100 provade Champagner

Vi gillar champagne och smakar gärna denna ädla dryck tillsammans med våra kära vänner. Vi gör en ceremoni runt det hela, provar, dokumenterar, sabrerar ibland och äter alltid god mat tillsammans. Ibland är vår dokumentation fullödig ibland mindre utförlig, det beror på oss och ibland på champagnen. Vissa champagner är dyra andra är billiga. Vissa är inhandlade direkt av producenten på vinhuset, andra är inköpta på Systembolaget, några är inköpta i våra nordiska grannländer och några är inköpta på supermarché i Frankrike. Vad vill vi säga med detta? Jo, det föreligger en viss svårighet att jämföra de olika vinerna, främst därför att vi inte kan inmundiga alla vid samma tillfälle! Vi har försökt via vår egenhändigt konstruerade skala, EK-skalan (1-10) att underlätta våra bedömningar. Vi har då utgått från vår utomordentliga favoritchampagne Gosset Rosé som norm. Gossén har därför fått bedömningen 7,0 vilket i sig är ett högt betyg. Listan kommer att revideras allteftersom.

1.    Alain Bernard 1er Cru Brut Tradition. 

Från Dizy. Köpt av Spruceup. Druvsammansättning: 50% Chardonnay, 35% Pinot noir, 15% Pinot menuier. Smaker av persika, päron och citrus dröjer sig kvar länge. Krispig Poäng 4,0

2.    Alexandre Bonet. Grande Réserve Brut (nr 7555)

70 % Pinot noir, 20 % Chardonnay och 10 % Pinot meunier. Doft
diskret med inslag av äpple och gult plommon. Poäng 4,0

3.    Ayala, Blanc de blancs

Vi har besökt vingården. Frisk och härligt vin. Mineralaktigt. Poäng 6,5

4.    Andre Clouet Grande Réserve (nr 7686)

Kommer från byn Bouzy. Vi har besökt gården som ligger granne med Paul Clouet. Pinot noir. Torrt, mycket friskt, utvecklat, smakrikt vin med inslag av rostat bröd, choklad, vinteräpplen och grapefrukt. Poäng 5

5.    Andre Clouet "Un jour de 1911" 

Köpt på Boardershop. Bastinklädd flaska. Årlig produktion 1911 flaskor. Doften är elegant med inslag av frukt och nötter. Smaken är torr och frisk. Köptes på grund av flaskans utseende. Poäng 6,0

6.    Baron de Fuenté Galipettes Brut (nr 7414)

70% Pinot meunier, 25% Chardonnay och 5% Pinot noir. Torr, mycket frisk, fruktig smak med inslag av gula plommon, hasselnötter, honung, kex och citrus. Poäng 5,0

7.    Beaumont des Crayères Grande Réserve Brut (nr 7891) 

60% Pinot meunier, 25% Chardonnay, 15% Pinot noir. Torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av nougat, rostat bröd, röda äpplen, apelsin och kryddor. Poäng 4,0

8.    Bernard Tornay

Besökt gården i Bouzy. Trevlig provning. Många olika champagner i olika prisklasser och kvaliteter. Särskilt Millesime 2000 blanc de blanc. Poäng 4,5

9.    Beuachant Brut Carte d'Or

Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Poäng 3,0

10. Billecart-Salmon Brut Réserve (nr 7454)

40 % Pinot meunier, 30 % pinot noir och 30 % chardonnay. Aningen brödig, lätt blommig doft     med inslag av blodgrapefrukt och äpple. Poäng 5,0

11. Boize

Champagnen är inköpt på Vinmonopolet i Norge. Vinhuset ligger i Epernay och har   gamla familjeanor. Frisk med fina långa bubblor. Lite citrus i doften. Hasselnöt och grapefrukt i smaken. Kort sagt en bra champagne. Poäng 7,0 

12. Bollinger Special Cuvée Brut (nr 7418), (nr 7418)

Pinot noir 60%, Chardonnay 25%, Pinot meunier 15%.Utvecklad doft med rostad ton, inslag av gula plommon, kex, nougat och citrus. En bra champagne. Poäng 6,5

Bollinger La Grande Année Brut (nr 7579) Millesime1999 och 2002

Pinot noir. Nyanserad, utvecklad doft med inslag av gula äpplen, rostat bröd, valnötter, mineral och apelsin. First class champagne. Strålande. Poäng 9

13. Bonnair

Vid har besökt vingården och provat samtliga champagner. De är mycket bra och håller genomgående hög kvalitet. Poäng 6,5

14. Brice. Millesime 2002

Gårdens vineri ligger i mitt i Bouzy. En blandning av Grands Crus och Premiers Crus från Montagne de Reims och Côte des Blancs. Pinot Noir: 75%  och Chardonnay 25%. Mineralisk, gula äpplen och sälta i eftersmaken. Utmärkt. Poäng 7,5

15. Camille Saves, Bouzy Grand Cru (nr 89423)

En ny bekantskap från Bouzy. Den får relativt bra betyg av oss. Mjuk champagne med smak av päron och aprikoser samt lite lakrits. Poäng 5,0

16. Charles Ellner, Cuvée de Pompadour Brut (nr 7395)

Ligger i staden Epernay. En härlig guldaktig ton. Lite disktrasa i doften. En ordinär champagne inte den bästa. Poäng 4,0

17. Charles Vincent Brut

Champagnen är köpt för en billig peng ca 12 euro på Carrefour. En riktigt dålig skumpa. Ej värd pengarna. Poäng 0

18. Cuperly Grande Reserve Carte Verte Brut (nr 7734) 

Vinet är en blandning av 43% Pinot meunier, 30% Pinot noir och 27% Chardonnay. Ekologiskt. Smaken är medelfyllig och ganska kraftfull med utvecklad citrussmak, apelsin, lite svamp och nötter. Ganska rund och bred i frukten. Poäng 4,0

19. De Castellane

35% Chardonnay, 35% Pinot Noir and 30% Pinot Meunier Smörig med rostade fat, mocka och vanilj. God och frisk. Poäng 6,0

20. De Saint Gall Brut Rosé (nr 7417)

Vacker och bärig. Jordgubbe och mandel. Torr och medelfyllig. Smak av mineral och bär, inslag av äpple och mineral. Poäng: 5,0

21. Defontaine, Reserve brut

Vi har alltid hävdat att det inte finns någon dålig Champagne. Denna hällde vi ut. Poäng 0,0

22. Delange, Tradition

Köpt på Carrefour i Frankrike. Billig och dålig. Poäng 1,0

23. Demarne-Frison Lalore (09) Brut Nature

Demarne-Frison är en helt ny producent. Helt ekologisk. 2007 producerades det först vinet. Detta är 100 % Chardonnay. Mycket bra, Poäng 6,5

24. Deutz, Rosé (nr 95176)

Blekrosa med svag doft. Torr med fyllig smak. Fina bubblor. Slår ej Gosset. Poäng 6,0

25. Didier Rothier, Brut Tradition 

Köpt via Spruceup. Druvsammansättning 70% Chardonnay och 30% Pinot noir. Så där. Poäng 4,0

26. Didier Michel Grand Cru (nr 7907)

Ny på systembolaget. Blanc de blanc. Alltså bara Chadonnay. Torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av äpplen, nougat, rostat bröd, persika och citrus. Mycket bra champagne. Poäng 6,5

27. Diebolt-Vallois, Fleur de Passion 

Vi har besökt vingården i Cramant vid flera tillfällen och haft mycket trevliga provningar. Här gör man många trevliga viner. Viner har fått höga poäng av Rickard Juhlin. Fleur de Passion är en blanc de blanc. Denna champagne är en toppchampagne. Poäng 8,0

28.  Diebolt-Vallois, Prestige

Blanc de blanc med mycket exotiska frukter. Bra syra, fina bubblor med mycket smak. Kort sagt en mycket bra Champagne som måste drickas. Poäng 7,5

Åsa hos vinbonden  Diebolt-Vallois

29. Dom Pérignon (nr 7428), Vintage 2002

Produceras av Moët & Chandon. En blandning av
Chardonnay 60% och Pinot noir 40%. 
Nyanserad doft med inslag av röda äpplen, mineral, rostat bröd, grapefrukt och hasselnötter. Vi har haft förmånen att prova denna underbart goda champagne vid ett par tillfällen – en oförglömlig smak. Poäng 9,0

