fredag 30 december 2011

Sicilien, Etna och Nerello Mascalese

På Sicilien ligger vulkanen Etna och på dess norra sluttningar odlas det vin. Vinstockarna är ca 70-100 år.  Uttaget är ca 35 hl/ha. Druvan finns bara där och heter Nerello Mascalese.  Jag hade tidigare provat vinet på en vinprovning och har därefter sökt det hos flera leverantörer. Lyckades till slut hitta det hos Carlo Merolli i Danmark.
Nu har vi provat en Etna Rosso, 2001, Calabretta.
Familjen Calabretta har producerat vin sedan 1900. De är ISO-certifierade. Ambitionen är att producera högkvalitativa viner på framförallt Nerollo Mascalese från Etnas mycket speciella mikroklimat.
Vinet vi provade var från 2001 var klart samt rubin mot granat i färgen. Kroppen var lätt och flyktig. Doften fruktig, kryddig med inslag av bondgård och gödselstack. Vinet var mycket syrligt med många och mjuka tanniner. Smaken påminde om röda vinbär, körsbär med mycket krydda som tex vitpeppar. En kombination av Pinot Noir och Nebiolo
Tycker man det är spännande med viner från världens olika regioner samt hur vinerna påverkas av områdets skiftande karaktär och terroir så kan Etna Rosso rekommenderas. Det passar utmärkt till en köttbit och man kan samtidigt drömma om Siciliens vackra land.

PS Vi har fortsatt vår vinresa i Italien nu med ett vin från Campania, Tre Pietre 2006, Aglianico DOC, Producent Corte Normanna. Åsa tyckte detta var ett otroligt gott vin till ett mycket rimligt pris (115:-).

måndag 12 december 2011

Bacina Vino - december 2011


Torsdag 8/12 kl 24.00 och vi, fem pojkar i vår bästa ålder, har kommit fram till vingården Bacina Vino i Serbien. Det känns nödvändigt att genast prova om vinerna smakar annorlunda på gården än hemma i Helsingborg. Vi blir överens om att de smakar bra både i Bacina och Helsingborg.
Fredag. Gården genomgår en successiv men påtaglig förändring. Huvudbyggnaden är målad. Nya golv är fixade.  Ståltankarna är på plats. Vid nästa besök är förhoppningsvis ovanvåningen klar. Där planeras ett nytt provningsrum samt några övernattningsrum.  

Rundtur och inspektion av vinfälten. Naturligtvis är de helt annorlunda än när jag senast var här i augusti. Nu när 2011 års skörd är avslutad har jorden mellan stockraderna vänds och nu ska stockarna snart beskäras och vara klara inför 2012 års produktion.
 
Idag är det dags för filminspelning. Göran ska göra ett inslag till det nya TV-programmet HD-24.  Det ska bli mycket spännande att se produktionen inom kort. Jag hoppas att inslaget kan visa att arbetet på gården sker på ett mycket hantverksmässigt sätt. Ett exempel är etiketteringen som görs helt manuellt med egenhändigt konstruerad värmepistol.
 
Efter besök på en mycket speciell kyrkogård samt ett kort stopp på Bacinas bypub slaktas kvällens gris. Nu börjar också dagens provning. Vi testar Dolina Barrique  (Systembolaget nr 72194) 2008, 2009 samt 2010 som ligger och gosar sig i ekfat. Faten är tillverkade av serbisk ek. Hälften nya och hälften gamla. 2010 kommer säkert att bli ett mycket bra vin. Vi får se. Vi testar givetvis också 2011 i vilket det för närvarade pågår malolaktisk jäsning.
Vi får också möjligheten att prova några äldre ex av Riesling och rosé. Utmärkta viner som inte finns till försäljning. Naturligtvis prövas också gårdens egenhändigt tillverkade grappa.
 
