Domaine de Brescou - sommaren 2013 del 2

Skörden i Languedoc har varit rekordsen. Anledningen lär vara den kalla våren men till slut kom den äntligen igång. Varken Cabernet Sauvignon, Carginan och Mourvedre hann mogna under min vistelse på vingården.

Lars Torstensson

Domaine de Brescou

Nya skördaren

Först ut på banan var Viognier. Kamraten Didier kunde då för första gången använda den nya skördaren. En fantastisk maskin som även innehåller en inbyggd "egrappoir"( maskin som skiljer druvan från stjälken). Vid första skörden blev det drygt 9000 liter. Vi kan alltså tryggt dricka vin även nästa år. Vinbonden Arne bjöd som brukligt på frukost alt lunch med goda viner efter nattens arbete. Eller vad sägs om Chateau Giscours 1982 Margaux, Pommard 1997 eller Aloxe- Corton 1998.

Lunch

 Åsa har varit på gården under en veckas besök. Oturligt nog fick jag samtidigt en släng av maginfluensa. Under några dager var jag arbetsförmögen och i princip sängliggande. Då skördade kamraterna Chardonnay, Grenache och Pinot Noir (blir rosevinet Fleur de Et'e). Åsa passade samtidigt på att besöka en mängd sevärdheter i området.

Skördandet fortsatte sedan med Viognier (andra skörden), Syrah och Merlot. Vi har haft fullt upp att göra i vineriet. Det ska tillsättas jäst och enzymer. Remontage ska göras två gånger om dagen sålväl med luft som utan luft. Temperaturen ska vara under uppsikt. Decuvage ska göras. Detta måste även göras på helgerna. Vinprocessen tar nämligen inte hänsyn till almanackans lördagar och söndagar.

I år har jag fått en ny arbetsuppgift nämligen att rengöra pressen. Utklädd i regnställ i helkroppsformat har jag klivit in i pressen och spolat den ren invändigt. En timmes jobb. Jag tror att kamraterna har velat testa mig. Men jag bangade inte. Fick till och med beröm för min insats.

Makarna Hubsch har liksom förra året, varit här med ett gäng svenska vinplockare. Efter fullgjort värv dukade Birgitta fram en härlig lunch.

Jag har även passat på att göra några egna vingårdsbesök.

Paul Mas. En stor och modern anläggning strax utanför Montagnac. På sina tre vingårdar tillverkas ca 6 miljoner buteljer vin. Flera av hans viner finns på Systembolaget. Enligt Rasmus (min son) är vinet populärt i Norge. Varken Åsa (var med) eller jag tyckte vinerna var några höjdare men inköp gjordes eftersom ett av firmans märken Arrogant Frog hade väldigt fräcka etiketter. Man kan ju köpa vin även på dessa grunder.

Mas du Novi. Är granne med Paul Mas. En mycket vacker anläggning med en fantastisk allé. Här träffade vi en härlig kvinna som presenterade gårdens viner. Vi köpte för ovanlighetens skull en fatlagrad Chardonnay och deras Prestige en assemblage av Grenache och Syrah som legat på fat i 12 månader. Utmärkta viner med härlig finess.

Noilly-Prat  I den mycket trevliga byn Marseillian ligger Noilly-Prat som har trevliga visningar samt en bra butik.  Här inköptes en flaska ambre som vi inte tidigare sett. Ska inom kort lanseras på marknaden. För en icke vermouthälskare var denna variant riktigt god. Här träffade vi också en danska som arbetade i butiken. Hon hade träffat en engelsman och tillsammans hade de börjat ett nytt liv i södra Frankrike. Mycket trevligt besök.

La Garance. Besöket hos vinbonden Pierre Quinonero och hans fru var minst sagt spännande. Pierre är gammal rugbypelare och har under många år bott i Spanien. Nu driver han La Garance sedan 1991. Gården som ligger stax utanför byn Caux omfattar ca 7 ha vinstockar. Först gick vi en vända i vingården. Därefter dukades det fram en underbar lunch och till denna provade vi gårdens viner. Först ut var LES CLAVIERS 2011 ett vin direkt efter pressning lagrats på barriquer i 11 månader. Druvorna var 70% Uni blanc och 30% Grenache gris. Ett mycket speciellt vin med en tydlig sherrykaraktär. Mycket gott.

Därefter var det dags för LES ARMIERES 2011som består att 90 % Carignan och 10% Syrah. Lagrats i 24 månader på fat. Ett mycket bra och elegant vin. 91 poäng av Robert Parker.

Därefter bjöds vi gårdens 2004-or av såväl det vita som röda inte. Samtliga blev förvånade över den lilla skillnaden mellan årgångarna. Tyder å att det är viner som kan lagras i många många år.

Vi har också hittat en ny favoritrestaurang  L'ampier i Pezenas. Den ligger inne i en gränd mellan två hus. Taket består av markisväv som är spänd mellan husen. Fantastisk vacker och mysig interiör och maten är dessutom bra.

 Jag har nu arbetat på vingården under två säsonger och det dags att åka hem. Mina kamrater får fortsätta med de druvor som inte är riktigt mogna ännu. Det har varit mycket spännande och lärorikt. Vis av mina erfarenheter från förra året  hade jag i år förberett mig med en nybörjarkurs i franska samt traktorkörning hos Kalle Ågårdh. Nu talar de en mycket speciell dialekt i området men trots det tycker jag att jag numer klarar mig hyggligt. Traktorkörningen har det inte blivit mycket av.

Språkförbistringen kan dock ställa till det. I början av min vistelse lyckades jag spola ut kvarvarande delar av fjorårets "bourbe" ( bottensats) i ett dike. Det luktade rent ut sagt för djävligt. Det luktade inte bara i diket utan hela vingården förpestades. Kamraterna tittade lite konstigt på mig. "Administratör" tänkte de. Som tur var försvann lukten efter några dagar.

Stewe och Christope

På Domaine de Brescou pågår ett förnyelsearbete mot att lyfta fram ny och gammal konst som finns i på gården. Bland annat är konstnären Filippo igång med att göra tre gigantiska målningar med motiv ifrån gården. Jag tror att det är rätt satsning och i framtiden kan det bli en riktig kulturupplevelse med ett besök på vingården

Chantall, Rada och Arne

Jag vill naturligtvis tacka Arne Wennberg och mina arbetskamrater för denna tid och att de stått ut med mig. Det ska bli spännande att följa gårdens fortsatta utveckling. Vi ses igen 2014. Nu ska jag hem och ha två vinprovningar samt föredrag för matklubben Gastronomerna med Brescou som tema. Åsa och jag ämnar dessutom arrangera en vin,mat och kulturresa till området i maj månad 2014.(se program) Vid intresse ta kontakt med undertecknad.