Frankenprovning den 12 december 2024

Nu har vi varit på en smakrunda i Franken, vinområdet runt Wurzburg i Tyskland. Franken är ett spännande vinområde i Tyskland. Trots att vi titt som tätt passerat denna del av Tyskland har vi aldrig direkt varit i Franken för att smaka deras viner. Vi blev därför mycket inspirerade när Munskänkarna i Helsingborg anordnade en Frankenprovning den 12 december. Vi guidades av Henrik & Catarina från Hallbusvin, hallbusvin.se,som på ett intressant och spännande sätt tog oss genom regionen.

Franken ligger i Bayern vid floden Main, en av bifloderna till Rhen. Klimatet är kontinentalt och jordmånen kan variera mellan sandsten och fossilrik kalksten. Frankens huvudort är Würtzburg men området delas in i tre deldistrikt Mainviereck, Maindreieck, och Steigerwald.

Franken är känt för sina torra vita viner på druvorna Silvaner och Riesling men här produceras även bra viner på Spätburgunder. 

Man buteljerar traditionellt vinerna på en mycket speciell flaska, bochsbeutel, som har en rund tillplattad form. Även idag används denna flasktyp för merparten av de vita vinerna från Franken. Vad provade vi då;

Kvällens viner

Från den stora egendomen Bürgerspital, www.buergerspital.de. provade vi sex olika vita viner. Egendomen har en 700- årig historia och har idag120 ha vinmark.

• Sekt brut 2019,en riesling med blommor o citrus men en aning sötaktig i smaken
• Scheurebe Kabinett 2023, första gången vi stöter på denna druva, lätt terassvin
• Stein Riesling 2022 trocken Erste Lage, en typisk Riesling med mycket petroleum i doften
• Stein Gewürztraminer trocken 2022 Erste Lage, detta mycket torra vin gör att vi till en del omvärderade Gewurztraminer, här fann vi blommor och vinbärsblad och inte alls så mycket parfym som brukligt 
• Stein-Harfe Silvaner GG trocken 2023, lite oljig honungsdoft, tropik och apelsin i smaken
• Stein-Berg Riesling GG trocken 2022, ytterligare ett druvtypiskt vin med en intensiv smak med grace i eftersmaken.



Riesling



Silvaner

Från den något större egendomen Juliusspital, www.juliusspital-weingut.de. provade vi enbart ett vin, en Silvaner. Även denna egendom har en lång historia som startade1576. 

Silvaner 2021

• Iphöfer Kronsberg Silvaner 2021  VDP. ERSTE LAGE trocken, även denna Silvaner var en aning oljig och hade tropik och mandarin i smaken, angenäm 

Weingut Rainer Sauer: weingut-rainer-sauer.de. är en betydligt mindre vingård som omfattar 14 ha och som har en relativt ung historia. Gården anses vara en av Frankens bästa. Här provade vi 

• Riesling 2018 GG trocken, Escherndorf am Lumpen 1655
  VDP.GROSSE LAGE, en riktigt bra Riesling absolut kvällens bästa vin.

Riesling 2018

Weingut Rudolf Fürst, weingut-rudolf-fuerst.de. Även denna vingård har gamla anor från 1600-talet och härifrån provade vi ett rött vin på Spätburgunder

• Fürst Bürgstadter Spätburgunder 2021. Erste lage, ett relativt lätt vin som kan drickas till det mesta.

Weingut Hans Wirsching, www.wirsching.de., tillhör traditionalisterna i Franken. Nu är det Andrea Wirsching som leder den 90 ha stora vingården. Från egendomen provade vi

• Iphöfer Kammer Riesling 2011, trocken,Großes Gewächs, en relativt anonym Riesling.



Riesling 2011





Vi tackar för den inblick vi fick i Frankenviner och vi kommer absolut att stanna ett par dagar i området nästa gång vi färdas genom Tyskland. Vi blev mycket imponerade av interiören på vinegendomen Statlich Hofkeller i Wurzburg, ett makalöst vackert slott som bara måste besökas.

Vinerna från Franken får inte så mycket uppmärksamhet i Sverige men sammanfattningsvis kan vi konstatera att Frankenvinerna är lagringsdugliga, torrare och jordigare än övriga tyska viner, och serveras med fördel till mat.