På kvällen intas den nyslaktade och välgrillade grisen. Det var synd om grisen men den var god. Nu kommer vänner och grannar och plötsligt är vi ca 20 personer till middagen.  En på många sätt oförglömlig afton och vinerna smakade allt bättre ju längre kvällen led.
Lördag. Upp tidigt. God frukost med lokala charkuterier, fetaost, paprika mm. Vi blir dessutom bjudna på ett speciellt varmt te. Mycket gott men det smakade inte te utan snarare glögg. Vi blev lite uppiggade och dagen kändes genast ljusare.
Vi ger oss iväg till Belgrad för att besöka den stora vinmässan på Hotel Hyatt Regency.  På mässan som anordnas för tredje gången finns representanter från 45 olika inhemska producenter samt ett 20 internationella producenter.
Döm om vår förvåning när vi plötsligt ser Baron Ricasoli från Toscana i egen hög person stå och presentera sina viner. Honom mötte hustrun och jag under vår första vinresa i Toscana. Jättekul. Dessutom kände han igen Göran.
Andra internationella producenter av intresse var t.ex Hugel&Fils från Alsace och Elfenhof från Österrike, Burgenland.
Vår samfällda bedömning var att Dolina Barrigue står sig mycket gott i såväl i den inhemska som i den internationella konkurrensen.
Kvällen avslutades på ett mycket trevligt glöggparty hos ambassadrådet Björn Mossberg tillsammans personal från Svenska ambassaden och andra medlemmar i den svenska kolonin i Belgrad.
Söndag.  Besök på Titomuséet och en kort promenad vid borgen där utsikten över floderna Donau och Sava är bedårande.
Kl 13.00 var vi inviterade på lunch på Restaurang Zlatar som drivs av familjen Popovic. Restaurangen är en typisk och genuin serbisk restaurang. Nu var vi plötsligt 12 personer. En jättemåltid med serbiska specialiteter intogs. Till maten serveras givetvis Dolina Barrique. Ett utmärkt val. Tyvärr fick vi avbryta lunchen lite hastigt för att inte missa flyget hem till Sverige. 
Därmed avslutades några mycket trevliga och intensiva dagar. Vi har fått uppleva mycket och träffat många positiva och trevliga personer.
Jag vill speciellt tacka http://www.bacinavino.se, Alek Milutinovic  och Anders Karlsson för en mycket upplevelserik och trevlig resa. TACK.

söndag 4 december 2011

DOCG Ghemme


I fredags öppnade vi ett för oss totalt okänt vin. Nämligen en flaska DOCG Ghemme. Jag hittade vinet hos Carlo Merolli i Holte utanför Helsingör. Tyvärr hade Carlo och jag ett olustigt meningsutbyte men det har ordnat upp sig. Jag kommer att handla av honom igen för i hans butik finns många spännande viner från samtliga regioner i Italien. Kul. DOCG Ghemme då. Hur många har smakat det? 
Vinet kommer från Alto Piemonte och görs på Nebiolo. Vårt vin hette ”Mirasole” Riserva 1997, Prolo Filippo. 89 kr. Vinet var klart och granat i färgen. Doften var liten men vi fann viol, körsbär, lingon men även ladugård. Smaken gav trots åldern en tydlig syra men tanninerna lyste i stort med sin frånvaro. Eftersmaken var tämligen kort. Vinet har sett sin topp och måste drickas nu. Det är dock fortfarande mycket gott och en ny spännande upplevelse. Vi drack det till stekt gös och det passade utmärkt.
Till vår dessert provade vi en Les Murets d’Esprades, Muscat de Rivesaltes, VDN, 2010. Även detta var en ny upplevelse. Sött vin har inte varit en favorit men detta från Roussillon passade utmärkt till vår glassdessert.