30. E Barnaut Grande Reserve

80 % Pinot noir, 20 % chardonnay är innehållet i denna dryck. Gården finns i Bouzy. Mycket bra champagne, Poäng 6,5

31. Ernest Rapeneau Brut (nr 7300) 

Champagne 40% Pinot noir, 40% Pinot meunier och 20% Chardonnay. Nyanserad doft med inslag av gula plommon, honung, citrus och kex. En helt ok champagne men inte mer. Poäng 4,5

32. Frank Bonville, Grand Cru Sélection Blanc de Blancs NV

Chardonnayn kommer från grand crubyn Avize. Frisk och floral. Elegant och balanserad. Bra och god champagne. Poäng 6,5

33. Francis Boullard

Inköpt i Danmark. En blanc de noirs på 70% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir. Ren och frisk. Citrus, gula äpplen och lite beska på slutet en bra dryck, Poäng 6,5

34. Françoise Bedel & Fils, Originelle

Här har vi 80% Pinot meunier, 10% Pinot noir och 10% Chardonnay. Tott frisk smak, nötig och marsipan. Torr doft lite marmite. Lite blodapelsin med nötsmak. En bra champagne. Poäng 6,5

35. Fourny & Fils, Premier cru

Från byn Vertus. 50% Chardonnay och 50% Pinot noir. Ljus med fina rikliga bubblor. Smak av gröna äpplen, frisk syra mot grape men även kola på slutet. Sötsyrlig doft. God, Poäng 6.0

36. Gaston Dericbourg Cuvee de Reserve

50% chardonnay, 25% Pinot noir och 25% Pinot menuier. Små fina bubblor, viss spritsighet. Brödig och doft av marmite. Sälta i smaken och vattnigt äpple (ej negativt). Poäng 5,5

37. Sylvie Gérard-Maizières, Cuvée de Réserve Brut

Vi har besökt mycket trevliga Sylvie Gérard-Maizières i byn Trépail. Vi har smakat samtliga viner. Detta har en druvsammansättning av 50% Pinot noir, 50% Chardonnay. Gyllene färg och perfekt mousse. Brödtoner åt brioche-hållet. Sylvie gör  bra champagner i olika prisnivåer. Poäng 6,0

38. Gosset, Rosé

Gosset rosé är en stor favorit. Vi har besökt huset och de var mycket tillmötesgående trots att vi inte bokat, vilket är kutym på huset. Vi fick hänga med ett bulgariskt par runt i anläggningen och på en fin provning. Som sagt vi har fastnat för husets rosé som har en härligt rosagul färg, en doft av jordgubbar, persikor, mandel och marsipan och smaken är härligt sammansatt med en god syra. Poäng:7,0 

39. Gosset Grande Réserve Brut (nr 87661)

Blandning med 43% Chardonnay, 42% Pinot noir och 15% Pinot menuier. En excellent champagne. Frisk med bra syra, mineralen är framträdande. I smaken marsipan, bittermandel med sälta i bakgrunden. : Moussen är lite sträv i början men med lite värme blir den mjukare men mineralen blir ändå kvar. Poäng 7,0

40. Guy Mea Cuvée Préstige Premier Cru, 2002

Mea huserar huserar i byn Louvois. Vinet är gjort på 65 % Pinot Noir och 35 % Chardonnay. Gulvit i färgen. Torr. Lite brödig, frisk, grapefrukt(röd) med lite sälta i eftersmaken. Minnesvärd Poäng 6,0

41. Guy Charlemagne

Vi har endast smakat Charlemangs blanc de blanc. Mycket bra och frisk. Poäng 6,5

42. Hatt et Söner Le Grand-Père Prestige Brut Premier Cru Blanc de Blancs (nr 7594)

Svenskägd firma som producerar en ren chardonnay. Våra noteringar liten smak och doft. Alltför dyr. Poäng 3,5

43. Herbert Beaufort

Vi har besökt vingården i Bouzy och smakade igenom sortimentet. Bra och prisvärda champagner. Poäng 6,5

44. Henri Giraud Hommage à François Hémart (nr 77633)

Från Ay. Elegant och komplex. Doftar sur hund, aprikos och persika. Vacker gyllengul färg. Sälta i eftersmaken. Poäng 6,5

45. Henri Goutorbe Brut Tradition 

Ligger i Ay. Pinot noir 70 %, Pinot menuir , 5 %, Chardonnay 25 %. Aprikos, marsipan och krusbär i doft o smak. Poäng 4,0

46. Henriot Souverain Brut (nr 77180) Magnum

50 % chardonnay och 50% Pinot noir. Marmite, honung, citrus och sälta i smaken. Viss autolytisk karaktär. Mycket god och bra champagne. Poäng 6,5

47. Henriot. Millesime 2002

Doft av fikon, honung och mandelmassa. Söt eftersmak,  fikon, honung och lite grape. En utmärkt Champagne. Poäng 7,0

48. Hurè Frerès Cuvée Francois Matthieu 1998

33 % Chardonnay, 33 % Pinot noir, 33 % Pinot menuir. Inköpt på Spruceup. Små bubblor moussen. Utvecklad, russin och mandarin. Mycket bra, Poäng 7,0

49. Jacquart, Mosaïque Brut (nr 77357)

Stor firma i Rheims. Består av 40% chardonnay, 30% Pinot noir och 30% Pinot menuir. Vitgul i färgen. Frisk och komplex champagne. Poäng 6,0

50. Jean Laurent, Blanc de Noir.

Ligger i den södra delen av Champagne - Aube, Färgen är gyllengul. Doft av smultron, röda äpplen, lite örter och en del mineral. Doften är tydlig och koncentrerad. Poäng 5,0

51. Jean Vesselle Brut Reserve 

100% Grand Cru från byn Boussy. 80% Pinot noir och 20% Chardonnay. Kort smak men med mandarin, apelsin, mineral och sälta i baksmaken. Poäng 5,5

52. Jean-Paul Hebrart Rosé Brut 1er Cru

Gjort på 46 % chardonnay, 45 % pinot noir, 9 % pinot meunier. Doften är ungdomlig med inslag av röda bär och frukter, lång och intensiv. Smaken är ren och klar med en bra syra, mogna röda bär, små bubblor och en elegant brödighet. Poäng 6,0

53. Nomine Renard, Special club, 2008

Ligger i byn Villevenard. Frisk med lite citrus. Bra men inget besående intryck. Poäng 5,0

54. Jean Moutardi

Familjegård i Breuil sydväst om Epernay. Här görs champagne på ren Pinot meunier. Bra champagner. Poäng 6,0

55. José Michel & Fils Special Club Brut (nr 90307)

Blandning som känns torr, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, hasselnötter, mineral, rostat bröd och citron. Utvecklad doft med inslag av torkade äpplen, hasselnötter, rostat bröd och apelsin. Poäng 6,5

56. Krug, Grand Cuvee 

Den största och en av de bästa vi druckit. Färgen nästan bärnsten. Doft av mogna äpplen, kärnor och nötter. En underbar gräddkolasmak med fin syra. En underbar sammansatt smak. Poäng 9,0

57. Lanson, Black label 

Består av 50% Pinot noir, 35% Chardonnay och 15% Pinot meunier. Mycket frisk med gröna äpplen och grapefrukt. Torrt och elegant. Poäng 6,0

58. Launois Vintage Blanc de Blancs Brut (nr 7329) 

Vi har besök den mycket trevliga vingården och smakat deras samtliga champagner. Här är det blanc de blanc. Vackra buteljer. Torr, mycket frisk, nyanserad smak med inslag av gula äpplen, ljust bröd, nougat, mineral och citrus.  Poäng 6.0

59. Laurent-Perrier Brut (nr 7508)

En frisk champagne med mogna krusbär, persika i doften, Färgen är ljusgul. Snäll mild, mjuk mousse. Små bubblor. God. Poäng 6.0

60. Leclaire-Gaspard, Grande reserve

Här görs vin på Chardonnay. Vi smakade Grande reserve. Smak av gröna äpllen, frisk med lång eftersmak. Poäng 6,0

61. Leclerc-Briant, Divine

Härlig champagne på 50% Pinot noir och 50 % chardonnay. Mycket god, Poäng 6,5

62. R & L Legras Grand Cru Blanc de Blancs Brut (nr 77464)

Fyllig och fet champagne med kraft och struktur och lång rostad och brilliant skarp avslutning. Poäng 6,0

