måndag 13 september 2021

Klagomål- inget allvarligt men visst vi har inte skrivit på mycket länge

Klagomål- inget allvarligt men visst vi har inte skrivit på mycket länge.

 

Vi har fått vissa klagomål på att vi inte har skrivit på länge. Det är riktigt. Anledningen hittar vi i Corona. Covid-19 har även för oss lett till hemmavaro, främst med varandra. Inga spännande resor, inga vinprovningar att räkna med och ett liv, inte mycket att berätta om. Vi har varit mycket bra på långa promenader, vi har spelat en hel del golf, vi har besökt gamla bostads- och arbetsorter för att kolla deras utveckling och vi har umgåtts med få personer mestadels utomhus. Vi har visserligen deltagit i några digitala vinprovningar.  Dessa har dock inte tillfört något trevligt att skriva om. De har mest präglats av provningsledarnas rörighet. Dessa har pratat i mun på varandra och inte varit riktiga vänner med tekniken. En provning var dock helt ok men då saknade vi de viner som provades. Vi har visserligen druckit många riktigt goda viner och ätit mycken god mat men det har varit viner från skåpen, från systemet och en del, främst Riesling och Barolo via beställning på nätet. Många av dessa har vi skrivit om tidigare.

 

Nu utlovar vi dock bot och bättring. Nu har vi vågat oss ut på resa igen och naturligtvis har denna gått till vårt lilla hus i Pezenas. Vi gillar att göra resvägen till en liten semestertripp eller till att upptäcka nya vinmarker. Denna nedresa kombinerades med  några dagar i det mycket vackra vin- och ostområdet Jura i östra Frankrike. Vi har varit där flera gånger tidigare men det är alltid lika inbjudande.  Vårt vinförråd har drastiskt sinat under coronatiden och viner från Jura är inte enkla att hitta hemmavid, så det var avgjort.

 

Vinområdet i Jurabergen är inte stort, totalt omfattar det ca 2000 hektar. I hela området bor det totalt ca 260 000 personer. Området är såå grönt, stora löv- och blandskogar, kullar och berg och gräsängar där kor i alla kulörer betar. Här växer otaliga svampar i skogarna, här produceras skinkor och korvar och framför allt, här produceras den berömda Comtéosten. En(1) ost kräver 400 liter mjölk.

 

Juraområdet fick sin första AOC 1936, AOC Arbois. Denna appellation är störst och runt Arbois hittar man många fina producenter. Därutöver finns  AOC Cotes du Jura, AOC L’Étoile, som är den minsta appellationen och AOC Chateau-Chalon. Denna appellation är främst känd för sitt Vin Jaune.

 

Områdets gröna druvor är; Chardonnay och Savagnin. Savagnin är Juraområdets speciella vita druva. 

 

Områdets blå druvor är Pinot Noir samt de för Jura speciella Poulsard och Trousseau. Vinerna i Jura är mycket speciella. De röda är lätta medan de vita kan upplevas som svåra. De är mycket torra och många lätt oxiderade. Vin Jaune är till sin karaktär likt torr sherry. Vinerna går mycket bra till den relativt kompakta mat som är typisk för området. Här i Comtéostens hemland är en vällagrad Comté och ett glas vitt Savagnin himmelriket.

 

I området produceras tre viner som har fått sin AOC på grund av tradition. Dessa tre är

Macvin du Jura, Crémant du Jura och Marc du Jura

 

 

Även om vinområdet är begränsat så är vinbönderna många och under vår begränsade tid måste det till ett snävt urval. Vi har under våra tidigare besökt fastnat särskilt för


Domaine Philippe Bonard i byn Pupillin. Hans vin blev vi djupare bekanta med på en fin provning med mat och vin i Köpenhamn. Detta är nu många år sedan men även denna gång kändes ett besök på gården som obligatoriskt. Vi kallar honom räven pga etiketten på flaskan. Domainen är belägen högst uppe i en brant backe. Det är bråda dagar när vi gör entré. Ingen tid för provning men vi känner ju vinet så vi beställer några kartonger osett och ”osmakat”. Philippe ska buteljera Chardonnay till oss och vi ska hämta vinet dagen därpå. Ja så har det varit förr så vi chansar även denna gång. Vi återkommer med recension senare!

 

Domaine de la Renardiere. I byn Puillin finns två domainer i Petit-familjen Domaine Désiré Petit  och Domaine de La Renardière. Vi besökte La Renardière som drivs av Jean-Michel Petit och omfattar drygt 7 ha vinmark. Här bjöds vi en härlig provning på genomgående mycket goda Juraviner. Dessutom var vinerna mycket prisvärda. Chardonnay var lättåtkomlig, torr men honungsdriven i både doft och smak. En djup, rund och lång smakupplevelse. Savagnin var torr, rund med lätt oxidation, faktiskt en liten dröm för Juravinsälskare. Hit ska vi återvända.

 


Château de l’Étoile i det lilla AOP-området de l’Étoile visade sig vara beläget högt uppe på en kulle med skön utsikt över nejden. Slottet Château de l'Etoile, förvärvades av Auguste Vandelle 1883, förvaltas idag av Alexandre, sjunde generationen. Här bjöds vi en fin provning av samtliga gårdens viner. Som vanligt fastnade vi för de vita vinerna och för deras utmärkta Vin Jaune. 

 

Domaine Berthet-Bondet i byn Château-Chalon. Vilken fantastisk liten by. Man tar sig upp via en slingrig alpväg och på toppen av ett berg ligger denna pärla. Domainen är med Jura-mått  mätt en tämligen stor på ca 15 ha. De är mycket kända för sitt Vin Jaune. Vi provade givetvis igenom övriga viner också och fastnade återigen för Chardonnay och Savagnin. Här bjöds vi dock det bästa röda vi provat. Det var en blandning av PN, Trousseau och Poulsard. Det hade en större kropp och en längre smak än övriga röda vi provat men trots det lite väl mycket körsbärssaft.

 

Domaine de la Pinte är en stor, 34 ha, biodynamisk vingård i Arbois. Vi besökte inte själva gården utan nöjde oss med den butik som fanns inne i Arbois. Vinerna var mycket läckra men något dyrare än de vi hittills inhandlat. Vi fastnade dock särskilt för deras goda blandning av Chardonnay och Savagnin, ett vin med mycket honung, äpplen och melon med härlig lång eftersmak.

 

Vi som älskar ost och då främst Comté avslutade sista kvällen med en ostfondue på just Comté. Till detta drack vi en härlig flaska vitt, denna gång en blandning av Chardonnay och Savagnin. Morgonen därpå tog vi avsked av Jura genom att besöka Poligny och ostmejeriet Flores de Jura för att få med läcker och prisvärd Comté på vidare färd.

 

 

På den fortsatta resan mot Pezenas stannade vi till på Caven i Tain. Här är det kraftiga Hermitageviner som serveras. Här inhandlade vi några härliga Rhôneviner som ska lagras inför för framtida smakupplevelser. Ett stopp i Tain rekommenderas. I Tain kan man även besöka Valrhonas chokladfabrik om sockertarmen drar.