ITALIEN, ITALIEN, ITALIEN - Tre provningar av Italienska viner under två veckor. Nr1 Selezione Italia och nr 3

I slutet av februari står de Italienska vinprovningarna som spön i backen. Vi började den 26 mars med Selezione Italia på Richmond Hotel i Köpenhamn. På provningen presenterade 14 utvalda producenter från olika delar av Italien sina viner. De bästa och mest spännande vinerna för dagen hittade vi hos de små vingårdarna Vinicea, Vigna Riccardo och Orina.

Vinicea, www.vinicea.it, är 7 ha stor och ligger i den lilla byn Ottiglio i Piemonte. Här produceras viner på druvorna Grignolino, Barbera, Freisa, Arneis, Pinot Noir, Merlot och Sauvignon Blanc. Gården är bio-certifierad sedan 2013. Vi provade gårdens samtliga viner. Naturligtvis var vinerna helt olika men hade det gemensamt att alla var rena och välbalanserade. Den bästa för dagen var gårdens Barbera del Monteferrato från 2013. Här fanns fruktighet, rondör, plommon, fyllighet, ett utmärkt vin.

Ornina, www.Ornina.it, gården bedriver vinodling på 6 ha och ligger i Casentino dalen som ligger mellan Arezzo och Florens i Toscana. De har satsat på de genuina druvorna Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo Colorino och Pugnitello. Detta är ett ungt, kommande vinodlarpar som odlar vin enligt biodynamiska principer, mycket spännande. Vi smakade gårdens samtliga viner och konstaterade att samtliga var rena, druvtypiska, riktigt härliga viner att återkomma till. Det bästa var ett rött vin Ornina 2015 som presenterade en lång härlig smak av körsbär och härlig syra och fina tanniner.

 Vigna Riccardo, www.vignariccardo.it, gården ligger i Roerodistriktet i Piemonte ca 20 minuter från Alba. De odlar druvorna Barbera, Nebbiolo och Arneis. Det vita vinet producerat på druvan Arneis var mycket tilltalande. Arneis är en svårodlad och krävande druva men den ger smakrika, aromatiska viner med smak av päron, mandel och örter och en pigg syra. Man kan tom upptäcka lite lakrits i eftersmaken, ett intressant vin.

 Idag saknas viner av denna druva på Systembolagets ordinarie sortiment vilket är trist.

Vi tackade för en lagom stor vinprovning med trevliga viner och för oss okända producenter. Vi kan bara hoppas att vinerna kommer att importeras till Sverige eller Danmark.

Vi var denna gång så lyckligt lottade att vi hade två vinprovningar dagarna efter varandra varför vi tog tillfället i akt att övernatta och träffa vår son med familj. Vi passade på att fira Ludvigs födelsedag på restaurang Anarki, www.restaurant-anarki.dk. Restaurangen ligger på Fredriksberg och kan verkligen rekommenderas. Vi serverades härliga smårätter och goda viner, Anarki har en helt fantastisk vinlista.

 Borsa Vini i Köpenhamn - Provning nr 3

Onsdagen den 6 mars var det dags igen. Nu för ”Borsa Vini” i Köpenhamn. Borsa Vine är en turné som genomförs med stöd från den Italienska staten. Målet är att marknadsföra samt skapa kontakter med södra Italiens vinproducenter. Platsen var Moltkes Palae där 27 producenter presenterade sina viner. Här följer ett urval av några som var särkilt intressanta. Presenterar dem områdesvis.

Abruzzo

Gården Cantina Fushi ligger mitt i Abruzzo och drivs av familjen Fuschi sedan 1927. Här odlas framförallt Montepulciano d’Abruzzo. Provningen inleddes med en uppfriskande Spumante, frisk men inte för söt som brukligt är. Därefter det ovanliga vinet Tati 2018, Cerasuolo d’Abruzzo. Ljusrött i färgen men inte ett rosévin. Friskt och härligt vin, vilket man inte kunde tro.  Av de helt röda vinerna, var  ingångsvinet Castel Belfiore 2017 det som var mest tilltalande. Vinet lagras på ståltank. Vinet var ungt men med god fruktig smak. Fick även smaka en Reserva från 2013 som legat två år på franska ekfat. Ett utmärkt, fylligt och kraftigt vin med långa härliga tanniner. En gård att besöka.

Basilicata

Vingården Cantine Taverna www.cantinetaverna.wine ligger i hjärtat eller rättare sagt mitt i hålfoten av den italienska stöveln. Gården är 17 ha stor och ligger naturskönt med utsikt över Joniska havet. Här odlas Greco Bianco, Aglicanico, Pinot Bianco och de internationella druvorna Cabernet Sauvignon, Syrah och Merlot.

Det vita vinet San Bastile tillverkat på Greco Bianco var spännande. Ljusgult i färgen. Framträdande frukt i såväl näsa som mun. Välbalancerat vin med hög syra. Mycket gott.