63. Michel Lenique

Vi har smakat gårdens blanc de blanc. Smaken har inte etsat sig kvar. Poäng 5,0

64. Locret-Lachuad

Locret-Lachaud hittar vi i Premier Cru-byn Hautvillers. Spruceup. Citrusdoft och syrlig smak. Ljusgul på gränsen till vit. Bersåchampagne. Poäng 4,5

65. Massé Brut (nr 7865)

Stickig från början. Gyllengul i färgen. Frisk. Mineral och mogen frukt. Ung i smaken. Poäng 5,0

66. Louis Massing Brut Réserve (nr 7403)

Gården ligger i Avize. Medelhög syra, fruktig, inslag av gula plommon, svagt rostad, något mineralig. Poäng 5,5

67. Louis Roederer, Brut Premier (nr 7602)

Pinot Noir 66%, Chardonnay 34%. En blekgul färg med doft av röda äpplen. Frisk och balanserad smak. Riktigt god som sipp och matchampagne. Poäng 6,5

68. Max Cochut, Cuvee Prestige Brut

Ligger i Tauxieres och vi har besökt vingården. Provat så gott som samtliga av gårdens viner. Många är billiga och prisvärda. Prestigen är klar och ljus i färgen. Svag doft av plommon. Vi var ej riktigt nöjda. Klarade inte maten. Poäng 4,0

69. Michel Cousinat

Druvsammansättning: 100% CH "Doft av blommor, färska frukter och vitpeppar. Smaken är mjuk och fräsch. Passar som aperitif och till fiskrätter." Poäng 5,0

70. Michel Gonet Prestige Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature (nr 7895), MIllesime 2004

Gyllengul färg. Smak och doft i harmoni. Mogna gula äpplen. Honung och melon. Vare sig rund eller söt. Lite kantig i smaken. Poäng 4,5

71. Michel Rocourt Cuvee grand vintage

Kommer från Mesnil-sur-Oger. Blanc de blanc. Svag bärnsten i färgen. Doft nöt och mandel. I smaken känner man igen honung och frukt. Poäng 4,5

72. Michel Turgy

Gården ligger i Mesnil. Vi har smakat Selection. 100 % chardonnay. Bra men sticker inte ut. Poäng 5,0

73. Michel Genet

Lätt och ren champagne. Sticker inte ut. Poäng 5,0

74. Moet & chardon, Brut Imperial

Vi har besökt firman i Epernay. Spännande rundtur. I detta vin ingår Pinot Noir 30 – 40 %, Pinot Meunier 30 - 40% och  Chardonnay 20 - 30%. Stor doft med blommor, rund och fin mousse, mycket smörkola, fyller munnen. Utmärkt. Poäng 7,0

75. Moet & Chardon Grand Vintage 2002 och 2004

I princip samma blandning som ovan men är en millesime. Fantastisk goda champagner. Utmärkt. Poäng 7,5

76. Mumm Cordon Rouge (nr 7543)

Pinot noir 45%, Chardonnay 30% och Pinot meunier 25%.  Frisk aromer av exotisk frukt. Frisk smak med frukt och lite smörkola. En festlig Champagne. Poäng 7,0

77. Nicolas Feuillatte Brut Réserve (nr 88946)

Då och då har vi besökt Grand Hotell i Helsingborg där man som husets champagne serverar Brut Reserve. Den är  torr, fruktig, mycket frisk smak med inslag av röda äpplen, blodapelsin, nougat, mineral. Bra champagne. Poäng 6,0

78. Palmer & Co Millésime Brut (nr 7867)

Kommer från Rheims. Pinot noir 50%, Chardonnay 45%, 5% Pinot meunier. Torr, påtagligt frisk, nyanserad smak med inslag av gröna äpplen, nougat, ljust bröd och grapefrukt. Doft Nyanserad doft med inslag av gröna äpplen och mandarin. Poäng 6,0

79. Pannier Brut Tradition (nr 7709)

Blek i färgen. Stor doft, fruktig, jordgubb och hjortron. Lite kort i smaken och lite syra. Saknar brödighet. Poäng 5,0

80. Paul Bara Comtesse Marie de France, Grand cru 1999.

Vi har besökt gården i Bouzy där vi smakat diverse sorter. Vi föll för deras rosé och för Comtesse. Doft och smak av marsipan och mandel som harmonierade. Mycket lång eftersmak, lite sälta framträder. Utmärkt god Champagne. Poäng 8,0

81. Paul Clouet, Prestige 

Vi har besökt vingården i Bouzy och bott på gårdens bread&breakfast, Les Barbotines. Vi har fått flera trevliga provningar av gårdens samtliga viner. Gården är sammankopplad med Bonnair. Prestige består av 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay. En underbar mousse. Härlig färg. Kort sagt en utmärkt champagne. Poäng 7,0

82. Paul Dethune

Blanc de Noirs är en trevlig och god champagne på 100% Pinot noir. Poäng 6,5

83. Paul Goerg Millesime 2002

Blekgul färg. Doft av armsvett som övergick i kärna. Smak av marsipan och bittermandel med en viss sötma. Mycket prisvärd och god dessertchampagne. Poäng 6,0

84. Piper-Heidsieck Brut (nr 7332)

Tillverkad av 55% Pinot noir, 30% Pinot meunier och 15% Chardonnay. Ungdomlig, lätt aromatisk, brödig doft, med inslag av äpple, kex, kardemumma och citrus. I smaken frisk och lättdrucken. God brukschampagne. Poäng 6,0

85. Pierre Peters Cuvee de reserve blanc de blanc – grand cru 

Ligger i Le Mesnil sur Oger. Väldigt ljus färg. Doftar frukt bär och karamell. Underbar spritsig mousse. Poäng 7,0

86. Pierre Paillard

Paillards Brut består av 60% Pinot noir och 40% chardonnay. En helt ok champagne. Poäng 5.5

87. Philipponnat

Här gör man underbart goda champagner. Utmärkt sortiment. Poäng 7.0

88. Pol Roger Vintage 2000

God. Doften är fin. Annorlunda mogen doft av skogspromenad. Mjuka snälla bubblor. Lång härlig eftersmak. Poäng 7.0

89.   Pol Roger Vintage 1995

Denna utsökta champagne fick vi möjlighet att prova på en restaurang i Bordeaux. En underbar champagne. Frisk och härlig trots sin ålder. Hör till en av de allra bästa vi smakat. Poäng 9,0

90. Pommery Brut Royal (nr 7590)

Diskret, fruktig, aprikos i doften. Ljusgul färg. Smaken präglas av mineral och citrus. Poäng 6.0

91. Roger Manceaux Brut Grande Réserve

Kommer från byn Rilly la montagne. Färgen var blek. Doftlös. Tunn, frisk, mineral men med god smak. Lång eftersmak. Poäng 5,0

92. Raoul Collet

Kooperativ i Ay som förfogar över 600 ha och har 550 medlemmar. Vi har provat Grand Reserve som består av 50% Pinot noir, 10% Pinot menuir och 40% Chardonnay. Frisk o bra. Poäng 5,5

93. Ruinart Brut Millésimé 2006 (nr 7637)

Torr, jäst lite fruktig svamp. Mogen banan och mossa. I smaken syrlig och frisk med inslag av kex och mineral. Bättre till mat. Poäng 6,0

94. Tarlant

Ligger i Oeuille. Gården drivs biodynamiskt och man gör mycket goda viner. Poäng 6,5

95. Taittinger Comtes de Champagne 1990

På en restaurang i Bordeaux fick vi möjlighet att smaka denna förträffliga champagne som är ren Chardonnay. Mjuk härlig bouquet med exotiska dofter. Smaken är krämig och mjuk och fin. En smakupplevelse för livet. Poäng 9,5

96. Taittinger Brut Réserve

En blandning av Chardonnay (40%) och Pinot Noir and Pinot Meunier (60%). En underbar champagne med kolasmak. Frisk men ändå mjuk. Färgen är vackert gulvit som guld i glasen. Mjuka fina bubblor. En höjdarchampagne. Poäng 7,5

97. Tsarine Brut Premier Cru (nr 7890)

Bersåchampagne. 5% pinot noir och 35% chardonnay. Lite kort smak av jordgubb och smultron. Viss sötma. Inget djup men vacker färg. Snygg flaska och muslett. Poäng 5,0

