Nu har jag varit på min tredje resa till vingården Bacina
vino i Serbien. Förutom vinmålarna Alek och Anders var vi tre medresernärer (Uffe, Camilla och jag). Min förväntan var stor eftersom de tidigare besöken
varit upplevelser utöver det vanliga.
Resans första anhalt var Belgrad där en vinprovning arrangerades
på den relativt nyöppnade restaurangen Skandinavia
www.skandinavia.rs. De inbjudna gästerna var
prominenta svenskar med uppdrag i Serbien samt personal från den
Svenska ambassaden. På plats fanns även representanter från press, hotell och
vindistributörer. Alek höll som vanligt en glimrande föreställning om och hur och varför Bacinavino kommit till.
Dagen därpå hann vi, förutom rundvandring med en båttur på floden Sava, med ett besök
på den stora Mikser festivalen 2012
www.mikser.rs.
Ett regionalt samarbete mellan kreativa organisationer för att utveckla
kreativiteten på Balkan. Det rave-party jag hamnade på var kanske inte riktigt
i min smak. Men trots allt, här möttes musik, konst och mode på ett spännande sätt.
Nåväl efter att vi hämtat oss for vi till vingården som
ligger ca 18 mil söder om Belgrad. Sedan mitt senaste besök har själva vineriet
ytterligare iordningställts. Färg på huset. Nya fina stuprännor.
Lagringsutrymmen som i stort var klara. Nu fattas bara att ovanvåningen inreds med
övernattningsrum, allrum mm. Det går alltså framåt. Naturligtvis smakade vi fatprover
av Dolina Barrique 2010 och 2011. De är enligt den samlade bedömningen lovande.
Jag har aldrig tidigare varit på en vingård under vinets
blomningstid (drygt 100 dagar före skörd). Det var därför en ny upplevelse att
tillsammans med Anders, Camilla och Uffe ta sig runt på de fyra olika
vinodlingarna. Området var frodigt vackert med djupt gröna bladverk och
ständigt arbetande insekter. Inte blev det sämre av att temperaturen var 32
grader. Rocky (driftsansvarig)
hade med god omsorg tillsett att odlingarna såg mycket välskötta ut. Förresten
var utsikten bedårande.
Kvällen avslutades med grillning samt provning av Dolina
Barrigue 2009 (flaska) samt en ännu inte buteljerad variant av densamma. Vinet
blir bara bättre och bättre. (Bestnr: 70165-09)
Söndag: Först marknad i Varvarin. Därefter var det dags för
Rosévin. En blindprovning med 11 inhemska Roséer skulle genomföras. Inbjuda var en
representant från en stor hotellkedja samt flera vinrepresentanter. Provningen gick i ett rasande tempo men
med ett för Dolina Rosé (Bestnr:70846-09) gott resultat. Kul men för snabbt.
|
Roséprovning |
Dagen därpå (söndag) avslutades återigen med grillning. Fantastiskt
ljuvligt väder. Det är en höjdare att tillsammans med ortens befolkning inta en
helstekt gris. Synd om grisen men god var den.
Vi fick prova Riesling 2003 med hög syra och stark
petroleumdoft samt ett vin som gjorts på försök av den inhemska druvan
Tamjanika (en Muscatdruva). Den odlas bara i Serbien och Makedonien. Vinet hade en mycket spännande och
intensiv doft av citrus, ananas och jordgubbar, kul om de fortsätter att
utveckla vinet.
Vistelsen i Serbien avslutades med diverse besök hos Aleks
släktingar och vänner med tillhörande grappaprovning.
|
Ortens bästa Grappa |
|
Släkt |
En stor besvikelse under vistelsen var att
byns särskilt välrenomerade pub hade stängts på grund av bristande lönsamhet.
Trist. Det är tyvärr ett bland många tecken på hur svårt det är driva verksamhet
på den Serbiska landsbygden. Därför är verkligen Bacinavino ett spännande
projekt och de gör en stor insats för byns befolkning.
Jag ämnar även fortsättningsvis följa vingårdens utveckling.