså världsklass.

Därefter började jag gå runt bland vinborden på min stora provning. Jag hade haft  kontakt med vinkonsulten Håkan Nilsson för bra tips om vilka producenter som var av särskilt intresse. Jag följde hans rekommendationer.

Joseph Phelps, www.josephphelps.com, Fogdog Pinot Noir Sonoma 2010
Paul Hobbs , www.paulhobbswinery.com , Crossbarn, Cabernet Sauvignon Napa Valley Paul Hobbs 2010
Hedges Family Estate (WA) www.hedgesfamilyestate.com, DLD Cuvee Marcel Dupont Red Mountain Les Gosses Syrah 2011, Goedhart Family Red Mountain Bel Villa Syrah 2010.
Presentatör var sonen i familjen, Christophe Hedges, som var mycket bekant och samarbetar med konsulten på Domaine de Brescou, Lars Torstensson, kul  sammanträffande. Vinet då. Jo mycket bra. Jag tycker att vinerna från Washington inte känns lika alkoholstinna som vinerna från Napa. Utmärkta viner. Kan beställas på systembolaget
Buccella (CA), www.buccella.com,  Mica, Napa Valley Cabernet Sauvignon 2011 och Buccella, Red Wine (Mixed Blacks) 2011.
Här bjöds jag på en utmärkt Grenache. Mycket fyllig smak. Intressant
Silver Oak Cellars (CA), www.silveroak.com , Alexander Valley, Cabernet Sauvignon 2009
Adelsheim Vineyard (OR), www. adelsheim.com, Willamette Valley Pinot noir, 2011, Elizabeth’s Reserve Pinot noir, 2011, Bryan Creek Pinot noir, 2011
Här provsmakade jag tre ovanligt bra Pinot noir. Bra syra och inte så mycket av den söta eftersmaken. Kan beställas på Systembolaget
Sebastiani & Sons (CA), mcekay@donandsons.com, Project Paso, Old Vine Zinfandel, Pasa Robles.
På tok för ekat.

Smith och deras viner

Charles Smith Wines/K Vintners (WA) www.charlessmithwines.com, Chateau Smith Cabernet Sauvignon 2012, Boom Boom, Syrah 2012, Milbrandt, Syrah 201.

Nu är vi Washington igen. Det är något med vinerna härifrån som skiljer i smaken. De känns inte lika alkoholstinna som de från Napa. Goda härliga viner.

Det var mycket trevlig eftermiddag . Särskilt spännande var det att träffa Christophe Hedges, Jag träffade också några gamla kursare. Bland annat Heine som just precis blivit trea i danska mästerskapen för kypare. Grattis.
Efter ha provat runt i ett par timmar  var det dags för mig att åka hem Det var en mycket spännande provning just därför att jag har mycket liten erfarenhet av amerikanska viner. Dessutom höll vinerna rätt igenom mycket hög klass. Upplever dock att många är lite väl dyra för smak och min portmonnä.

De franske vindagarna 2014-02-28

I fredags besökte vi Köpenhamn och 2014 års Franske Vindage.  Som brukligt på danska arrangemang så vimlade det av intresserade vinentusiaster, både vanliga smakare och kännare. Hela 48 firmor, importörer och hus ställde ut sina viner för smakning och i princip var hela detta rika vinland representerat om än med fokus på Rhone och Chateauneuf-du-Pape. I år hade vi plats på en intressant masterclass med provning av Chateauneuf – du –Pape viner där vi hade möjlighet att jämföra nio olika producenter. Alla vinerna var bra och välbalanserade och hade var för sig fått väl godkänt – men nu hade vi möjlighet att jämföra och då framtonade några favoriter.

Den som tog oss runt i denna vinvärld var Niels Lillelund, härligt kunnig och ärligt gillande dessa goda röda kraftpaket. Niels är vinjournalsist på Jyllandsposten och har han har nyligen gett ut boken  Vinene från Rhone. Niels är inte bara vinkunnig han är också en framstående deckarförfattare.

