Fredag
eftermiddag, Restaurang AoC (1 stjärna i Michelin), i Köpenhamn. Jag var Inbjuden till en spännande Masterclass
med Neil Hadley Master of Wine som även arbetar som Export Manager för
Wakefield Wines i Clare Valley. Temat var ”The
Evolution and Innovation of South Australia’s Premium Wines”.
Neil menar
att Australien är annorlunda än de flesta andra vinländer. Vädret är
annorlunda, jordmånen är annorlunda. Även ljuset är annorlunda. Detta har
lämnat en geologiskt gammal och skör jord som har extremt lågt organiskt
material och nästan saknar näringsämnen såsom fosfor och svavel.
Druvodlarna
är enormt medvetna om sin känsliga miljö och arbetar hårt för att behålla
friska ekosystem och utveckla ytterligare framsteg i "grönare"
vinodling. När marken är så skör skapas nytänkande och nya tekniker tas fram för
att möta de utmaningar som väder och terroir skapar. Han menar också att kopplingen
mellan den australienska karaktären, druvan, odlaren och jordmånen är
ofrånkomlig.
De
viner som provades var;
·
Angoves Vermentiino 2012.
Druvorna
plockades så sent som den 24 februari 2012. Utmärkt och spännande med ett så ungt vin.
·
Yalumba ”Y Series”
Vermentino 2011
Vermentino
är tämligen ny i Australien och är på frammarsch.
·
Coriole Fiano 2011
Italienska
druvan Fiano odlas också med stor framgång. Dofter av citrus och melon.
·
Chapel Hill ”Il Vescovo”
Savagnin/Verdelho/Roussanne 2011
Mycket
intressant vin där juradruvan Savignin ger extra fin touch till vinet. Mycket spännande
vin som kan rekommenderas. Ska försöka hitta det i Danmark.
·
The Lane ”Block 3”
Chadonnay 2010
Inte
alls ekig. Liknar snarare Chablis.
·
Wakefield ”St Andrews”
Clare Valley Chardonnay 2010
Mjuk
och fin Chatdonnay. Fruktig men väl balanserad av viss eklagring.
·
Samuel`s Gorge Tempranillo
·
Yalumba ”Running with the
Bulls” Tempranillo 2010
Häftigt
namn. Rundare än Samuels Gorge. Fina tanniner. Bra och gott vin
·
Hewitson ”Old Garden”
Mourvedre 2009
Odlade
på kanske världens äldsta vinstockar (1853). Enastående vin.
·
Chapel Hill Mourvedre 2009
Även
detta vin var mycket bra. Mourvedre passar nog bra i Australien.
·
Wakefield ” St Andrews”
Clare Valley Cabernet Sauvignon” 2005
Mycket
bra.
·
Wynns ”John Riddoch”
Cabernet Sauvignon 2003
Utmärkt.
Undrar vad det kostar?
·
John Duval ”Entity” Shiraz
2007
Nu
talat vi vin. John Duval är han som skapade Penfolds Grange. Nu driver han en
egen vingård. Mörka bär. Fransk ek. Mycket gott.
·
Longview ”Yakka” Shiraz
2009
Lagrat
i franska barriquer i 24 månader. Utmärkt.
Ja, nu
var eftermiddagen till ända efter en mycket intressant och lärorik föreläsning.
Neils kunskaper om vin är enorma och det var mycket spännande att få möjlighet
lyssna på tankar om utveckling av den Australienska vinproduktionen.
Jag måste
också tacka Thomas Andersen på Australisk vin för ett fint och lärorikt
arrangemang.