Friulano on tour - Köpenhamn november 2013

Vinkonsortiet Friuli-Venezia Giulia arrangerade, torsdagen den 21 november, en provning  på Hotel- och restaurangskolen i Köpenhamn, med de bästa producenterna från området. Målet var att marknadsföra samt sprida kunskap om Friulis vinskatt. Touren började i Hamburg och gick vidare till Berlin, Rom, Bryssel, Amsterdam och avslutades nu i Köpenhamn.

Friuli-Venezia Giulia, som är det korrekta namnet, var för mig ett tämligen okänt område.  Friuli ligger längst upp i nordöstra Italien och gränsar till Slovenien. Området består av flera(10) appellationer. De mest kända är Carso, Colli Orientali del Friuli, Collio Goriziano, Isonzo, och Ramandolo (DOCG). Klimatet påverkas starkt av alperna i norr och medelhavet i söder.

Områdets specialiteter är druvorna Friulano, Picolit och Ribolla Gialla som är områdets egna gröna sorter. Vad gäller de blå druvorna är nog Pigolo, Refosco och Schioppettino de som är mest typiska.
Området är också känt för osten Montasio och deras goda skinka San Daniele.

Dagen inleddes med ett seminarium på temat " I Köpenhamn talar alla rätter friluanska".

Luca Gardini (lite suddig)

Den som höll i föreläsningen/provningen var ingen mindre än 2010 års världsmästar-sommelier Luca Gardini. Provningen bestod av 8 olika viner med små matbitar därtill. Vi provade Ribiolla Gialla, Sauvignon, Malvasia, Pinot Grigo, Schioppettino och Pignolo. Helt klart är samtliga viner är mycket  syrliga och mineralrika. De vita är av världsklass. De röda föll mig inte i smaken och kan lämnas därhän.

Efter seminariet började själva producentprovningen som bestod av totalt 26 olika producenter som var och en presenterade sina viner allt ifrån Collio till Refrosco. Jag redovisar några av de som föll mig på läppen.

Azienda Agricola Perusini www.perusini.com. Jag fastnade för gårdens Ribolla Gialla. Druvan har anor från 1300-talet. Ett mycket bra vin. Friskt och aromatiskt. Mineraliskt med dofter av citrus. Bra syra. Ett utmärkt fiskvin. Producentens viner finns på Systembolagets beställningssortiment.

Lis Neris. wwwlisneris.it: Gården ligger i staden San Lorenzo i närheten av den slovenska gränsen. En trevlig presentation med utmärkta viner. De har specialiserat sig på de vita vinerna. Framförallt fastnade jag för Lis. En blandning av Pinot grigo, Chardonnay och Sauvignon blanc. Vinet har legat i 11 månader på 500 liters fat gjorda av fransk ek. Därefter 12 månader på flaska innan försäljning. Bra syra, mycket frukt, välbalanserat med tydlig och distinkt mineral. Utmärkt.

Norina Pez. www.norinapez.it En liten vingård vars Friulano och Ribolla Gialla var alldeles utmärkta. Dessutom presenterade de ett sött vin Aurea Divina gjort på Verduzzo. Mycket honung, tropisk och torkad frukt. Ett jättegott dessertvin som inte blir alltför sött i eftersmaken.

Ronc Soreli www.roncsoreli.com. Ronc Soreli betyder ”berget i solen”. Gården är 42 ha stor. Här utmärkte sig Pinot Grigo Ramato 2011. Svagt rosa i färgen. Fruktiga dofter. Torr, med smaker av äpple, smultron och kryddor i smaken. Ett märkligt men utmärkt och spännande vin.

Il Roncal www.ilroncal.it. Vingården består av 20 ha mark i närheten av Colle Montebello och man gör alldeles utmärkta vita viner bl.a en mycket bra Friulano men här fastnade jag för ett av deras röda viner. Vinet är gjort på druvan Pignolo och har legat i 30 månader på små franska ekfat. Därefter 5 månader i ståltank och 6 månader på flaska. Bra syra med mjuka fina tannier. Ett elegant och gott vin.


Efter alla dessa prover började mina smaksinnen att blekna men det för mig tämligen okända Friuli området hade väckt mitt intresse. Det var framförallt de vita vinerna som gjorde ett bestående intryck. Förutom de inhemska druvorna var det spännande att smaka Pinot grigo och Malvasia som i Friulansk anda var nästan knastertorra men med härliga aromer. Området producerar fantastiska viner och det är världsklass på de vita vinerna. Märkligt att jag missade dessa läckerheter vid besök i området för ett antal år sedan men det får jag givetvis reparera.
Tack Jens och Ulrik för det fina arrangemanget.