Vi provade vinerna två och två, samtliga av årgång 2011;

•         Ogier-Clos de l’Oratoire mycket bär, hög syra, relativt runt bra att dricka nu
•        Domaine de Cristia, även den stora bär men solen märks mer i detta vin, fyller munnen på ett behagligt sätt
•        Domaine du Pégau, Cuvée Reservée hade stall i både doft och smak, tanninrikt, ett härligt matvin
•        Domaine Pierre Usseglio Tradition, kryddigt, lite sötma i smaken, smakrikt
•        Domaine Saint Préfert, Collection Charles Giraud, också detta ett stort, kryddigt vin med lång eftersmak, tanninrikt
•        Domaine de la Mordorée, La reine des Bois, ett myckket tanninrikt vin med stravhet, svarta bär i doft o smak
•        Chateau La Gardine, Cuvée Gaston Philippe, även här en aning stall bland bären, tanniner, ett av mina favoriter
•        Domaine Giraud, Grenache de Pierre, här tar parfymen över och även sötman
•        Domaine de Marcoux, Vielles Vignes, ett toppvin, redan lite mot det brunaaktiga i coleuren, god balans favorit nr 1

Vi avslutade provningen här med ett par Alsaceviner för att sen promenera i kvällen mot Jägersborgsgade och Vinterriorristen, Stefan Jensen, för att hämta vårt hett efterlängtade vin från Sicilien. På Vinterroristen intog vi en god middag men fick också möjligheten att prova ett vitt vin från Georgien Krakhuna från firman http://www.winery-khareba.com 

Detta spännande vin är tillverkat av en av Georgiens äldsta druvor enligt traditionella metoder.  Det var nästan orange till färgen och härligt friskt i smaken. Passar utmärkt till starkare ostar. Mersmak. Vår sicilianska beställning kompletterades med en butelj. Det är kul med alla dessa danska vinimportörer som tar hem viner som inte kan hittas på Systembolaget.

Denna Köpenhamnsvistelse avslutades på sonens Hotel-Admiral. Frukost på hotellet och efterföljande besök på Malmö Arena med en häftig föreställning av Jesus Christ Superstar.

Chateau Musar 1974

Sonen ringde från Norge (Hemsedal) och hade fått möjligheten att köpa ett par flaskor Chateau Musar årsmodell 1974 till ett mycket förmånligt pris (ca 800:- norska kronor). Normalt ca dubbelt så dyrt.  Jag som bara hade hört talas om vinet var inte sen att hoppa på erbjudandet!

Chateau Musar grundades 1930 av Gaston Hochar.  Sonen Serge har sedan tagit över verksamheten. Vingården ligger i Bekaadalen i Libanon och består av ca 180 hektar vinodlingar. Området är känt för sina utmärkta förhållanden för druvodling med 300 soldagar årligen, regnfria somrar och mineralrik jordmån.

Nu tillbaka till detta berömda vin och den provning vi så länge längtat efter; För att säkra kvaliteten var vinet omkorkat i Libanon. Vi  dekanterade givetvis vinet som är en blandning av Cabernet Sauvignon, Cinsault och Carignan. Druvorna är enligt boken handskördade, musten jäser med naturlig jäst, vinet buteljeras utan filtrering och minimalt med svavel tillsätts innan buteljering.

Vad tyckte vi då?; Färgen var tegelröd, inte så mörk som förväntat men trots detta djup, doften var komplex och sammansatt med röd lite övermogen frukt, vinbär, torkade bär, läder och stall. Vinet var relativt fylligt och smakrikt med fina tanniner och bra syra.

Mycket bra spänst i ett vin från 1974. Vi hade lite delade meningar om vinets prestanda. Passar utmärkt till smakrika kötträtter och häftiga ostar. Lite dyrt, men i vilket fall kul att prova ett unikt, legendariskt och mytomspunnet vin.

Vi drack Musar till en utmärkt välkryddad viltgryta och sen firade vi denna januaridag en försenad julafton tillsammans med Rasmus och Gina. 

Hemsedal visade sin allra bästa sida för oss denna gång. Ett par grader kallt, härlig nysnö som klädde in hela landskapet i kritvita färger och härligt mjuka pister. Vi njöt av skidor både på längden och tvären och av att få några dagar tillsammans med våra kära.