98. Thierry PERRION, Brut tradition

Ligger i byn Verzenay. Vi har besökt och träffat Jessica (hustrun) på gården . En mycket trevlig provning. Vi har testat de flesta champagnerna av olika kvalitet. Här bedöms Brut Tradition som består av Pinot Noir 80% och Chardonnay 20%. En mycket bra skumpa toner av tropiska frukter, brödighet, citrus samt en välbalanserad syra. Poäng 6,5

99. Veuve Clicquot Brut Gula Änkan (nr 7424)

50-55% Pinot noir, 28-33% Chardonnay och 15-20% Pinot meunier. Torr, frisk, balanserad, brödig smak med inslag av vinteräpplen, nötter, vanilj och citrus. Fantastisk mousse med doft av sommarblommor. Alltid en utmärkt Champagne. Poäng 7,0

100.Vranken

En av de allra största. I firman ingår även Pommery. Fantstiska palats i Epernay. Champagnen utmärkt. Vranken en mjuk och fin Champagne. Smak av gula äpplen mot äppelkaka med physalis och krusbär. Poäng 7,0

De 10-bästa

Sammanfattningsvis, vilka är då de bästa vi druckit hittills? Även om vi använt samma skala så spelar humöret, solen, dagens näsa och mun in på hur man bedömer för dagen. Vi har dock försökt vara rättvisa och väga ihop våra tycken och smak så -detta är de allra bästa, hittills, de är utmärkta, allihop:

1.    Taittinger Comtes de Champagne 1990

2.    Pol Roger Vintage 1995

3.    Krug, Grand Cuvee 

4.    Bollinger La Grande Année Brut (nr 7579) Millesime1999 och 2002

5.    Dom Pérignon (nr 7428), Vintage 2002

6.    Paul Bara Comtesse Marie de France, Grand cru 1999

7.    Diebolt-Vallois, Fleur de Passion

8.    Gosset, Rosé

9.    Paul Clouet, Prestige  

10. Diebolt-Vallois, Prestige

Gambero Rosso – Vini d’Italian tour 2015

Den 14 januari var det dags för ett besök i Italien, ja i alla fall ett besök bland trevliga Italienska viner. Italienska vinbibeln Gambero Rosso gästade Köpenhamn och Moltkes Palais. På vägen från stationen passerade vi Franska ambassaden där trottoaren badade i blommor……

Vi är mycket förtjusta i Italienska viner men de vi mött kommer främst från mer kända vinområden som Piemonte, Toscana, Sicilien, Friuli och Veneto. Denna gång var vår tanke att och rikta in oss mot producenter från mindre kända områden i Italien.

Basilicata

Basilicata ligger nästan längst ner i den italienska stöveln. Vingården Cantine del Notiaio ligger på sluttningarna från berget Vulture och är ca 26 ha stor. Här tillverkar man rött vin på druvan Aglianico. Vi provade tre viner L'Atto (oekat),  Il Repertorio (franska fat i 12 månader) och La Firma 2010 (12 månader på fransk ek). Samtliga viner var gjorda på 100% Aglianico. Det oekade vinet hade en härlig syra medan de ekade vinerna var mer komplexa o eleganta. Det var tre bra viner med stor doft och smak av skog, mörka bär och lakrits.

Intressant vinområde som ligger väl till för ett framtida besök, kanske 2016.

Lazio

Omina Romana.  Vingården etablerades 2008 och 2011 var gården redo att sälja sin första årgång.  Vi smakade deras Viognier som var lite ekad men torr och lovande. Vi smakade dessutom en ren Cabernet Sauvignon och Ianus Geminus med 40 % Cabernet Sauvignon, 40 % Cabernet Franc och 20 % Merlot, båda 2011. Vinerna, ja nr 1 och nr 3 var eleganta och lovande men på tok för dyra. Pris 34 – 65 Euro.

Trappolini. 100 % Sangiovese. Enligt vårt tycke är Sangiovese rött Italien tillsammans med Nebbiolo. Det görs många mycket goda viner på just Sangiovese så det finns bättre än Trappolini på marknaden.

Puglia

Vigne e vini . Vi provade gårdens röda viner. De serverade tre viner huvudsakligen Primitivo, de var samtliga söta och saftiga och föll oss inte alls i smaken.

Vi fortsatte istället till producenten Torrevento vars Bolonero och Vigna Pedale var goda. Vinerna var gjorda på 100 % Nero di Troja. Boloneron var oekad. Vigna Pedale (finns på Systembolaget 121 kr) har först legat 8 månader på ståltank och därefter 12 på franska ekfat. Ett animaliskt, tanninrikt vin som kan lagras, utmärkt.

Marche

I hjärtat av Marche ligger Tenuta Cocci Grifoni som omfattar ca 80 ha. Här är det druvan Montepulciano som dominerar. Vi provade Il Grifone 2008 (24 månader på slovensk ek) och Le Torri 2010 (18 månader slovensk ek). Båda vinerna var bra men kräver helt klart relativt kraftig mat. Har en utpräglad animalisk doft och smak, lite stum i eftersmaken.

Emilia Romana

Tenuta Mara är en biodynamiskt driven vingård som ligger i närheten av Rimini. Här gör man Maramia ett vin på 100 % Sangiovese som är lagrat i 12 månader på stora franska ekfat.  Ingefära, mandel, gräddkola och röda bär i doft och smak. 2012 är gårdens tredje skörd, produktion 8000 buteljer som 2013 ökar till 14000. Ett mycket bra vin som söker importör i Sverige.

Sardinien

Vi har aldrig besökt Sardinien men här står vi nu vid en av Sardiniens största vinproducenter Tenute Sella e Mosca. De har över 700 ha och gårdar på flera håll på Sardinien. De presenterar tre viner, ett relativt enkelt en Vermentino di Gallura Monteoro från 2013, en 100 %-ig  Cargignan, Terre Rare från 2009 och en 100%-ig Cabernet Sauvignon från 2009. De två 09-orna var kryddiga och välbalanserade, angenäma men Caberneten låg för högt i pris. Vi blev dock sugna på en Sardinienresa, vi får se längre fram i år!

Abruzzo

Söder om Marche ligger Abruzzo och i byn Frisa ligger vingården Collefrisio. Gårdens Montepulciano 2008 och 2012 var mycket bra viner, dagens höjdare. Härliga toner av viol, körsbär och plommon. Välbalanserade med lång eftersmak. De presenterade även en vit Trebbiano, hygglig, kemisk doft men även gula plommon.

Vi hade som sagt medvetet uteslutit viner från de mer kända områden men vi kunde inte låta bli att ta en smak av arrangören Jens Simonsens Podere Sapaio från Bolgheri i Toscana. De båda bordeaux-blandningarna Volpolo och Sapaio var utmärkta.

Vi var nu tämligen färdiga.Våra smaksinnen hade fått jobba hårt men vi kunde inte låta bli utan avslutade på Sicilien. Det var gården Donnafugata som presenterade sin Passito di Pantelleria, Ben Ryé. Vinet som kommer från ön Pantelleria är fantastiskt med sina klara aprikostoner som trots sötman är friska som en vårmorgon. Passito är aldrig fel utan tillhör ett av de allra bästa söta viner vi smakat. Nu spottade vi inte.

Provning av Languedocs bästa viner: lördagen 2015-01-10

Languedoc – Rousillon består av en mängd mindre vinområden och under vår vistelse i Pézenas har vi besökt många, mycket trevliga vingårdar i flera av dessa vinområden. Vi har varit på stora gårdar och på små gårdar, vi har varit i norr och söder, öster och väster. Vi har smakat många trevliga och goda viner i olika prisklasser. Vi har träffat många fantastiska personligheter och givetvis har vi smakat väldigt många viner, många bra, ett mindre antal mycket bra och förvånansvärt få sämre. Ibland har vi haft olika uppfattning men när det gäller de allra bästa så har vi varit överens.
Det svåraste är jämförelsen dem emellan, vi vill ju gärna jämföra de allra bästa och vi ville dela den bekantskapen med andra. Den 10 januari 2015 samlade vi ett gäng vinälskande vänner tillsammans med de 10 viner som vi skattat högst. Vi ville prova vinerna både med och utan mat för att få en så komplett bild som möjligt. Denna stormiga januarikväll blev till ett litet projekt med många läckra smackanden.

