Igång igen

Ja, då är jag (LP) igång igen med del två av sommelierutbildningen på Vinakademiet i Köpenhamn. Utbildningen äger rum på Hotel- og Restaurantskolen under ledning av Thomas Ilkjaer. Gårdagens föreläsare var nordens enda oenolog Anne Juel Christensen som hade en fördjupningsföreläsning om Vitikultur: planten och marken. Vägen från druva till färdigt vin.
Givetvis hade vi två trevliga provningar;
Vitt vin
1. Michel Frantz, Alsace Sylvaner 2009
2. Domaine Ostertag, Alsace Les Vieilles Vignes de Sylvaner 2010
3. Chateau La Mazerolle, Entre-deux-Mers
4. Chateau de Puligny Montrachet, Bourgogne Blanc Clos-du-Chateau 2008
5. Hess, Selecvt Monterey, Chardonnay 2009
Rött vin
1. Georges Duboeuf, Beaujolais-Villages 2009
2. Domaine Lapierre, Morgon 2010
3. Camille Giroud, Bourgonge Rouge 2010
4. Domaine de Montille, Beune 1er Cru Les Sizies 2004  (utmärkt)
5. Domaine Romaneaux-Destezet, Syrah Vdp Ardeche 2010
6. Peter Lehman, Shiraz Weighbridge 2009


Lovar gott inför fortsättningen. Nu väntar vi bara på en resa till Bordeaux.