Det röda vinet Senso var helt utan tillsatt svavel. Fermenterat och lagrat på ståltank gav ett friskt men mjukt vin på Cabernet Sauvignon. Ett mycket prisvärt vin ca 7 euro på gården.

Gårdens toppvin Il Lagrino 2014 gjort på 70% Cabernet Sauvignon och 30 % Syrah var mycket bra. Lagrat i 24 månader på franska ekfat. Innan det släpps på marknaden ligger det åtminstånde 6 månader på flaska. Trevligt och elegant vin.

Campania/Kampanien

Nu till Kampanien vars centralort är Neapel. Här stöter vi på vingården Cantine Iorio www.cantineiorio.it som drivs av bröderna Pietro and Luca Iorio.  Här odlas de områdestypiska druvorna Aglicanico och Falanghina, Ja, vinerna var inte dagens höjdare men det är ändå värt att nämna Aglicanico 2013, Aglicanico del Taburno DOP. Namnet har det fått av berget Taburno som kan ses på bilden. Vinet hade lagrats i 3 år på ekfat och 1 år på flaska före försäljning. Kraftigt, med mycket mörka bar i smaken. Passar till köttrötter och pasta.

Puglia

Från Campania till Puglia. Nu är vi i hälen av foten. Producenten heter Caiaffa Vini Biologic, www.caiaffavini.it. Gården är högt belägen men ligger nära havet vilket gör det torra klimatet utmärkt för vinodling.  Familjen driver den 25-ha stora gården enligt bio-principer. Här är det druvorna Negroamaro och Nero di Troja som råder. Efter att ha provat gårdens samtliga druvor   vann Vibrans – Nero di Troja 2015. Vinet är lagrat på ekfat i drygt 1 år. Ett spännande vin av en spännande druva.

Nu återstod Sardinien och Sicilien men det fick vara nog för denna gång. Nu har vi varit på 3 provningar av Italienska viner inom bara några få dagar. En sak är säker vi måste åka till södra Italien för att besöka dessa naturskönt belägna vingårdar.

Italien nr 2 – en annorlunda utbildningsdag på Vinakademiet i Köpenhamn

Dagens vinprovning var inte som andra, det var Masterclass på Vinakademiet med provningsledaren Ian d’Agata och temat var ”Native Italian grape varieties – the rebirth of a vinous goldmine”

Ian d’Agata född i Kanada av Italienska föräldrar och är sedan många år tillbaka bosatt i Rom. Han har en bakgrund som läkare inom pediatri och senare leverkirurgi. Han började dock tidigt att intressera sig för mat och vin och anses nu vara en av de ledande experterna på viner från Alsace, Bordeaux och Kanada men framförallt på vin från Italien. Han har bla skrivit en druvbibel om Italiens många druvor.

Denna dag handlade om just dessa ovanliga Italienska druvor. Italien är det vinland som har den mest diversifierade druvodlingen. Varje år upptäcks nya druvor, varje år certifieras tidigare okända druvor och i dags dato finns 547 olika druvor certifierade i Italien. 30 % av världens alla druvsorter är infödda italienska. Flera av dem har varit nära utrotning men av olika anledningar återfötts och har nått nya höjder på vinhimmeln.

Ian tog oss igenom 20 olika druvor från olika områden i Italien. Vi doftade, smakade och fick ta del av allt kring druvorna, maten de passade till, området de odlades i, jordmåner, familjehistorier, landskapens variation, ja det var som en resa genom ett grönskande, underbart vackert Italien. En viktig sak, vin och mat hör ihop – vinet ska förhöja smaken på maten.

Efter provning av de fem första vita vinerna hade mer än halva tiden gått men vi tyckte att han gärna fick dra över tiden, det var ju så intressant och så nyhetens behag förstås.

Vi kommer nedan att kortfattat beskriva samtliga provade druvor och dess vin;

1.    Prié, ger vita viner och odlas i Aostadalen. Den trivs på hög höjd i kyligt klimat och växer på 800-1200 möh. Vinet vi provade heter Rayon 2016och kommer från ett kooperativ i dalen. Vinet har hög syra, är mycket friskt och fruktigt med en doft av vita blommor. Ett vin till grönsaker och fisk.

2.    Moscato giallo, är släkt med övriga Moscatos men vill ha högre belägna växtplatser och kylig väderlek för att komma till sin rätt. Vinet vi provade kom från Padova och hade starkt parfymerad doft av gula blommor och gul frukt.

3.    Bosco, druvan växer fint i Ligurien, landskapet som är bäst på Basilika. Druvan är tanninrik och används ofta som blanddruva. Vinet vi smakade heter Cinqueterre 2017 och lutar åt sherry. Ett mycket torrt vin som doftar honung och sötma men som är så långt från sötma man kan tänka sig. Kan misstas för ett rött vin.

4.    Timorasso från Piemonte, en mycket svårodlad druva som mognar i omgångar vilket gör att druvklasarna inte kan skördas samtidigt. Vinet vi smakade heter San Leto 2011och har en lätt kokosdoft och smak med lakrits i eftersmaken. Vinet lagras i barriquer av Acaciaträd.