1. Chateau L’Hospitalet, Grand vin 2012
En stor vingård belägen strax sydöst om staden Narbonne i det natursköna området la Clape. Gården som ingår i en större koncern, drivs av Gèrard Bertrand. Förra året (2013) var ett gårdens röda viner representerat på Nobel-middagen. Vinet som vi provade var klassen bättre och bestod av en blandning av Grenache, Syrah och Mourvedre. Druvorna är handplockade, har macererats i 20–25 dagar och har därefter lagrats i 225-liters ekfat i 12–16 månader. Det ungdomliga vinet präglades av mörka bär och en pepprig eftersmak. Vår samlade bedömning var att det utmärkta vinet troligtvis skulle vinna på ytterligare några års lagring.

2. Chateau Ollieux Romanis, Atal Sia 2011
Under sommaren 2014 besökte vi Carcasonne,  det var en konsert med Elton John. (den var fantastisk). Vi uppehöll oss några dagar i detta mycket natursköna område som kallas catarland och vi besökte ett antal vingårdar, bla Chateau Ollieux Romanis . Denna gård skulle enligt uppgift göra riktigt bra vita viner. Gården ligger på vägen mot Narbonne en liten bit från catarborgen l’abbaye de Fontfroide.

Visst var de vita vinerna riktigt bra men vi fastnade för en AOP Corbières Boutenac vid namn Atal Sia. 45 % Carignan, 30 % Grenache, 20 %, Mourvedre och 5 % Syrah. Druvorna är handplockade från vinstockar som är upp till 100 år gamla. Vinet är inte lagrat på ek. Vi tyckte det var ett mycket bra och komplext vin med smak och doft av choklad och mörka bär och med en härlig lakritssmak i den långa eftersmaken. Här var vi inte riktigt eniga, vissa saknade eklagringen men på det stora hela ett fantastiskt vin.

3. La Garance, Les Arminères 2011

På vägen mellan Pézenas och den lilla byn Caux huserar Pierre Quinonero sedan 1991 på vingården La Garance, en liten gård på 8 ha. Vi har besökt gården vid flera tillfällen och även blivit serverade Pierres mycket goda Paella. Gården drivs enligt biodynamiska principer där Pierre och hans fru drivs såväl av principer som av experimentlusta. Vinerna blir snabbt slutsålda och en stor del exporteras till Japan. Kvällens vin var en flaska Les Arminères 2011 som består av 90% Carignan och 10% Syrah. Ett mjukt men stort och smakrikt vin, lite ljusare till färgen än de andra vinerna. Vinälskarna överraskades av den stora kroppen och den långa eftersmaken. Detta vin föll de flesta på läppen. 

4. Cebene, Felgaria 2011

Denna lilla gård ligger lite norrut i ett bergigt område vid byn Faugères. Några vänner rekommenderade oss att besöka gården som drivs av Brigitte Chevalier sedan 2007. Druvorna har växt i Faugères jordmån som består av nästan 100% schiste vilket präglar samtliga fyra viner på gården. Gården drivs biologiskt och de flesta druvorna kommer från mycket gamla stockar som växer på nordsluttning. Gården heter Cebêne och toppvinet Felgaria har vi aldrig provat tidigare. Druvblandningen Mourvedre, Grenache och Syrah, där minst 50 % är Mourvedre ger ett mycket kraftigt vin med toner av vinbär(svarta), björnbär och jordgubbar med inslag av peppar. Vi tror att vinet har en mycket lång lagringspotential. Ett underbart vin som  fått 94 poäng av Robert Parker.

5. Mas De Daumas Gassac, Rouge 2011

På vägen mot den måleriska staden Saint-Guilhem-le-Desert ligger den utomordentligt välskötta vingården Mas de Daumas Gassac. Här tillverkar familjen Guibert utmärkta kvalitetsviner sedan början av sjuttio-talet. Besöken på gården går mycket professionellt tillväga. De gör lagringsviner som mycket väl kan drickas unga men som efter ca 10-14 år når sin fulla potential. Ikväll provade vi gårdens Rouge som är gjort på 80% Cabernet Sauvignon och 20 % övrigt. Lite spännande med ”övrigt” eftersom den delen kan variera år från år beroende på hur mognadsprocessen på stocken fortlöper. Druvorna har handplockats och vinet har lagrats på franska ekfat under 12-25 månader. Ett mycket tanninrikt vin med starkt animaliska toner som kan lagras och vila under ett antal år. Åsikterna gick lite isär kring vinets nuvarande status men det tillhörde favoriten hos en del.

6. Domaine A’jolle, Paradoxe rouge 2012
På familjeägda Domaine L’Arjolle i byn Pouzolles har vi träffat Louis Marie Teisserenc , en trevlig och engagerad vinpresentatör. Gården ligger alldeles i närheten av Domaine de Brescou.  Gården har ett stort urval av viner och vi blev särskilt imponerade av Paradoxe rouge vid vårt besök på gården. Paradoxe består av 40 % Syrah, 25 % Merlot, 25 % Cabernet Franc och 10 % Grenache. Vinet lagras under 12 månader på nya franska ekfat. Vinet är betydligt mer lättdrucket än övriga viner under kvällen. Det har toner av mörka röda bär och viol. Ett något finare vardagsvin.

7. Domaine Verena Wyss, Belcanto 2010
Strax utanför vinbyn Gabian ligger Verena Wyss underbart vackra vingård. Vi har tidigare skrivit om henne och gårdens historia. Nu var det dags att prova hennes bordeaux-blandning Belcanto. Druvorna är Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. Vinet har en stor fruktsmak, bra balans och är relativt mjukt trots tanniner. Detta vin kan få ytterligare tid på sig för den rätta potentialen men till mat är det redan mycket angenämt.

8. La Grange, Icone 2010 och 2011
Nästan granne med Verena Wyss i Gabian ligger La Grange som ägs av ett par från Tyskland. Gården sköts dock av Andrina Hugeux and Thomas Raynaud. Vi träffade Andrina på en vinmässa i Roujan och vi besökte därefter gården. Några av deras viner, bla kvällens Icon har på senare tid fått omnämnande och 94 poäng av Robert Parker vilket lett till försäljningssuccé.  Nu var det dags att prova detta toppvin Icône som är en blandning av Grenache och Syrah. Vinet har toner av mörka bär, mocca, choklad, lakrits och kryddor, en lång eftersmak förstärker upplevelsen. Ett fantastiskt vin med lång lagringspotential. 

9. Domaine Virgile Joly, Rouge 2006

Vid foten av plateau du Larzac i byn St Saturnin har sedan 2000 Virgile Joly byggt upp en mycket trevlig biologiskt verksamhet. Här arrangeras förutom vinprovningar bla. vinfestivaler och Pique-nique-ar.  Virgile har blivit mycket uppmärksammad för sina goda viner, främst av engelsmännen i Frankrike och i Storbritannien. Det vin vi fastnade för vid vårt besök på gården var en Rouge 2006. Detta består 40% Grenache, 30% Carignan och 30 % Syrah. Det ligger ett år på ekfat och därefter i 18 månader på tank innan det buteljeras och kan säljas. Detta är ett djupt bärmörkt vin med toner av choklad och lakrits. Det andas härliga tanniner och har en elegans i balansen.

10. Domaine des Creisses, Les Brunes 2005

I grannbyn Valros eller rättare sagt en ”förort” till Pezenas ligger vingården Domaine des Creisses. Sedan 1998 drivs den av vinmakaren Philippe Chesnelong.  Mitt inne i Valros, på en villagata, ligger vineriet. Man gör två röda viner och för kvällen valde vi Les Brunes 2005. Druvblandningen; 60% Cabernet Sauvignon och 40% Syrah. Vinet har legat ca 18 månader på fransk ek. Med sina år presenterar vinet sig som härligt friskt med god syra och mjuka fina tanniner. Här finns mörka bär, lakrits, peppar i en god balans och doft och smak hänger väl samman. Kvällens mästerverk, ja det var vi överens om. .

11. L’ETOILE, Banyuls Grand Cru 1991 
Kvällen avslutades med chokladglass och ett utmärkt sött vin från Banyuls som ligger långt söderut på gränsen mot Spanien.

