tisdag 15 januari 2019

Vi testar betygen som Vinbetyget ger vinerna från Systembolaget.

Många med oss har säkert upptäckt hemsidan Vinbetyget.se och den app som vi kan hämta hem och få tips och nyheter via, ”VINBETYGET”. Vinbetyget sammanställer och synkroniserar olika artiklar och betygsskalor. Allt för att vi konsumenter ska få det lite enklare att ta oss igenom oändligheterna på Systembolaget. Vi, som har laddat hem appen och följer tipsen, tyckte att det var skojig idé att pröva några av rekommendationerna i eget test. Vårt val föll på de 5 bästa vita vinerna i klassen 101 – 200 kronor och de 5 bästa röda vinerna i samma prisklass. Detta kan man förstås inte göra ensam, nej det kräver goda vänner och mat.

De fem bästa vinerna i klassen 101 – 200 kronor;
1. Coteaux Bourguignos Blanc 2017, Louis Jadot, Nr 71808. 119kr
Vinet gjort på Chardonnay friskt och fruktigt men vi blev allt lite besvikna eftersom vinet var placerat på plats nr 1.

2. Alvarinho Contacto, 2017, Portugal, Minho, Nr 6707, 120 kr.
Frisk och fruktig smak. Härlig doft. Typisk Alvarinho. Bra och prisvärt vin.

3. Cotes du Jura, 2016, Chardonnay, Nr 2327, 154:-
Förväntningarna var stora eftersom Jura viner tillhör våra favoriter. Vi blev  besvikna. Vinet levde inte upp till ett karakteristiskt Juravin. Kosta gärna på er ett något dyrare vin från Jura för att uppleva själva essansen från vinområdet. Vinerna härifrån är smakrika och kruttorra och något oxiderade.

4. Cotes du Rhone, Guigal, 2016, Nr 71947, 119:-
Vinet kommer från Rhonedalen och är en blandning av 65% Vognier, 15% Roussane, 10% Marsanne, 5% Clairette, 4% Boubourlenc och 1% Grenache blanc. Ett fylligt, smakrikt vin. Ett utmärkt och prisvärt allroundvin men tyvärr passade det inte till kvällens förrätt som bestod av halstrad tonfisk med en syrlig salsa.

5. Leth, Gruner veltliner Familien Reserve, 2017, Nr 76570. 119:-
Ett mycket friskt och fruktigt allroundvin. Passar såväl som appertif och matvin. Leth är en utmärkt producent. Ett vin som föll i vår smak. Gott och prisvärt. Tyvärr har det en tendens att alltför snabbt ta slut.

De fem bästa röda vinerna i klassen 101 – 200.

1. Domaine Santa Duc, 2015, Nr 74048, 229:-
Vinet är ekologiskt och kommer från Rhonedalen - Gigondas. Druvorna är Grenache, Mourvedre, Syrah och Cinsault. Vi kände genast den typiska Syrahsmaken. Pepprig och lite lakrits. Vi upplevde att vinet hade en viss sötma som vi inte gillade. Kanske pga vinets alkoholhalt 14,5 %. Varför vinet fanns med på listan förstår vi inte då det faktiskt kostade över 200:-

2. Les Meysonniers, Crozes- Herimitage, 2016, Nr 74136, 179:-
Ekologiskt. Ytterligare ett vin från Syrahland - Rhondalen. 100 % Syrah. Snarlik Santa Duc. Dock upplevde vi inte samma sötma. Ett bra och gott vin men ska inte serveras till pasta med tomat och ricotta.

3. Chateau Pech-Latt, Corbriers, Languedoc, Nr 2233, 199:-
Ett ekologiskt vin från våra franska hemtrakter. Känd blandning av Carignan, Grenache, Syrah och Mourvedre. Vi känner igen druvblandningen och den är angenäm. Vinet är bra men inte heller detta bör serveras till den pasta vi bjöd.

4. Fonterutoli, Chianti-Classico,Toscana, 2016. Nr 32229, 139:-
Sangiovese till 100%. Vi har besökt vingården i denna lilla härliga by Fonterutoli. Vi blev lite besvikna. Vinet är bra men överensstämde inte med våra förväntningar. Kanske ska det ligga till sig.  Fonterutoli kan bättre.