lördag 3 december 2011

Spanien


Tisdagen den 28/11 ägnades åt Spanien. Jag kan snart inte tillgodogöra mig mer. Hela huvudet är fullt av DOC, AOP, DO, IGT, IGP och Vdp mfl. 
Jag har ingen större erfarenhet av spanska viner så när som ungdomens Parador. Finns faktiskt kvar på Systembolaget för 49 kronor. Fortfarande billigt. I Lund kom jag i kontakt med René Berbiers rosévin som hade en hög och smal flaska. Vilket imponerade vid diverse bjudningar. Detta vin finns också kvar på bolaget dock som box-vin (René Barbier Rosado (nr 2751) Penedes, 189:-).
Spanien är ett stort vinland. Noga räknat världens största vinområde. Produktionen kommer dock bara på tredje plats efter Frankrike och Italien. Kvalitetsvinerna är indelade i DOCa (högsta klassen), DO och Vinos de Pagos. Spanien är indelat i 17 regioner. De flesta har DO-viner. Jag ska bara beröra några eftersom vi har några flaskor från dessa områden i vårt vinskåp.
Rioja. Spaniens mest kända vinområde.(Tre underregioner). De viktigaste druvorna är Tempranillo och Garnacha. I vår ägo finns Vina Valoria 1968, 1973 som väntar på att bli druckna vid lämpligt tillfälle. En viss produktion av vitt vin förekommer. Druva Viura.
Castillia d Leon med flera underområden. De viktigaste är dock Ribera del Duero som är vårt favoritområde. Vi har numera flera olika årgångar av Aalto. I varje fall någon av dessa är mogna för konsumering. Ett annat mycket gott vin från området är Christina Arales.
Murcia. I regionen ligger bl.a Jumilla som producerar mycket spännande viner. Dessa lär vara på frammarsch.  Vi har nyligen blivit ägare till några flaskor Clio och toppvinet El Nido. (Parker lär gilla detta). Dessa ska få ligga till sig några år.
Katalonien. I regionen finns flera DO. De mest kända är Tarragona, Monsant, Penedes och naturligtvis Priorat som är DOCa. Framförallt odlas Garnacha, Carinena och Tempranillo.
I Katalonien produceras överlägset mest Cava i hela Spanien. Druvorna är Parellada, Xarel.lo och Macabeo.
I skåpet finns även några flaskor från Priorat. Dessa ligger och myser till sig.
Spanien har som tidigare nämnts 17 regioner. Jag nöjer mig nu med de ovan nämnda.
Vid provsmakningen fick vi även prova några vita viner från Spanien.  De vita vinerna är för mig helt okända. De lovade dock gott och jag planerar att införskaffa några på druvorna Albarino, Verdejo och Godello.
Tisdagens provning:
1.                       Adegas Valmiñor, Rías Baixas ‘Davila’ 2009                     
2.                       José Pariente, Rueda Verdejo 2010                      
3.                       Lopez de Heredia, Rioja Blanca Reserva Vina Tondonia 1993
4.                       Contino, Rioja Reserva 2005
5.                      Bodegas Castaño, Yecla Monastrell 2010                     
6.                      Campo Alegre Toro 2008                      
7.                      Clos Mogador, Priorat ‘Manyettes’                      
8.                      Descendientes de J. Palacios, DO Bierzo ‘Pétalos’ 2009

Nu är det paus. Vi börjar igen i januari .
                     


söndag 27 november 2011

Övriga Frankrike mm


I tisdags var det tid för övriga Frankrike. Vi började i Alsace och fortsatte med Loire, Rhône, Laungedoc, Roussillion, Provence och sydvästra delen av Frankrike. Vi får läsa Jura och Corsica på egen hand. Frankrikes appellationer presenterades i en ryslig fart och var i mastigaste laget med 168 OH-bilder. Vi gick igenom områden och appellationer som jag vare sig sett eller hört talas om.  Man lär så länge man lever. Provsmakningen gick hyggligt. Tycker att jag börjar få lite grepp om metodiken. Dock inte många rätt.
Vinlista:
Huet, Sec ”Le Mont” 2007
Domaine Armand Hurst, Grand Cru Brand Gewurtztraminer ”Cuvée Angélique” 2009
Domaine les Bruyeres, Crozes-Herimitage ”Georges Reynaud” 2009
Domaine Roger Perrin, Chateauneuf-du-Pape 2009
Yves Cuilleron, Condrieu ”La Petite Côte” 2009
Domaine d’Aupilhac,Languedoc ”Les Cocalières 2007
Domaine Gauby, Côtes du Roussillion-Villages ”Vieilles Vignes”
Chateau Romassan, Bandol Rouge, 2005
Rigal, Cahors ”Les Pierres Blanches” 2008

Torsdag kväll vitvinsprovning hos Michael. Han var förresten den som först introducerade hustrun och mig i vinets spännande värld. Under en skidresa till Livigno i Italien arrangerade Michael en provning av områdets Valtelina viner (Nebbiolo).
Nu många år senare fick jag nöjet att tillsammans med Michael och ett gäng män i sin bästa ålder prova vita viner. De har provat vin tillsammans i 20 år. Fantastiskt. De var mycket kunniga. Flera hade t.o.m sprungit Bordeaux maraton. Snacka om entusiasm.
Fem vita viner. Blindtest. Samtliga fick redovisa sin bedömning, förslag på druva, område och år. Därefter ställdes flaskorna fram och vi fick bedöma vinet en gång till. Mycket trevligt. Flera nya upplevelser. Efter provningen serverades lax. Tack Michael. Hoppas på fler tillfällen.
Vinerna
Santenay 1er Cru La Comme, 2002, Bourgogne, Frankrike
Le Busch 2001, Marche, Italien. Mycket speciellt. Fick med mig en 2003 hem. Ska bjuda hustrun.
Puligny-Montrache, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrike
Hugel, Gentil, 2001, Alsace, Frankrike
Tahbilk, Marsanne, 2004
Det är bra med blindprovning. Trots besvikelsen över resultatet blir man glad av vinet.