Vinprovningar våren 2014

VINPROVNINGAR

våren 2014

Nu är det dags att anmäla sig till vårens vinprovningar. Provningarna arrangeras som tidigare i vår hemmiljö. Max 16 personer vid varje provningstillfälle. Principen först till kvarn gäller.

Provningen tar ca en och en halv timme. (eventuellt längre beroende på hur pratglada provarna är). Än så länge har vi inte klarat oss inom utsatt tid.

Vi har ju tidigare signalerat om vilka teman som är aktuella. Vi har dessutom fått stryka resan till Languedoc då vi har bedömt att vi inte blir så många som var tänkt. Vi återkommer.

1. Du och din Pinot noir

Pinot noir. Mytomspunnen druva. Svår att odla och finns i många olika vinländer. Vi provar några PN från olika länder. Vad kännetecknar en PN från olika vinområden?

Dag: fredagen den 24 januari 2014  kl 19.00

Kostnad: 250:- per person.

Endast lättare tilltugg

2. Bacina vino – En vingård i utveckling

En given succé. Vi för ett spännande samtal tillsammans med vinbönderna Alexander Milunotovic och Anders Karlsson om förnyelse och utveckling av den serbiska vingården Bacina vino. Vi får då prova gårdens utsökta viner.

Dag: fredagen den 14 februari 2014 kl 19.00

Kostnad: 300:- per person.

I priset ingår en balkaninspirerad buffé

3. Tour de France etapp 3 - Alsace och Jura

Alsace känner de flesta till men vi gör också ett besök i Jurabergen. Vinerna från Jura är mycket speciella och blir alltmer populära bland vinnördar.

Till detta serveras en franskinspirerad tre-rätters gourmetmeny tillagad av kocken Ludvig Werner som gästspelar i hemmet. En höjdarkväll.

Dag: lördagen den 15 mars 2014  kl 18.00

Kostnad: 500 kr per person.

4. Vin- mat- och kulturresa resa till Languedoc i maj.

Inställd. Återkommer

Hälsningar

Åsa Andersson och Lars Peter Werner

Giro di Italia etapp 2, Sicilien

I våras var vi på Sicilien. Vi hade blivit inviterade till vinlandet Sicilien på en provning i Köpenhamn och kände att detta var en okänd del av Italien. På ön mötte vi gamla genuina druvor, viner vi gillade och viner som vi tyckte sämre om men framförallt på Etna en spännande kommande vinvärld. Vi bestämde oss i alla fall för att köra en provning med intresserade vänner under hösten.
Nu i novembermörkret presenterade vi solens ö och dess vin på två parallella provningar, ännu en gång stort intresse därav två. Fredag och lördag, 25 hågade vindrickare serverades en vit, fem röda och en söt från Vulcano.

Grillon (vit) bedömdes av samtliga som ett vin på terrassen, eller under parasollen, iskallt under ett ö-besök.
Den gamla trogna druvan Frappato från Judeka föll tyvärr ingen i smaken medan Nero d´Avola, också den från Judeka, bedömdes som relativt bra men prismässigt för dyr för sin smak och kvalitet.
Den enda DOCG:n på Sicilien är en Cerasuolo di Vittoria som är en blandning av Nero d´Avola och Frappato . Denna föll väl ut i provningen och fick bjudas om flera gånger. Jag måste nog säga att visst är den bra men priset är för högt även för detta vin.
 Nerello Mascalese från 2008 föll helt igenom, det tilltalade ingen med sin relativt söta eftersmak och sin brist på syra. Märkligt vin!

Vi färdades sedan upp på Etna och äntligen yttrade deltagarna ett samstämmigt mmmm, riktigt bra vin med doft av stall, bra syra och tanniner. Tyvärr var en av flaskorna korkad så ur gömmorna plockade vi en San Lorenzo 2010, Girolamo Russo. Denna vinmakare besökte vi och vi satt i hans vardagsrum och provade bla detta vin och vi blev förtjusta. Till vår besvikelse var också en av dessa hemfraktade buteljer korkad men den andra var härlig. Denna gåva finns att beställa på Systembolaget.

Som vanligt tilltog röstläget med antalet glas och trots omdömen som sådär och inget jag skulle köpa så sinade flaskornas innehåll. Vi ville givetvis överraska och avsluta med en ljuvlighet och vår absoluta favorit från trakten en, Malvasia Delle Lipari, DOC, Passito, Lantieri 2010. Detta vin är som att ta ner solen, låta den smeka munnen med sina söta strålar men ge en sval syrlig eftersmak. Detta vin finns hos Carlo Merolli i Holte.