5.    Carricante är en druva som växer på Sicilien, på Etnas sluttningar. Druvan vill ha hög höjd och är lagringsduglig. Vinet vi provade heter Calderara Sottana 2017. Både doft och smak domineras av citron, citron och citron.

6.    Ribolla Gialla odlas i Friuli. Även denna druva vill ha lite högre höjd och druvan ger också bra mousserande vin. Vinet vi provade heter Pettarin 2016och är ett vin gjort på druvor från gamla stockar. Vinet har en doft av vita blommor och vanilj, i smaken märks också vitpeppar och saffran.

7.    Malvasia från ön Lipardi. Vinet vi provade heter Malvasia delle Lipari Passito 2012. Ett sött vin, ett underbart vin med smak av aprikos som ger en mycket frisk eftersmak och renhet i munnen. För oss som varit på ön just för vinets och det underbara landskapets skull är det som att kastas tillbaka till dessa fina ögonblick.

8.    Vernaccia som odlas på västsidan av Sardinien och då får tilläggsnamnet Oristano. Vinet vi provade heter Antico Gregorioch är lätt oxiderat med en doft och smak mot sherry oloroso. Vinet är varken torrt eller sött men sägs passa utmärkt till oliver, tonfisk och pasta med fisk.

9.    Verduzzo Friulanoger ett sött vin som inte fastnar i gommen. Vi provade vinet från 2014, ett bärnstensfärgat vin med syra, olivtoner och honung.

10.Picolit, en druva med nobel historia. Vin gjort på druvan har i princip serverats vid alla hov och ansågs mycket fint. Det vin vi provade var från 2016 och kom från 50 år gamla vinstockar. Vinet var väldigt sött och doftade en aning cederträ. Det saknade de övriga söta vinernas fräschör.

Så var sagan all för de gröna druvorna för denna gång och nu väntade 10 spännande blå druvor.

1.    Cornalin, nu är vi tillbaka i Aostadalen. Druvan växer även i Schweiz men ger ett annat vin. Vinet vi provade var från 2013, ett vardagsvin som har mycket hög syra, en svag doft av aska och lång eftersmak, ett typiskt köttvin eller stuvningsvin.

2.    Grignolino från Monferrato Casalese. En tanninrik druva med mycket bär och frukt. Vinet vi provade heter Panikos 2016och har en mycket frisk körsbärsdoft och smak, ett friskt vin till fågel och stekt eller grillad fisk.

3.    Ruchè växer i Piemonte, en örtig, kryddig druva. Vinet vi provade heter Ruchè di Castagnole Monferrato 2016och är ett aromatiskt vin med doft av lavendel, och örter som i smaken ger härliga tanniner och pepprighet.

4.    Cigliegiolo från Toscanas kust. Druvan ger en fin körsbärsdoft vilket verkligen provningsvinet är ett exempel på. Vinet är krispigt och syrligt och som sagt körsbär.

5.    Freisa, en missförstådd druva som är släkt med Nebbiolo men är vildvuxen och lutar lite hit och dit. Vi provade en 2017 med oj så tanninrik, fortfarande väldigt ung och grön med en aning sötma och lakrits, den blir härlig.

6.    Schioppettino, druvan försvann i princip på 70-talet men har återkommit och växer enbart i Friuli. Vinet vi provade hade tilläggsnamnet di Prepotto 2014och doftade härligt av mörka bär och svampskog. I smaken fanns också en viss pepprighet.

7.    Tazzelenghe, en sällsynt druva som ger eleganta viner. Även denna druva odlas i Friuli och det återstår totalt ca 7 ha. Vi provade ett vin från 2011 som hade mycket mörka bär, plommon och en härlig rondör, ett elegant vin.

8.    Magliocco Canino som odlas i Calabrien är en mycket tanninrik druva. Druvan är s.k. under arbete. Vi provade vinet Libici 2011, mycket tanniner och en svag doft av urin.

9.    Nerello Mascalese, ännu en druva från Sicilien och Etna. Mascalesen blandas ofta med Cappucho som har färgen medan Mascalesen har tanninerna. Vi testade Archineri 2014ett vin som kommer från mycket gamla vinstockar på hög höjd. Vinet har hög mineralitet och friskhet, nästan åt stål, mogna körsbär och stänk av kanel och saltlakrits. Vi har ju vandrat bland dessa odlingar och kan känna doften av landskapet i näsan, en vulkanisk doft.

10.Susumaniello från området kring Bari i Puglia. Vi testade Tre Tomoli Grappoli Eletti 2015, röda bär, kaffe en ton av choklad mycket tanninrik.

Vi var helt slut efter denna resa till och i Italien, av alla viner, dofter, smaker, anekdoter och höga skratt. Vi hade fått med oss en bit av Italien som vi saknat och som vanligt så längtar vi dit till detta kaosland som är så underbart bedårande vackert.