Pinot noir-provning den 24 januari, Rasmus födelsedag.

Denna kalla kväll hade vi samlat ett 10 –tal entusiaster för provning av denna ädla druva. I dessa förkylningstider hade vi flera återbud men vinet gick åt i alla fall.

Vår idé var att utröna om druvan ändrar karaktär beroende av odlingsland och vi hade därför införskaffat Pinot från fem olika länder och världsdelar.

Frankrike och Bourgogne är ju mest kända som odlare men på senare tid har druvan spridits och blivit mycket populär att odla i USA, Australien och på New Zeeland.

Nr1. Bourgogne reserve 2011, Bouchard Aine & Fils 2011, Beune, www.bouchard-aine.fr

Nr2. Bougogne 2011, Maison Thomas Bassert, Nuit-saint Georges, www.thomas-bassot.com

Båda enkla och lätta vardagsviner, lunchviner. Nr 2 var något smakrikare och fylligare i rondören men typiska Pinot.

Nr3. Fogs Head, 2011, Monterey. www.fogheadwine.com

En överraskning, lite sötma i bakgrunden, ingen typisk Pinot, kommer ni ihåg Tenor? Då känner ni eftersmaken.

Nr4. La Playa, Block 16, 2011 Limari Valley, Chile, www.laplayawine.com

Detta uppskattades av vissa provare men andra tyckte det var för kryddigt. Lakritsmaken dominerade.

Nr5. Tasman Bay, 2010 Nya Zealand, www.spencerhillwine.com
Detta var ett bra vin, lite apelsin både i doft och smak, prisvärt!

Nr6. Domaine Daniel Bouqenet, Nuit-saint Georges, 2011

Detta är en riktig Pinot, den absolut bästa bland dessa kompisar. Doftar härligt av röda vinbär, körsbär och lite kärnor, en aning peppar men vare sig för tunt eller för kryddigt. Sammetslent, runt och fint i munnen, tillverkat med stor omsorg av denne trevlige odlare.

Nr7. Domaine de Brescou 2008, 2010, Languedoc

Två årgångar av samma vin. Det kunde man inte tro helt olika i både doft och smak. 2010:an var bäst den hade tom lite doft av stall men ingen av dem var typisk för Pinot.

Detta var som alltid en trevlig provning tillsammans med  ett trevligt gäng som gick hem glada i hågen.

Portvinsprovning

Den 6 december var det dags för årets stora begivenhet. Portvinsprovning. Det är ju inte så ofta möjligheten ges att få prova portvinets olika varianter.
Först var det lite bilder med reseberättelse från förra årets vinresa till Dourodalen tillsammans med Håkan Nilsson. Vi berättade även om Portvinets historik och tillverkningsmetoder.
Till smakningen hade vi en tallrik med diverse ostar, ostkaka, kladdig chokladkaka samt mörk choklad. Frågan var vilken port lämpar sig bäst till vad. Vi var 12 personer som gav oss i kast med portvinet:

1. Kopke, fine White.
Först ut på banan var en white port. Dricks som aperitif och välkomstdrink. 1 del Port och 1 del Schweppes tonic plus citronskiva, mynta och lite is. Mycket läskande och trevlig drink. Bra sommardrink. (funkade faktiskt även i december)

2. Kopke, fine Ruby
En Ruby lagras i 2-3 år på stora ekfat (Vat). Tappas på flaska och är därefter drickklar. Hållbarheten efter öppnad flaska är ca 8-10 dagar.

Rubyn som vi smakade kom från Kopke. Röd i färgen. Mycket plommon och körsbär i både doft och smak. Enkel, bra och prisvärd.

3. Kopke, fine Tawny
Skall lagras i minst 2-3 år i små ekfat. Tegelstensfärgad med röda nyanser. Hållbarheten är 3-4 veckor.

Denna Tawny är lagrad i små ekfat under 4-5 års tid. Är ung med noter av körsbär och torkad frukt. Prisvärd.

4. Kohn, Tawny, 10 år
Lagras i små ekfat under minst 7 år. Det år som presenteras på flaskan är en genomsnittlig ålder. T.ex 10 år, 20 år eller 30 år. Hållbarheten är 1-4 månader.