Vi hoppas att vi lyckades förmedla solens budskap, denna vackra och spännande vinö i Medelhavet som innehåller så mycket nyskapande framförallt kring och på Etnas sluttningar.

Vecka 43 och 44

Fredagen den 18 november var det dags för den första av höstens vinprovningar. Intresset har varit stort och vi har därför dubblerat flera provningar. Först ut på banan var en sortimentsprovning med Domaine de Brescou. Jag berättade om årets skörd, om nyinvesteringar och om konstsatsningar på vingården. Under provningen testade vi gårdens 11 viner. De viner som väckte störst  intresse var Viognier, Pinot noir samt Prestige rouge. Samtliga kan köpas via x-wine i Göteborg. www.xwine.se/

På lördagen den 19 november var det dags för Vingården Bacina's bolagsstämma. Vi är lyckliga innehavare av en b-aktie. Av årsredovisningen framgick att försäljningen i princip har fördubblats och att turistresorna till vingården har ökat i antal, jätteroligt!  På mötet uppträdde ståupparen Martin Svensson bl.a. hade han kluriga och spännande reflektioner kring användandet av mobiltelefoner.
En nyhet; den serbiska televisionen har besökt Bacina och gjort ett trevligt inslag i landets viktigaste nyhetsprogram. Kul. Se bifogad länk.
http://www.rts.rs/page/stores/ci/story

Lördagskvällen avslutades möte i champagneklubben och Gosse`s utmärka rosé champagne kom åter i våra strupar;  enligt vår bedömning marknadens bästa.

På söndagen gick färden till Malmö Opera och Miss Saigon. Jag har tidigare sett den i London men  tyckte nog att Malmövarianten var något bättre. Fantastiska sångar- och skådespelarprestationer. Se den.

Måndagskvällen tillbringades tillsammans med f.d arbetskamrater på den utmärkta Puben Bullen i Malmö. Mycket sladder från Region Skåne.

Tisdagen var det dags för lite motion i form av golf på Rya golfklubb tillsammans med f.d arbetskamrater. En utmärkt runda.

På onsdagen provades en flaska Salmos från Torres mönstergård i Priorat. Ett utmärkt vin som rekommenderas och kan köpas på Systembolaget.

Torsdagen, Madeiraprovning i Köpenhamn tillsammans med Lars Borgvall. Fyra vinproducenter från Madeira – Blandy’s Madeira, Henriques & Henriques, Justino’s Madeira Wines och Vinhos Barbeito – presenterade sina viner på Palace Hotel.

Vår kunskap om Madeira och dess viner var tämligen begränsad men vi fick nu en god inblick i  historik och odlingsbetingelser.  Redan på1600-talet började man exportera sitt vin och då främst till England. Samtidigt var en av huvudmarknaderna Indien. Transporten dit skedde sjövägen. Ibland returnerades vinet och då upptäckte man att vinet hade utvecklats under den varma transporten. Detta vin kom att kallas "Vinho da Rodha". Det lagrades i "estufas"- varmbastu där det värms upp till 50 grader och hålls varmt i ca 3 månader.  I hudsak används fyra olika druvor.

Sercial: Är ett torrt aperitifvin med en god syra samtidigt som det har en mild sötma. Relativt ljust och är säkert helt perfekt till getost.

Verdelho: Mellantorrt och gyllene med aromer av torkad frukt, honung och nötter. Kan tänka mig att dricka detta till foie-gras. Jättegott vin. Inte alltför sött

Boal: Ett något sötare och fylligare vin. Mycket frukt, speciellt toner av tropiska frukter.

Malvasia: Det mest koncentrerade, ett intensivt vinet. Mörkbrunt med smak av tropiska och torkade frukter. Vin som passar till choklad- och desserter eller till Roquefort och Gorgonzola! Lite för sött för min smak.

Såväl Lars som jag fastnade framförallt för de viner som var gjorda på Sercial och Verdelho. De var något torrare i sin karaktär men hade ljuvliga dofter av torkad frukt och nötter. Vi tackar Instituto do Vinho do Bordado do Artesanto da Madeira www.vinhomadeira,pt  för en mycket lärorik och trevlig provning.

Lördag den 26/10.  Ny provning och repris av Domaine de Brescou sortiment.  Denna gång 16 nyfikna; En lyckad kväll.  Det har varit några tuffa dagar men det är roligt med det stora intresset för våra provningar. Nu blir det några lugna veckor med uppladdning inför Sicilien och dess viner, den 15 och 16 november.