torsdag 10 november 2011

Fördjupning mousserande viner


I måndags hade vi fördjupningskurs i mousserande viner. Naturligtvis handlade det mest om Champagne. Men också om Spumante, Cava, Talento och tysk sekt. Jag har ju tidigare skrivit om vår semester i Champagne. Med denna erfarenhet som bakgrund var jag övertygad om att jag var något så när insatt i denna ädla dryck samt kunde skilja denna från andra mousserande drycker. Men ack. Vid dagens blindprovning kunde jag inte ens pricka Krugs Grand Cuvée. Det var för sorgligt. Smakade också en Cremant de Bougogne vilken var förvillande lik en champagne. Det är inte lätt med blidprovningar. Smått deprimerad över detta. Träning ger färdighet så nu ska jag genast köpa en Franciacorta från Italien som är tillverkad med metodo classico och är lagrad på jästfällningen i minst 25 månader. Det ni. 
Dagens provning:
1.                      Veuve Cliequot, Champagne Brut NV                     
2.                      Ruinart, Champagne Blanc de Blanc Brut NV                     
3.                      Cloudy Bay, Pelorus Brut
4.                      Krug, Champagne Grande Cuvée Brut NV
6.                      Julià & Navinès, Cava Brut
7.                      Vincent Dureuil-Janthial, Crémant de Bourgogne Brut
8.                      Weingut Kirsten, Riesling Brut Mosel 2008
                     
Vid hemkosten blev jag bjuden till Grand Hotell i Helsingborg av vännerna Alek och Anders. Numer kan man smaka deras Dolina Barrique på Grand.Grattis får man säga.



torsdag 3 november 2011

Italien fördjupning


Tisdag 1/11. Övernattning hos sonen Ludvig i Köpenhamn, buss till Hotel- och restaurangskolen i Valby. Funkar bra.  Nu var det dags för fördjupning i ämnet Italienska viner. Vår huvudlärare och amaronespecialist Thomas Ilkjaer guidade oss igenom Italiens 20 regioner.  Italien är det moderna vinets vagga. Få viner stack ut före 1980-talet men nu finns många framstående producenter.
1963 fick man en ny vinlag med 3 kvalitetsklasser DOCG, DOC och VdT
1966 kom de första DOC-vinerna
1980 kom de 4 första DOCG-vinerna Barolo, Brunello di Montalcino, Barbaresco och Vino Nobile Montepulciano (nu finns det 66).
1992  infördes en ny klass IGT/IGP Indicazione Geografica prodetta/tipica
Italien är tillsammans med Frankrike världens största vinland. Italien producerar ca 50 milj hl vin. De exporterar 18,5  milj hl. Av den totala produktionen är 46% rödvin.
Italien är svårt men roligt. De finns ca 400 auktoriserade druvsorter men mer än 1000 kända sorter. De är ofta mycket lokalt förankrade och finns sällan utanför Italien. Överallt i Italien tillverkas också passitoviner (söta på torkade druvor ) som skiljer sig åt efter lokala förhållanden. Spännande.  Särskilt lockande är ”Passito di Pantellaria” från den lilla ön Pantellaria söder om Sicilien.
Dagens provning;
Tenuta San Leonardo, Terre di San Leonardo IGT 2008
Poggio al Tesoro, Mediterra Toscana IGT 2009
Roberto Sarotto, Barbaresco, Gaia principale, 2004
Le Ragose, Amarone della Valpolicella 2005
Villa Bucci, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2009
Terredora, Greco di Tufo 2009
Tenuta delle Nere, Etna Rosso 2010
Garofoli, Conero Riserva, Grosso Agotano 2007.

Dagens höjdare var enligt min mening det vita vinet från Campania som var tillverkat på druvan Greco di Tufo samt det röda vinet från Sicilien, Etna Rosso. Det sicilienska vinet var gjort på druvan Nerello Mascalese (nytt för mig) som odlas på vulcanen Etnas nordliga sluttningar.  På höjder mellan 700 – 1000 m. Vinstockarna var gamla och planterades 1927 och 1967.  Doft, smak och utseende som påminde om en kombination av Pinot Noir och Nebbiolo. Medium+ syra samt medium+  tanniner. Spännande vin som rekommenderas starkt.