En Tawny som lagrats på små ekfat och där medelåldern är 10 år. Koncentrerad smak med lite rökighet och toner av pomerans. En komplex smak som man kan njuta av länge.

5. Rozes, LBV, 2003
Vinet liknar en Ruby men består av första klass druvor från ett och samma skördeår. Lagras på stora ekfat (vat) i 4-6 år. Drickbar efter buteljering. Hållbarhet 4- 5 dagar.

Färgen röd med bruna nyanser.  Såväl smak som doft präglades av körsbär. Bra sötma. Drickmogen nu. Passar bra till starkare ostar.

6. Maynards Colheita 2001
En Colheita lagras på små ekfat (pipe) under minst 7 år. Druvorna kommer från ett och samma skördeår. På flaskan är det även angivit vilket år då vinet är tappat. Hållbarhet 1- 4 månader.

Maynard’s Colheita 2001 är lagrat på ekfat i 10 år före tappningen på flaska. Ofiltrerad. Färgen är rödbrun och klar. Kryddig i doften med kraftfull smak. Kan drickas för sig själv men passar bra till hård ost. Utmärkt Tawny.

7. Rozes, Vintage 2000
Vinet produceras av de bästa druvorna och bara de år druvorna är tillräckligt bra. Det görs ca 3 gånger på ett decennium. Lagras på stora ekfat i 2 år före buteljering. Vinet fortsätter därefter att utvecklas på faskan. En Vintage bör lagras i minst 10 år för att bli riktigt njutbart. Kan lagras och utvecklas upp till 50 år. Vinet ska dekanteras. Hållbarhet ca 1- 2 dagar.

Ett mycket elegant portvin. Vacker mörkröd färg och en bouquet med antydan av mogna frukter. Smaken är välbalanserad med toner av körsbär.

Den nyinköpta och oprövade portvinstången användes för första gången. Det var mycket effektfullt att öppna flaskorna med den glödgade tången. Kan inte förstå varför vi inte köpt en sådan tidigare. En portvinstång borde finnas i varje hushåll. Portvin, pepparkakor och grönmögelost - det är gott det.

Inköpsresa till Jura, Bourgogne och Alsace - november 2013

Lördagen den 23 november 2013 packade jag bilen och körde söderut. Övernattade i Hildesheim. Hämtade sonen Ludvig på flygplatsen i Mulhouse och tillsammans åkte vi på vår vininköpsresa.

Första stoppet var staden Arbois i Jura-området. Det är sannerligen en upplevelse att besöka dessa kända vinbyar under ”off season”.

Jura
Jura (1600 ha) är ett gammalt vinområde som ligger vid Jurabergens fot, 10 mil öster om Bourgogneslätten i gränslandet mot Schweiz. Klimatet är kontinentalt med kalla vintrar och varma somrar. Nu hade det snöat och det var 2 minusgrader. Kallt !!!!

 






De druvor som odlas är främst de gröna;  Chardonnay och Savagnin och de blå;  Poulsard (Ploussard), Pinot Noir, och Trosseau.

Huvudvinet Vin Jaune ("gult vin") är värt alla kommentarer. Det är ett vin gjort på druvan Savagnin. Vinet har sitt namn efter den gula färgen. Vinet får mogna under 6 år på ekfat. Dessa fat fylls inte ända upp och ett florliknande jästtäcke bildas av jästsvampen. Resultatet blir ett sherryliknande ljusgult vin.



En annan specialite är Vin de Paille ("stråvin") som är ett sött vitt vin gjort på torkade druvor

Första vingårdsbesöket var på Domaine Berthet-Bondet www.berthet-bondet.net i byn Chateau-Chalon. I denna by tillverkas den bästa Vin Jaune. Man behöver inte ens sätta ut Vin Jaune på etiketten utan namnet Chateau-Chalon borgar för att det är Vin Jaune. Den gård vi besökte har ca 10 ha varav 5 ha går under appellationen Chateau-Chalon. Vinet var fantastiskt och inhandlades. Vi köpte även på oss några flaskor av deras Savagnin tradition (lagrat i 3 år).