Vi var helt överens om att kvällens samtliga viner var enastående exempel på Languedocs toppviner och av högsta internationella klass. För skojs skull försökte vi oss på att göra en gemensam bedömning om vilka som var kvällens tre bästa viner. Les Brunes vann med stor marginal. Därefter var det jämnare och svårare att få en klar bild men som delad två och trea kom Icon (La Grange) och Les Arminères (La Garance).

I mitten av februari åker vi tillbaka till Pézenas och nya äventyr bland vingårdarna i södra Frankrike. Innan dess ska vi till Italien när vinbibeln Gambera Rosso gästar Köpenhamn i nästa vecka. 

Friulano on Tour. - Köpenhamn 13 november

Även i år gästades Danmark av ”Friulano on tour”.  Arrangemanget gick av stapeln den 13, november på Hotel- och Restaurationsskolen i Köpenhamn. Här samlades ca 20 olika producenter från Friuli Venezia Giulia för att marknadsföra områdets viner. Flera av producenterna sökte också skandinaviska importörer.

Först lite om området. Friuli (Friuli-Venezia Giulia) ligger i nordöstra Italien, mot gränsen till Österrike och Slovenien.  De mest kända appellationerna är Colli Orientali, Colli och Friuli-Grave.  I detta vackra landskap görs de bästa vinerna på Alpsluttningarna i de östra delarna av området. Friulis egna druva är Tocai Friulano heter numera endast Friulano eftersom Tocai är namnskyddat.

Dagen inleddes med ett seminarium för branschen under rubriken ”Friulano: Top vinen fra Friuli Venezia Giulia” .  En av LarsPeters tidigare lärare Jörgen Mönster Pedersen hade valt ut sex olika viner av de deltagande producenterna. Provningen inleddes av en presentation av vinområdet.

Ronco del Gelso, www.roncodelgelso.com : Friulano ”Toc Bas” Doc Friuli Isonzo 2012. Ingen typisk Friulano. Ett vin med frisk doft med inslag av gurka och melon. Mycket smakrikt med äpple (gult) och lite mandel. Mycket bra vin. Ett av de bästa.

Le Favole. www.lefavole-wines.com – Friulano, Doc Friuli Annia 2013. Ljusgul med grönt i färgen. Frisk och krispig, gräs, melon och gurka i doften. Syrlig smak med grape i bakgrunden.

Polencic Isidoro, www.polencic.com Friulano Doc Collio 2013. Kemisk doft med inslag av hö, gräs, äpple (gulröda). Lite komplicerad och sammansatt i smaken . Inte så mycket frukt. Känns att 20 % av vinet är eklagrat. Vinet bli säkert bättre tillsammans med mat och då gärna charkuterier eller fiskrätter.

Azienda Agricola Livon, www.livon.it – Friulano ”Manditocai” Doc Collio 2013. Fin färg mycket ekdoft  (50 % är lagrat på ungersk ek), mandel i doften. I smaken röda vinbär. Bra matvin men vi blev inte särskilt begeistrade.

Aquila del Torre, www.aquiladeltorre.it – Friulano ”At” Doc Friuli Colli Orientali 2013. Enligt vår mening dagens bästa vin. I doften, skurtrasa, bittermandel och frukt. I smaken en bra syra, smakrikt men inslag av päron och lakrits. Mycket gott och välbalanserat. Ett utmärkt sparrisvin.

Tenute Tomasella, www.tenute-tomasella.it, - Friulano Doc Friuli Grave 2013, Doft av trä och sågspån, melass med också lite kemiskt. Syrligt men tämligen intetsägande i förhållande till de övriga vinerna. Kanske bra till ostron.

Efter provningen gick vi runt bland producenterna och provade ytterligare viner. Vår slutsats blev att det görs mycket friska och goda vita viner i Friuli. Säkert de allra bästa i världen, således ett eldorado för vitt.  De röda lever inte alls upp till sina vita kollegor. Det var en mycket spännande dag och vi ser fram mot nästa arrangemang.

September och oktober i Pezenas

Vi har haft gäster hela september vilket har varit mycket trevligt. Grannarna Ulvemans var först. Dessa avlöstes av Lars o Kajsa Borgvall som i sin tur avlöstes av vår kamrat Marianne som, efter en Yogavecka ca 20 mil upp i bergen, kom för att stanna hos oss i tre veckor

Den vackra byn Roquebrun

Ostron i Bousiges och vingårdsbesök på Brescou är obligatoriskt för alla besök hos oss.  Vi hann givetvis med många andra trevliga aktiviteter som tex bad i Medelhavet och i floderna l Herrault och Orb, besök i de vackra byarna Roquebrun och Saint Germain le Desert  och turer i de närmaste omgivningarna.

Tillsammans med Lars o Kajsa samt ett 15 tal andra personer besökte vi vingården La Garance i Caux.  Vi har varit där tidigare och provat deras utmärkta viner. Gården odlar biologiskt på sitt speciella sätt och sköts i huvudsak av makarna Quinonero. Se maj månad. Denna gång kombinerades vinet med lunch. Huvudrätten var Paella som vinbonden tillredde. Mycket god Paella

När vi kommer hem i november ska vi ha en vinprovning med två kvinnliga odlares och vinmakares viner. 

Den ena, Verena Wyss, har vi besökt i juni/juli och vi blev då förtjusta i hennes viner.

Åsa och Erna

Den andra, Erna Senti Kreyden är en ny bekantskap som vi har besökt vi två tillfällen. Båda kommer från Schweiz men där slutar likheterna. De är kompisar men deras viner skiljer sig mycket. Vi blev mycket förtjusta i Ernas viner och det ska bli kul att presentera dem båda för en större, svensk publik.

Provningar på Domaine de Brescou.

Under månaden har vi haft ett antal uppskattade provningar på gården. En kul händelse var vinprovning med lunch för ett 30-tal Göteborgare. Detta blev ett heldagsengagemang. I oktober slog vi nytt rekord med ett drygt 40-tal personer som deltog i en vinprovning. Det var på tok för många men det gick. Dessutom gick försäljningen utmärkt.

Givetvis har vi också varit på egna vingårdsbesök och även deltagit i vinprovning hos våra nyfunna vänner Lottie och Claes Jonsson. Provningen genomfördes blint och temat var olika Languedocviner. Det gick så där…..

I grannbyn Valros har vi besökt;

Domaine De La Baume.  Vingården är stor med sina 176 ha. Här odlas Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Sauvignon, Chardonnay och Viognier. Vi provade och köpte gårdens utmärkta Terres  -  Cabernet Sauvignon och Syrah.

Mitt i byn Valros ligger Le Domaine des Creisses . En liten vingård på 15 ha som gör fantastiskt goda viner. Här provade vi Les Creisses 2013 en blandning av Grenache, Syrah och lite Cabernet. Vi smakade också toppvinet Les Brunes 2005. Syrah och Mourvedre kompletterat med Cabernet. Vinet är fermenterat samt lagrat på ekfat i 12 månader. Kraftigt med underbara dofter samt en lång och härlig smak.

Häromdagen företog vi oss en utflykt till den vackra men blåsiga staden Narbonne där vi bl.a besökte katedralen. En fantastisk vacker byggnad. Narbonne kommer vi säkert att återvända till. På hemvägen besökte vi vin vingården Chateau L’Hospitalet. En jättestor egendom på totalt 500 ha. Drivs av Gerard Bertrand.. Gårdens vin serverades på senaste Nobelmiddagen. Så det ska väl vara bra. Vi provade ett antal av gårdens viner inklusive Nobelvinet. Sådär. Alltför dyra och de levde inte upp till priset.

Domaine de Cèbéne i Faugers drivs av Brigitte Chevalier sedan 2008. Domainen är 11 ha stor och består av 100 % schiste. Vineriet ligger helt ingrävt i marken på 300 meters höjd med en helt underbar utsikt över närområdet. Vinstockarna är planterade vid tidpunkten för första världskriget. Vingården drivs helt organiskt vilket kan avläsas på alla växter som växer mellan vinraderna. Brigitte är mycket entusiastisk och vi får en gedigen genomgång av gården och dess vinproduktion. Hennes viner klassas som en av de tolv bästa i södra Frankrike och fått 94 poäng av Robert Parker. Vi provar;

Les Bancéls 2011 en typisk AOP Faugers allstå Grenache, Syrah och Mourvedre. Det känns verkligen att vinet är mineralrikt efter druvor som odlats på stockar som växer i ren schiste. Gott och välbalacerat.