Italiensk vinfestival


Ingen rast och vila. Måndagen den 31/11 var det dags igen. Nu Italiensk vinfestival på Hotel Admiral i Köpenhamn. Ja, just på Admiral där yngste sonen Ludvig arbetar som souschef. Arrangör var Östjydsk Vinförsyning. Gästerna var danska vinskribenter, fackfolk , jag och några till.  Det var en mycket bra provning. Arrangören presenterade 15 provningsbord med olika producenter från Italiens olika vinområden.
Ett urval av producenterna:
Planeta (Sicilien)
Gaja Piemonte/Toscana
Avignonesi, Toscana
Il Pollenza, Marche
Valle Reale, Abruzzo
Tenuta San Leonardo, Trentino-Alto Adige
Vini Bidoli, Friuli
Cecilia Beretta, Veneto
Favoriterna kom från Gaja; Promis, Rosso di Toscana IGT 2009. En blandning av Merlot och Syrah och Sangiovese som har legat 12 månader på fat. Vi har en gammal butelj i vinskåpet.
Magari Rosso di Toscana 2008, Merlot, Cab Sauvignon och Cab Franc.
Rennina, Brunello di Montalcino 2006, 18 månader på barriquer och 2 år på flaska. Mjuka och fina tanniner. Mycket bra vin.
Tack Östjydsk Vinförsyning för en mycket bra provning och en god lunch. Lovar gott inför morgondagens fördjupningsföreläsning om Italien.

onsdag 2 november 2011

Bourgogneprovning i Köpenhamn


Söndagen den 30 oktober, smådisigt men en härligt lugn och småvarm söndag. Vi ser fram emot en fin Bourgogne- 2009-provning , i Köpenhamn.
Enligt inbjudan ska 35 olika viner stå framdukade för test. Vi anländer till det ståtliga, gamla odd fellowpalatset där 6 bord med röda och vita bourgogner förväntansfullt avvaktar våra smak- och luktlökars dom.
Här finns viner från samtliga regioner i Bourgogne och de är totalt 47 till antalet. Vi provar inalles 23 viner, ett urval av både vita och röda.
Bäst i test ; ja det är ju fråga om tycke och smak men vi fastnade för, Corton La Vigne-au-Saint Grand Cru, Domaine des Croix, Corton Clos-du Roi Grand Cru, Camille Giroud bland de röda och tre vita från odlare Chateau des Rontets, Pouille-Fuissé.
Vi hoppas snart kunna hämta några flaskor av dessa utmärkta viner  i Köpenhamn.

onsdag 26 oktober 2011

Bordeaux och Bourgogne

Igår var det fördjupningskurs avseende Bordeaux och Bourgogne. Arne Ronold guidade oss genom dessa två jätteområden på en dag. Tyvärr minns jag bara hälften om ens det. Dock lite fakta om Bordeaux:
Odlingsareal 120 000 ha (AOC), 6 miljoner hl – 60 appellationer, 1/3 export värt 1,23  miljard euro, 90 % rödvin, 10 % vitt (84 % torrt), 10 000 odlare (4000 under 47 kooperativ), 9000 chateaux, 400 negociants (75 % av försäljningen).
Lite konstigt är det med primeur-försäljning. Vi lär ju aldrig få möjlighet varken ur ekonomisk synvinkel eller lagringssynvinkel få tillfälle att smaka en riktigt mogen Bordeaux från toppslotten. Priset är astronomiskt. Vi får hålla tillgodo med billigare sorter.
Jordmånen är i huvudsak grus och lera. Mest grus i väst (gûnz) och mest lera i öst.
Blå druvor: Merlot (lera) Cabernet Sauvignon (grus) och Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot och Carmenere
Gröna druvor: Sauvignon blanc ( torra viner) Semillion (söta viner). Muscadelle.

Bourgogne känns lite mer lockande trots höga priser, Här finns ju fler odlare och antagligen fler möjligheter. Naturligtvis är Pinot Noir en höjdare med det som lockar mest är vit Bourgogne. Vi ska därför på stor provning i CPH på söndag. Vinrosen arrangerar.

