Kvit-halling samt nya tag på kursen

Hemkomna från några dagars skidresa till Hemsedal i Norge. Där vår son bor sedan flera år. Med oss hem har vi årets julklapp, en korg med läckerheter från Hallingdal, Korgen innehöll förutom renkorv, älgkorv och getost även ett vitt vin, KVIT-halling. Vinet kommer ursprungligen från Portugal och är 100% Sauvignon Blanc, Vinho Regional Lisaboa 2009, producerat på vingården Vidigal. Vinet som fortfarande är oöppnat lär passa till Hallingsdals specialiteter som t.ex rummegraut och hallingtapas. Lite lustigt med portugisiskt vin som säljs under etiketten KVIT-halling. Kul men seriöst?

Tisdagen den 10/1 var jag åter igen på Vinakademiet i Köpenhamn. Dagen ägnades åt  Syd- och Nordamerika. Vi gick igenom Chile, Uruguay, Argentina, Bolivia, Mexico och Brasilien. Druvor som särskilt omnämndes var Carmenere, Tannat, Malbec och Torrontes .  Sydamerika avslutades som vanligt med blindprovning.

Eftermiddagen ägnades åt USA och framförallt Kaliforninen.

Det börjar nu bli mycket för en 60-årig hjärna att hålla i minnet. Varje nytt vinområde innebär nya druvor, vingårdar, geografiska och kulturella betingelser. Alla nya vinområden lockar och jag drömmer om att resa dit för att lära mer om området och dess vinproduktion. Dock lägger ekonomin ett hinder i vägen och jag får väl nöja mig med filmer som till ”Sideways”.

Nu ska jag börja med hemläxan – en vinmeny till nedanstående matmeny;

1. Röget sukkersaltet laks, sauteret spinat, bröndkarseolie och pistacienödsabayonne.

2. Gris (filet) med lardo, selleripure. pommes frites og salviesky

3. Vanillebakt rabarber og mangoravioli

Jag återkommer med resultatet. Tar gärna emot tips.

Tisdagens vinlista:

1.     Montes, Valle de Leyda Sauvignon Blanc Limited Selection 2010

2.     Achaval Ferrer, Mendoza Quimera 2007 (Malbec/merlot/CS/CF)

3.     Dumol, Russian River Vally Syrah 2007

4.     Terre Rouge&Easton, Fiddletown Zinfandel 2006

5.     Diatom, Sta Rita hills Clos Pepe Chardonnay 2009

6.     Familia Mayol, Bonarda 2010

7.     Ken Wright Cellars, Willamette Valley Pinot Noir, Freedom Hill Vineyard 2008

(mycket gott, föll mig på läppen)

8.     Hess Collection, Napa Valley Mount Veeder Cabernet Sauvignon 2007

9.     Montes, Valle de Colchagua Purple Angel 2007 (Carmenere/Petit Verdot)