Belle Lurette 2013. Vin från ca 70 år gamla Carignanstockar men även här finns lite Grenache och Mourvèdre. Vinet är helt oekat. Utmärkt men fortfarande lite knutet eftersom det blev buteljerat så sent som i augusti.

Toppvinet Felgaria 2011 provade vi inte men köpte med oss ett par flaskor. Vinet som är gjort på Mourvédre är fermenterat och lagart i 500 liters ekfat av olika ålder. Vinet provades senare på kvällen till en bit mat. Utmärkt.

Brigitte Chevalier

Cébène

Det är inte bara kultur och vin vi har ägnat oss åt. Vi ville också passa på att se vår nationalhjälte Zlatan spela fotboll. Närmaste arena var Toulouse. Vi åkte dit för att se matchen mellan Toulouse och PSG. Ridå. Zlatan var skadad men Toulouse visade sig vara en mycket vacker och trevlig stad. Rosa hus som ligger naturskönt kring floden Garonne. Dit kan vi åka fler gånger.

Nu åker vi snart hem till Helsingborg och börjar smått packa våra väskor. På vägen ska vi göra några dagars uppehåll i Paris. Planen är sedan att återvända till Pezenas i februari.

Pezenas - augusti 2014

Tänk redan augusti och Åsa har hunnit med några dagar i Sverige. Vi förbereder huset för ett besök av yngste sonen Ludvig och hans flickvän Fanny. De stannar 5 dagar och vi har lite planer inför besöket.

Givetvis idkar vi strandliv tillsammans, vi besöker Brescou för presentation av gård och vin, vi besöker Bouzigues för ostronen, vi kör till St Guihem le Desert, en vacker plats i bergen där floden L´Herault bildar djupa raviner och de vackra grottorna; Grotte de Clamouse, mm.

Skörden

Tidig skörd av gröna druvor i år. Vi börjar redan natten mellan den 18 och 19 augusti och då med Chardonnay. Vi kör tre nätter, håller helgen och sen ytterligare några nätter. De blå druvorna behöver hänga kvar någon veckas tid. Alla skördar, vissa nattetid andra tidig morgon.  Ute på vägarna syns nu traktorer med vagnar fulla av druvor på väg till kooperativen där druvorna ska avlevereras.

Några vingårdsbesök i augusti

Många vingårdar i grannskapet anordnar mat- och vinaftnar under juli och augusti och en torsdagskväll bevistar vi gården; Domaine Trois Puechs i Fouzihon tillsammans med ett gäng svenskar, ett gäng fransmän och några holländare. Det bjuds på vinavsmakning, ostron och grillat lamm. Vi tyckte att vinerna var sådär men tillställningen var gemytlig.

Veckan därpå ägnade vi onsdagskvällen åt s.k. Nocturnes på vinegendomen Chateau des Belles Eaux. De har en mycket vacker trädgård, där vi sitter under stora träd, lyssnar till musik, äter diverse tapas och dricker gårdens vin, trevligt i sommarkvällen tillsammans med ett svenskt par som vi lärt känna under vistelsen. Vinet når inte upp till sådana höjder att vi köper med oss men tillställningen är fin.

Veckan därpå är det dags för ett besök på egendomen Allegria. Vi har både kört och cyklat förbi många gånger men aldrig lyckats träffa någon på gården. Även Allegrias ägare anordnar vingårdsbeök med mat och denna måndag kombineras vinavsmakning med lunch. Eftersom LarsPeter skördat under natten så besöker Åsa gården tillsammans med svenska bekanta. Ägarna talar utmärkt engelska, det underlättar. Vi får en rundvandring och presentation av ägor, druvor och vinframställning som avslutas med avsmakning och lunch, ett mycket trevligt och lärorikt besök.

Gården är relativt liten, 9 ha, relativt gamla stockar. De odlar biologiskt och håller på att utveckla gården och vinerna. Vi smakade tre olika viner, en vit och två röda. Den vita, en blandning mellan Marsanne och Rousanne var den klart bästa. Givetvis kunde vi inte lämna gården utan at köpa på oss några lådor, det blev både rött och vitt.

Under vår vistelse i Pezenas har vi fått många nya vänner. Många av dem bor i byarna runt Pezenas och det har blivit en hel del bjudningar på båda håll. Näst sista lördagen i augusti var vi på en härlig fest i byn Faugeres där det vankades bl.a kräftor. Vi fick ett mycket gott Picpoulvin som kom från egendomen Chateau St Martin de la Garrigue. I veckan gjorde vi ett besök på gården. Gården är mycket stor och ägs av en ryss. De tillverkar rött för den ryska marknaden. Vi smakade även deras röda men det var mer ordinärt så vi lämnade gården med en låda av deras mycket goda Picpoul, ett vin som är som gjort för ostron.

På samma lilla väg hittade vi också en annan vingård; Domaine St Hilaire. Denna gård ägs av ett mycket trevligt engelskt par. Här framställs vin i tre olika nivåer, ett vardagsvin som finns i fyra vita, två rosé och två röda, en mellannivå med ett vitt och två röda och en toppnivå med ett Chardonnay, ett Syrah/Grenache och ett Cabernet/Merlot. Detta senare heter Silk Trilogy och alla tre gör verkligen skäl för namnet, mycket goda. Vi kommer härifrån med vin för hemmabruk.

Månadens, nej årets höjdare.

Vi tycker inte bara om gott vin utan vill gärna också smaka riktigt god mat. Det finns mängder av bra och bättre restauranger både i Pezenas och i omgivningarna men vi har bara hittat en med tre stjärnor i Guide Michelin och det är Auberge Du Vieux Puits i den lilla bergsbyn Fontjoncouse i närheten av Narbonne. Hit önskar Åsa sig på sin födelsedag, en önskan som går i uppfyllelse.

Vi bjuds en mycket god champagne som aperitif, Tattinger Prestige 2005 med len mousse och smak av mandel och aprikoser. Till denna läckerhet bjuds små, mycket goda amuser. Menyn – dejeuner sur l´herbe – består inalles av 6 olika kompositioner och till dessa dricker vi ett vin från Corbrieres Deo Gratias 2011.

Vår långa upplevelserika dejeuner inleds med en en mycket annorlunda dukning. En gräsmatta på bordet , rutiga dukar och blommor – som en riktig picnic i terrängen. Maten inleds med en tomatkomposition – tomater av olika kulörer och sorbeer på tomat och basilika – vilken njutning. Efter detta bjuds vi en fisktrilogi med utsökta tillbehör, bla en tomat mysterieuse – en genomskinlig tomat som fyllts med en sardin, en sorbet och en läcker liten gazpacho därtill- läckert. Efter detta är det svamp – kantareller, championer, trumpetsvamp, karljohan mfl – alla smaker det är härligt – sen är det dags för pärlhönan. Vi har blivit förvisade henne i helfigur, stekt och uppskuren längs med bröstbenet. Nu ligger hon på tallriken, uppskivad med sina små ört- och grönsakstillbehör och en fantastisk polenta med parmesan. Till detta serveras också en liten men naggande god Cesarsallad med små tunna skivor av pärlhöna och tryffel – allt är supergott.

En viss mättnadskänsla börjar infinna sig men nu till osten, en inbakad, örtmarinerad getost som vi slår hål på medelst en liten hammare och efter detta en dessert som är som en liten tavla bestående av sorbet, bär och frukter i konstutsmyckning – härligt.

Till kaffet vankas små bitar av choklad och små läckra bakverk.

Har ni vägarna förbi – gör en avstickare – den är värd många mil!

Som nämnts har vi begåvats med många nya vänner och bekanta och dessutom med en företeelse som kallas Apero. Detta innebär att man bjuds vin och till detta något litet att smaska på tex oliver, nötter, små tapas, tex ost, korv ngt bakverk mm. Det gäller att veta om man ska på middag eller på Apero.

Pezenas 1 - 29 juli Vinfestivalernas tid

Vinfestivalernas tid

Nu är det vinfestivalernas tid.. Alla byar med vinsjälvaktning arrangerar under juli och augusti vinprovningar med lokala förmågor o till detta smakprover av lokala charkuterier.  På de flesta orter får man köpa ett antal kuponger eller prova fritt. Kostnaden är mellan 2 och 4 euro och då får man ta glaset med sig hem.