Lite fakta om Bourgogne: Fem områden, Chabils 6,500 ha, Cotes de Nuits 3 800 ha, Cotes de Beune 6 000 ha, Cote Chalonnaise 4 400 ha, Maconnais 6 800 ha, Totalt 27 000 ha + Beujolais 21 600 ha.
Produktion: 61 % vit vin 31 % rött, 8,5 % cremant.
Jordmån: Kalkhaltig lera i centrala Bourgogne. Ännu mer kalk i Chablis (fossila ostronskal).
Granit dominerar i Beaujolais. Blå druvor: Pinot Noir (Gamay, Cesar, Tressot). Gröna druvor: Chardonnay, (Aligote, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sacy, Melon).

En reflektion: fransmän är duktiga på att göra krångliga appelationssystem.

Är lite deppig då jag bommade gårdagens blindprovning totalt.

Dagens vita viner;
1. Droin, Chabilis Premier Cru Monteer de Tonnerre 2007.
2. Dom. A & P de Villanine, Bouzeron 2009
3. Chateau Carbonnieux, Pessac-Leognan, 2008
4. Dom Jean Marc Morey, Saint Aubin 1.cru Les Charmois 2009

Röda viner;
1. Jaffelin, Savigny-Les-Beaune 2005
2. Dom Thierry Mortet, Chambolle-Musigny 1 cru Les Beaux Bruns 2004
3. Chateau de Fonbel, Saint-Emilion Grand Cru 2008
4. Chateau Brane-Cantenac, Margaux 2008.

Ny rapport efter söndagens provning.

tisdag 18 oktober 2011

The Winery of good hope - Radford Dale

En härlig tisdag eftermiddag (2011-10-18). Jag blev inbjuden till en provning med Mia Mårtensson som representerar The Winery of Good Hope - Radford Dale på Lagmarks i Helsingborg. Gästerna var fackfolk och så jag.

Mia berättade att ägaren Alex Dale kommer från England men flyttade tidigt till Bourgogne där han fick sitt vinintresse. Är nu bofast i Sydafrika. Mia presenterade åtta viner. Se nedan. Alex Dale  har naturligtvis stor kärlek till Pinot Noir vilket man först provodlat i åtta år innan det började saluföras. Tillverkas endast i 16 fat.

Vinerna vi fick prova var;
1. The Winery of good hope, Bushvine Chenin Blanc, 2010
Frisk och lättdrucken. Mycket prisvärd
2. The Winery of good hope, Mountainside Shiraz, 2010
Bra. Syrliga toner.
3. Vinum, Cabernet Sauvignon, 2009
Utmärkt CS mjuk och mogen.
4. Radford Dale, Chardonnay, 2010
Frisk men samtidigt mjuk eftersmak. Inte så ekad som många andra sydafrikanska chardonnayer kan vara.
5. Radford Dale, Renissance Chenin Blanc, 2010
Toppenvin. Spännande med Chenin Blanc
6. Radford Dale, Freedom Pinot Noir, 2010
Bra Pinot Noir. Annars kan sydafrikanska PN vara alltför söta för min smak.
7. Radford Dale, Shiraz, 2009
8. Radford Dale, Gravity, 2010
Flaggskeppet. Utmärkt på alla sätt. Går mycket väl smutta på.

Flera av dessa viner finns på Systembolaget.

Det blev inte så mycket vinvila efter Bordeauxresan. Vem kan stå emot detta erbjudande. Nästa provning blir på tisdag i Köpenhamn.

söndag 16 oktober 2011

En resa till Bordeaux i oktober 2011

Så bar det iväg till Bordeaux i sällskap med arrangören Håkan Nilsson samt en grupp bestående av ca 30 andra vinintresserade personer.  Vi checkade in på Hotell Majestic i centrala Bordeaux. Första vinslottet som besöktes var Domaine de Chevalier.


Kvällen tillbringades på Bistro du Sommelier tillsammans med  anklever och confiterat anklår samt  Haut-Bergeron Sauternes. Chateau Pichon-Lalande 2007 och  Chateau Montrose 2005.
På vägen hem från restaurangen pausade vi med en flaska Pol Roger 1995. Utsökt.

Nästa dag bar vidare mot Medoc och slotten Margaux och Mouton-Rothschild. Fantastiskt att få besöka dessa slott.  På Chateau Margaux fick vi prova Pavillon Rouge och Chateau Margaux.  På Mouton-Rothschild (Pauillac) fick vi bl.a prova det godaste vin vi någonsin druckit (Åsas bedömning). Vi talar om fatprover. Vinet är redan slutsålt till otroliga priser. Dagen  avslutades på slottet Pichon-Baron.
 










