Skörden i Languedoc har varit
rekordsen. Anledningen lär vara den kalla våren men till slut kom den äntligen igång. Varken Cabernet Sauvignon, Carginan och Mourvedre hann mogna under min vistelse på vingården.
Lars Torstensson |
Domaine de Brescou |
Nya skördaren |
Först ut på banan var Viognier. Kamraten
Didier kunde då för första gången använda den nya skördaren. En fantastisk maskin
som även
innehåller
en inbyggd "egrappoir"( maskin som skiljer druvan från stjälken). Vid första skörden blev det drygt 9000
liter. Vi kan alltså tryggt dricka vin även nästa år. Vinbonden Arne bjöd som brukligt på frukost alt lunch med goda viner efter nattens arbete.
Eller vad sägs om Chateau Giscours 1982 Margaux, Pommard 1997 eller Aloxe- Corton 1998.
Lunch |
Skördandet fortsatte sedan med
Viognier (andra skörden), Syrah och Merlot. Vi har haft fullt upp att göra i vineriet. Det ska tillsättas jäst och enzymer. Remontage ska
göras två gånger om dagen sålväl med luft som utan luft. Temperaturen
ska vara under uppsikt. Decuvage ska göras. Detta måste även göras på helgerna. Vinprocessen tar nämligen inte hänsyn till almanackans lördagar och söndagar.
I år har jag fått en ny arbetsuppgift nämligen att rengöra pressen. Utklädd i regnställ i helkroppsformat har jag
klivit in i pressen och spolat den ren invändigt. En timmes jobb. Jag tror att kamraterna har velat
testa mig. Men jag bangade inte. Fick till och med beröm för min insats.
Makarna
Hubsch har liksom förra året, varit här med ett gäng svenska vinplockare. Efter fullgjort värv dukade Birgitta fram en härlig lunch.
Jag har även passat på att göra några egna vingårdsbesök.
Paul Mas. En stor och modern anläggning strax utanför Montagnac. På sina tre vingårdar tillverkas ca 6 miljoner
buteljer vin. Flera av hans viner finns på Systembolaget. Enligt Rasmus (min son) är vinet populärt i Norge. Varken Åsa (var med) eller jag tyckte
vinerna var några höjdare men inköp gjordes eftersom ett av
firmans märken Arrogant Frog hade väldigt fräcka etiketter. Man kan ju köpa vin även på dessa grunder.
Mas du Novi. Är granne med Paul Mas. En mycket vacker anläggning med en fantastisk allé. Här träffade vi en härlig kvinna som presenterade gårdens viner. Vi köpte för ovanlighetens skull en
fatlagrad Chardonnay och deras Prestige en assemblage av Grenache och Syrah som
legat på fat
i 12 månader.
Utmärkta
viner med härlig
finess.
Noilly-Prat I den mycket trevliga byn
Marseillian ligger Noilly-Prat som har trevliga visningar samt en bra
butik. Här inköptes en flaska ambre som vi
inte tidigare sett. Ska inom kort lanseras på marknaden. För en icke vermouthälskare var denna variant
riktigt god. Här träffade vi också en danska som arbetade i
butiken. Hon hade träffat en engelsman och tillsammans hade de börjat ett nytt liv i södra Frankrike. Mycket trevligt
besök.
La Garance. Besöket hos vinbonden Pierre Quinonero och hans fru var minst
sagt spännande.
Pierre är
gammal rugbypelare och har under många år bott i Spanien. Nu driver han La Garance sedan 1991. Gården som ligger stax utanför byn Caux omfattar ca 7 ha
vinstockar. Först
gick vi en vända i
vingården.
Därefter dukades det fram en
underbar lunch och till denna provade vi gårdens viner. Först ut var LES CLAVIERS 2011 ett vin direkt efter pressning
lagrats på
barriquer i 11 månader.
Druvorna var 70% Uni blanc och 30% Grenache gris. Ett mycket speciellt vin med
en tydlig sherrykaraktär. Mycket gott.
Därefter var det dags för LES ARMIERES 2011som består att 90 % Carignan och 10%
Syrah. Lagrats i 24 månader på fat. Ett mycket bra och elegant vin. 91 poäng av Robert Parker.
Därefter bjöds vi gårdens 2004-or av såväl det vita som röda inte. Samtliga blev förvånade över den lilla skillnaden
mellan årgångarna. Tyder å att det är viner som kan lagras i många många år.
Vi har
också
hittat en ny favoritrestaurang L'ampier i Pezenas. Den ligger inne i en
gränd
mellan två hus.
Taket består av
markisväv som
är spänd mellan husen. Fantastisk
vacker och mysig interiör och maten är dessutom bra.
Språkförbistringen kan dock ställa till det. I början av min vistelse lyckades
jag spola ut kvarvarande delar av fjorårets "bourbe" ( bottensats) i ett dike. Det
luktade rent ut sagt för djävligt. Det luktade inte bara i diket utan hela vingården förpestades. Kamraterna tittade
lite konstigt på mig.
"Administratör"
tänkte de. Som tur var försvann lukten efter några dagar.
Stewe och Christope |
På Domaine de Brescou pågår ett förnyelsearbete mot att lyfta
fram ny och gammal konst som finns i på gården. Bland annat är konstnären Filippo igång med att göra tre gigantiska målningar med motiv ifrån gården. Jag tror att det är rätt satsning och i framtiden
kan det bli en riktig kulturupplevelse med ett besök på vingården
Chantall, Rada och Arne |
Jag vill
naturligtvis tacka Arne Wennberg och mina arbetskamrater för denna tid och att de stått ut med mig. Det ska bli spännande att följa gårdens fortsatta utveckling. Vi
ses igen 2014. Nu ska jag hem och ha två vinprovningar samt föredrag för matklubben Gastronomerna med Brescou som tema. Åsa och jag ämnar dessutom arrangera en
vin,mat och kulturresa till området i maj månad 2014.(se program) Vid intresse ta kontakt med
undertecknad.