Först ut på banan var Pezenas som varje fredag fr.o.m den 27 juni till t.o.m augusti stänger av torget för vinprovningar. Här finns även mat, allt från ostron till korv och chokladdesserter.

Varje onsdag bjuder dessutom den kommunala caven Molliere i Pezenas, på provning, mat, och musik; Det finns att göra.

Den 7 juli var det dags att åka till Faugers, där finns några favoriter. Åsa och jag var de enda gästerna och vi blev mycket väl mottagna Vi tyckte till och med synd om den mycket  njutbara orkestern som spelade för vår skull. Det bli nog mer folk vid nästa festivaltillfälle. Utbudet på odlare var inte särskilt stort men vi provade oss genom sortimentet. Domaine Bois de Rose, Chateau Chenaine och Domaine Ollier-Taillefer. Vi var också ensamma om de mycket goda charkuterierna, blodkorven var mycket gott kryddad. Bygden är mycket vacker och karg, synd att inte fler letat sig hit.

En härlig cykeldag till Marsellian. Kooperativet Les Caves Richmer i Marsellian village ligger precis nere i den vackra hamnen. Här bjuds på förvånansvärt goda och prisvänliga viner. De vita vinerna är alldeles utmärkta särskilt minns vi ett Muscatvin som samtidigt var fruktigt och knastertorrt.  Här ligger också Noilly Prat och där flockas turisterna. De har tre smaker och Amber är särskilt läcker,  vi cyklar så inget vin kan inhandlas denna dag.

På vägen mot Pezenas och hemmet stannar vi på Domaine de Castelnau. Vinet smakade vi i fredags på vår vinfestival men det gav mersmak så därför ett besök.Vinet l ètendoir des Fees, prestigevinet från gården är mycket gott men relativt dyrt, vi ska fundera o ev återkomma.

Domaine Verona Wyss. En 70-årig kvinna som sedan 80-talet driver en Domaine på 14 ha strax utanför byn Gabian. Gården ligger ljuvligt placerad på de languedocska sluttningarna. Vi fick en fantastisk genomgång och provning av gårdens samtliga viner. Bla hade Verona och maken(avled 2013) planterat Llandoner pelut, en kusin till Grenache. Denna mycket ovanliga druva är importerad från Spanien för 30 år sedan. Den utgör stommen  i gårdens utmärkta rosévin. Dessutom görs en 100% oekad Lladoner, röd, som är mycket frisk och speciell.

Vi provade:

Viognier tradition 2011: Ren Viognier varav ca 20 % är lagrad på små franska ekfat. En mycket bra Viognier, fruktig, ren och torr.

Wyss wine 2013: Frisk och härlig Viognier som inte legat är ekat. Utmärkt terassvin men går även bra till fisk och ost.

Les Perdreaux  2011:  100 % Roussane. Vinifierat på samma sätt som Viognier tradition. Alltså ca 20 % ek. Härligt gul i färgen. Underbar torkad frukt, mynta och nötter i doften. Rund och härlig i smaken. Vi har provat den till grillad makrill med stekt potatis. Helt utmärkt.

Rosé des roses 2012: Är gjord på Lledoner pelut. Vilket i sig är intresssant. Vinet svagt rosa med mycket jordgubbar i såväl doft som smak. Ett mycket bra rosévin. Kommer högt upp på vår tio-topp lista.

La Tonga 2008: Eklagrad Cabernet Sauvignon och Petit Verdot som välbalacerad med doft och smak av svarta vinbär och nötter.

Lledoner pelut 2013: Frisk och oekad smakar en hel del Grenache men har en annorlunda och fylligare eftersmak. Mycket mörk choklad och nötter. Spännande vin.

Belcanto 2009: Blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. En riktig Bodeaux blandning som är helt underbart god i såväl doft som smak.

Chant de la terre 2009: Betyder ”jordens sång”. Handplockad Merlot, ett elegant och välbalanserat vin med en härlig rubin färg, En höjdare som vi inte vill gå miste om. Ett bra köp.

Vi tackade Verona för en mycket trevlig provning. Vi fick med oss vinslattarna hem för att kunna fördjupa vår provning. Vi testade Les Perdreaux till makrill och Chant de la terre till agneau (lamm) med ett utmärkt resultat. Vi åker tillbaka dagen därpå för inköp, eftersom Verona inte tar kort. De bästa köps in och det är inte sista gången vi besöker denna gård. Tyvärr har Wyss inte någon importör i vare sig Sverige eller i Danmark.

Carcasonne, härlig konsert med Elton John och fyra av hans mycket duktiga musiker. Teatern ligger i borgen och är byggd som en amfiteater, det är en fabolös stämning och en sammetsblå kväll!

Vi ska tillbringa några dagar i le departement L Aude och den första anhalten blir Limoux här finns ursprunget till champagnemetoden och heter det blanquette de Limoux. Tre flaskor inhandlas, mest för sakens skull. 

Resan går över hedar och berg i de Cathariska slottsruinernas fotspår. Det är fascinerande historia i religionens spår. Krig inom samma lära som handlade om makt precis som idag, inte så långt bort härifrån, tänk att människan aldrig lär sig. I Aude, mitt ute i hedlandskapet in the middle of nowere ligger en liten by, Fontoncjose, som hyser en trestjärnig restaurang. Le petit puit, hit ska vi återvända den 27 augusti för lunch!

Vägen till saltbadet går via Chateau Ollieux Romanis som är särskilt känt för sina vita viner. Visst är de vita goda men vi fastnar för ett rött oekat vid namn Atal Sia som innehåller 50 % Cargignan, 23 % Morverdre, 23 % Grenache och 4 % Syrah. Vinstockarna är 60-100 år gamla. Vi inhandlar detta och en låda blandat. De är mest berömda för sitt ekade Rousanne – Marsanne och vi får en flaska på köpet. Vi omvärderar detta efter att ha druckit det till en god fisk.

Saltbadet, en av alla saliner som under flera 100 år använts för saltutvinning, är badbar. Salthalten motsvarar den i döda havet. Flyter helt stilla men man känner sig som en salt gumma efteråt och håret är hårt och stelt, spännande, avsvalkande dopp.

Den 21 juli är det Vinkväll i Roujan, en liten by i närheten av Pezenas. Orkester, ca 10 vinmakare från trakten och några lokala smakbitar. Vi fastnar särskilt för vinmakaren La Grange där vi smakar vardagsvinerna. De har precis fått goda omdömen från Parker och vi ska i veckan göra ett besök.

Besöker vingården som verkligen ligger utslängd på heden. Provningen ges på kontoret och vi konstaterar att de har mycket bra röda viner, Parker har helt rätt, de är balanserade, fruktiga, stora och välfyllda. Svarta bär, kaffe, choklad, komplext och fina tanniner.

Vi köper en låda Edition och en Icon där vi blandar två årgångar, inte billigt men mycket, mycket gott.

Nu till en av denna rapports absoluta höjdare Mas de Daumas Gassac  belägen strax utanför den otroligt vackra byn Saint Guilhem le Desert. Gården drivs sedan 40 år tillbaka av familjen Guilbert. Terroiren är enligt upppgift lika bra som de bästa jordarna i Bourgogne. Gården är perfekt placerad i Gassac-dalen. Man har satsat på Cabernet Sauvignon som bas i sina röda viner men har dessutom en uppsjö av olika druvsorter. Mycket spännande. Gården omfattar 150 ha men endast 50 ha med druvor. Allt handplockas och hanteras mycket noggrant. Vi provar här:

Mas de Daumas Gassac Rosé Frizant. Mycket trevlig rosébubbel

Mas Daumas Gassac Red 2011. (73 % Cabernet Sauvignon och de övriga 27 % är en blandning av Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Syrah, Tannat, Petit Verdot Carmenerne och 10 andra olika druvsorter. Underbart gott vin som kan lagras länge, länge, länge, alltför länge!

Mas Daumas Gassac Blanc 2013, den serveras efter den röda mycket genomtänkt! den är mycket smakrik, full av frukt som gröna äpplen, fikon, persikor, honung i en suverän balans.  ( Viogner, petit Manseng, Chenin Blanc, Chardonnay)Tycker man om frukten ska den drickas ung, annars kan den ligga länge och utvecklas, jag tror på den både nu och sen (vet ju hur den är nu).

Vi inhandlar både rött o vitt och kostar på oss en röd från 2000. Vi längtar redan!