På dag tre for vi  till Sauternes och slotten Chateau Coutet och Chateau Suduiraut. Här odlas söta viner. Druvarna är angripna av Botrytis cinerea (ädelröta). Mycket goda viner. Några inköp gjordes.


På kvällen intogs några torra Entre-deux-Mers tillsammans med ostron o fisksoppa. Därefter en höjdare. Vi stannande nämligen på samma ställe där gårdagen avslutades. Nu fick (köptes- ett fynd enl Håkan) vi en 1990 Taittinger Comtes Champagne. Musleten kommer att få en hedersplats på vår champagnetavla.

 
Dag fyra tillbringades på Chateau Figeac i St Emilion och på Chateau Petit-Village i Pomerol.
St Emilion visade sig vara en mycket mysig stad. Hit kan man gott återvända. Middagen intogs på restaurangen Fernand. Det blev en heltokig kväll. Mycket rolig med skönsång, allsång och vitsar.  Håkan fick nog en på tok för stor nota.


Fredag och sista dagen tillbringades vid kusten i staden, Arcachon. Det blev först bad i havet och sedan en gigantisk skaldjursplatta med goda vita viner därtill.  Kvällen avslutades som vanligt med en ljuvlig fransk middag. Kalvlever.



Lördag och vi åker hem efter en fantastisk resa. Nu krävs några veckors LCHF-kost och Ramlösa. Kanske börjar vi träna inför nästa års Bordeaux marathon.http://www.marathondumedoc.com/

onsdag 5 oktober 2011

Igång igen

Ja, då är jag (LP) igång igen med del två av sommelierutbildningen på Vinakademiet i Köpenhamn. Utbildningen äger rum på Hotel- og Restaurantskolen under ledning av Thomas Ilkjaer. Gårdagens föreläsare var nordens enda oenolog Anne Juel Christensen som hade en fördjupningsföreläsning om Vitikultur: planten och marken. Vägen från druva till färdigt vin.
Givetvis hade vi två trevliga provningar;
Vitt vin
1. Michel Frantz, Alsace Sylvaner 2009
2. Domaine Ostertag, Alsace Les Vieilles Vignes de Sylvaner 2010
3. Chateau La Mazerolle, Entre-deux-Mers
4. Chateau de Puligny Montrachet, Bourgogne Blanc Clos-du-Chateau 2008
5. Hess, Selecvt Monterey, Chardonnay 2009
Rött vin
1. Georges Duboeuf, Beaujolais-Villages 2009
2. Domaine Lapierre, Morgon 2010
3. Camille Giroud, Bourgonge Rouge 2010
4. Domaine de Montille, Beune 1er Cru Les Sizies 2004  (utmärkt)
5. Domaine Romaneaux-Destezet, Syrah Vdp Ardeche 2010
6. Peter Lehman, Shiraz Weighbridge 2009


Lovar gott inför fortsättningen. Nu väntar vi bara på en resa till Bordeaux.

söndag 2 oktober 2011

Födelsedagspresent


Att fylla år innebär en massa trevliga upplevelser. En av mina är delägarskap i vinrader på gården Domaine des Grands Devers i Rhone. 2012 års semester är avgjord, det blir Frankrike, troligen med cykel i bagaget.

Vingympa

Bacina Vino september 2011

Jag blev erbjuden att tillsammans med vingårdsägarna Anders Karlsson och Alek Milutinovic följa med till deras vingård i Serbien Bacina Vino. Med på resan var också Anders mamma Sonja (som fyllde 80 år) och hennes väninna Ingrid. Tillsammans fick vi några oförglömliga dagar i Serbien.

Merlot

Solmogna druvor är enastående gott

Tarzan inspekterar vinstockar

Serbien är ett gammalt vinland med spår av vintillverkning sedan bronsåldern. Odlingsarealen är drygt 75 000 hektar.  Framförallt odlas en rad inhemska druvor som t.ex Vranac. Serbien är inte känt för sina kvalitetsviner utan snarare för sin kvantitetsproduktion. I Bacina blandades med förtjusning sprudlande mineralvatten i vinet.