I den lilla grannbyn Pupilin finns vinbonden Domaine Philippe Bornard. Vingården har ca 6 ha och har gått i arv från fadern. Fr.o.m 2012 är gården biodynamiskt certifierad. Vi hade blivit imponerade av  vinet vid ett restaurangbesök i Köpenhamn. Därför var vi mycket spända på att komma till gården. Vi fick en mycket trevlig provning som avslutades med att våra nyinköpta flaskor lackades. Vi provade i princip samtliga viner men fastnade för Les Chassagnes Savagnin 2008 och Les Gaudrettes 2011. Två utmärkta viner som båda, men framförallt Savagninen, hade de typiska välsmakande Jura-tonerna.


På vägen från Bonard stannade vi till hos Domaine Desire Peitit www.desirepetit.com också den är belägen i Pupillin. Gården etablerades 1932 och är nu inne på tredje generationen Petit. Gården har 25 ha. Här fastnade vi för det röda vinet gjort på druvan Trousseau. En för mig obekant druva som är mörkblå till färgen och lär vara svår att odla. Vinet är lätt och syrligt. Kanske inte ett av de bästa men lämpligt för kommande vinprovning.
Vi köpte även en flaska av deras utmärkta Vin de Paille 2007. Vinet är gjort på tre olika druvor Ploussard, Chardonnay och Savagnin. Druvorna torkas på halmbädd. Lagras efter pressning på ekfat i tre år. Vinet doftar fikon och aprikos. Mycket gott.

Åter till Arbois och ett besök på Domaine Jacques Tissot www.domaine-jacques-tissot.fr. Gården startades i sin nuvarande form 1962 och omfattar 30 ha runt omkring Arbois. Vi besökte deras vineri som är stort och modernt. De har dessutom två vinbutiker inne i centrum av Arbois. Trevlig provning men en klar skillnad mot småskaligheten hos ovan nämnda odlare.


Bourgogne
Nästa stopp på vår korta och intensiva resa var  Nuits-Saint-Georges, Bourgogne. Ett kärt återseende hos vinbonden Daniel Bocquenet.  Åsa och jag besökte honom förra sommaren i hans mycket originella cave och upplevde en höjdarprovning med höjdarviner. Det upprepade sig!

Liksom senast beklagade sig Daniel över alla besvärligheter och han funderade på hur länge han skulle orka med sin vinproduktion. Han har blivit erbjuden stora pengar för sina 4 ha. Vi hoppas trots allt att han orkar och hänger med i många år än så att det finns möjlighet att köpa hans utmärkta vin.
Besöket i vinkällaren var spännande. Stora delar av golvet är täckt med jästsvamp. Här används ingen fabrikstillverkad jäst. Här gäller naturen. Vi gick igenom många (kanske allt för många) årgångar av hans Grand Cru, Echézeaux, ett helt underbart vin! Här gjordes ett tämligen stort inköp.

Alsace
Det tredje stoppet var i vinbyarna Wettolsheim och Wintzenheim  i Alsace. Märkligt vad dessa om sommaren måleriska och turiststinna byar kan vara ödsliga i slutet av november.

Först var det Wunsch et Mann i Wettolsheim www.wunsch-mann.fr. Gården har anor sedan mitten av 1700-talet och är idag ca 20 ha stor. Här odlas de klassiska Alsacedruvorna. Det var mitt tredje besök på gården. Vi visste att vinerna var bra varför det blev ett kort och snabbt besök med inköp av diverse Grand cru viner.

I grannbyn Wintzenheim ligger Domaine Josmeyer, www.josmeyer.com.  Gården har funnits sedan 1854 och drivs sedan flera år tillbaka helt biodynamiskt. Den består av 28 ha varav 28 % är plantat med Riesling. De viner vi smakade var utmärkta. Strama och distinkta i sin smakbild. Denna vinodlare gör viner som verkligen kan rekommenderas.

Därefter fick det vara nog. Färden riktades hemåt igen. Dock först en övernattning på ett genuint tyskt gasthof där det blev schnitzel och Weissbier.  Nu ska Ludvig och jag planera en mat- och vinprovningen med läckerheter från Jura o Alsace.