Provning av Dolina Barrique 2010

Några månader till på faten

Bag in box

Vingården ligger i byn Bacina som är en genuin Serbisk bondby. Påminner om filmen Vit katt – svart katt. Den verkar vara kliniskt ren från turism. Vi tas emot med öppna armar och med en enorm gästfrihet. Anders välkomnas av alla som vi möter och han blir naturligtvis tvingad att raka sig hos kompisen och byns lokale frisör (vilket jag avstår). Se bild.
Vingården är fn uppdelad i fyra gårdar med olika jordmån och väderkänslighet. Vingården omfattar fem hektar och 22 000 vinstockar. Druvorna består av Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot samt några rader Riesling.



Här tillverkas grappa
Provningsrum


Framtida planer diskuteras


Under vår vistelse åkte vi tillsammans med Anders och Alek för inspektion av vingårdarna. Det var nu ca 2 veckor före skörd. Att smaka de solvarma och näst intill mogna druvorna var en upplevelse.  På kvällen serverades helstekt gris och vin från den jättelika ”bag-in-boxen”.
Vinerna finns att tillgå på Systembolaget i beställningssortimentet och är väl värda att prova.
De viner som vi provades var;
Dolina Barrique 2008 – Provat det vid några tillfällen. Upplever att det utvecklas med tiden. Smak och doft av mörka bär, bra syra med lätt eldig, ekig eftersmak. Blir kanske bättre efter någon tids lagring. Nr 72194.

Dolina Barrique 2009 - är fruktigt och riktigt gott med doft och smak av mörka bär.  Fina tanniner. Bättre än 2008. Kan med fördel drickas nu men kan lagras och blir spännande att följa under några år.
Dolina Rosé – smakrik rosé. Passar bra till mat. Jag har även smakat en specialårgång från 2003 som var jättegod med doft av smultron och jordgubbe.  Finns ej på systembolaget.
Dolina Barrique 2010. Vi fick även prova 2010 års vin som tappades direkt från ekfat. Årgången är lovande men kräver ytterligare tid på fat innan den tappas på flaska och blir tillgänglig för köp. Faten är förresten tillverkade av serbisk ek..
Naturligtvis provades också gårdens egentillverkade grappa som säkert är alldeles utmärkt men det förutsätter att man tycker om grappa.


Jag tackar för en mycket givande resa och vill naturligtvis besöka vingården igen. Mycket häftigt. Slutar med att citera Alek Milutinovic
”Vi älskar vårt vin – men vi nöjer oss aldrig. För varje år ska det utmärkta bli bättre, karaktären utvecklas, den mjuka, runda smaken växa och lukten fylla sinnena med doften av den gamla, goda världen i Podum Bacina. Vi har valt vår väg. Till Dolina – till Serbiens dal”
Tack  Anders och Alek och lycka till.
 

Mosel 2011

Vi, Åsa och Lp har precis öppnat en flaska Dr Loosen. Det roliga med vin är att man kan minnas sina semesterresor.  I våras eller rättare sagt i påskas tog vi bilen för några dagars resa till Moseldalen. Vi hyrde in oss på Weingut Derkum i Ürzig. 
Rebenhof i Ütz 
 Området är inte alls ett pensionärsområde (vilket jag hade förutfattad mening om). Området är otroligt vackert med sina branta bergssidor. Hur kan vinet odlas och skördas på dessa branta bergväggar?







 Vi provade och köpte naturligtvis viner från vår hotellvärd men Ützig har många utmärkta vinproducenter som t.ex Christoffel Erben och Rebenhof. Vi hade en mycket trevlig och givande provning hos Rebenhof vars Riesling GG (Grosses Gewächs) är alldeles utmärkt. Vinerna från Ürziger Weingarten förenar kraft och krydda med Rieslingens elegans.





 Naturligtvis besökte vi också Bernkastel-Kues som är en riktig vinpärla men med något för många turister. Vad gäller provningar så rekommenderas ett besök hos Dr Loosen. Vars torra Rieselingviner skiljer sig från de i området dominerande fruktrika vinerna.


I Moseldalen praktiseras en speciell uppbindningsteknik Moselbågen som liknar en kringla. Varje stock har en egen stötta och rankorna binds upp med linor.
   Moselbåge

Åsa

Åsa

LP begrundar den vackra utsikten
 






























Vi åkte hem med bilen full av Rieslingviner. Nästa gång vi åker dit tar vi med cyklarna. Området är perfekt för cykelturism.
Weingut Derkum i Ürzig