5. Ziggura, Montefalco Rosso, 2016, Umbrien, Nr 2743, 139:-
Ekologiskt vin som består av 70 % Sangiovese, 15 % Sagrantino samt 15 % Cabernet Sauvignon och Merlot. Det känns att vi är i Italien. Vinet var det vin som passade allra bäst till pastarätten.

Vi kan konstatera att våra smaker inte riktigt sammanfaller med Vinbetygets, på alla punkter. Till pasta med Italienska tillbehör ska man hålla sig till Italienska viner och till citronsalsa måste man ha ett vin som möter. Vi ska fortsätta att prova vinbetygets rekommenderade viner, det är kul att jämföra smaklökar.

Av de vita vinerna tyckte vi bäst om nr 2 (Alvarinho) och nr 4 (Gruner vetliner från Leth). I vilket fall var det de som passade bäst till tonfisksalladen.

Av de röda vinerna var vi nog lite orättvisa till de franska syrahvinerna. Till vår pasta passade nämligen Ziggurat från Umbrien allra bäst. Det är nog så att till italiensk mat ska man dricka italienskt vin och franska syrahviner som passar till så mycket annat.

Världens bästa viner 2018 
Vi kan inte låta bli att redovisa wine-searcher.com lista över världens bästa viner 2018
Det kan naturligtvis vara svårt att bedöma vilka viner som är bäst men här har wine-searcher gjort ett försök att samla in uppgifter från världens vinbedömare. Det är inga billiga viner men här kommer 10 bästa. Har två viner samma poäng kommer det billigaste överst.

1. Domaine Leroy Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, 97 poäng.
2. Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru, Cote de Nuits, 97 poäng.
3. Leroy Domaine d'Auvenay Chevalier-Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, 97 poäng.
4. Domaine Leroy Musigny Grand Cru, Cote de Nuits, 97 poäng.
5. Chateau d'Yquem, Sauternes, 96 poäng.
6. Domaine Leroy Romanee-Saint-Vivant Grand Cru, Cote de Nuits, 96 poäng.
7. Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 96 poäng.
8. Domaine de la Romanee-Conti La Tache Grand Cru Monopole, Cote de Nuits, 96 poäng.
9. Petrus, Pomerol, 96 poäng.
10. Abreu Vineyard 'Thorevilos' Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 96 poäng.

Det är som vanligt att Bourgogne vinner topplaceringarna.  De kostar också 50.000 - 125.000 per flaska. Vi kan med säkerhet säga att vi aldrig kommer att få prova dessa rariteter.


söndag 9 december 2018

Blixtvisit i Frankrike

Varför inte en vecka i Pezenas i början av december. Värma lilla huset och gå på fester i julens tecken. Måste säga att vi haft tur med vädret, sol, kring 15 grader, lunch på terrassen och tom en liten cykelrunda. Tiden i Frankrike har dock till stor del präglats av protesterna mot President Macron.
Vad är det som händer i Frankrike?! Gilets Jaunes på svenska ”Gula västarna” är en opolitisk rörelse som består av vanliga människor som tröttnat på elitpolitiken. Regeringen har en svår uppgift att möta rörelsen. Det är många frågor som rörelsen vill förändra. Droppen var höjningen av bensin-och dieselskatten. Det finns inga representanter för rörelsen. Det är en folklig revolt.Det finns ett monumentalt missnöje och misstroende mot den styrande eliten i landet. Man har tappat tron på att man skall få en framtid som är positiv. De ”Gula Västarna” verkar ha stort folkligt stöd, ca 75 % stödjer rörelsen. Det som började relativt fredligt har dock övergått i våld och förstörelse. Rörelsen har till viss del kidnappats av extrem höger- vänster ungdomar, både franska och från andra länder i närheten.  
Den stora frågan för det franska folket är dock hur staten skall minska sina kostnader och vilken service man är beredd att minska eller ta bort? Det ser ut som om protesterna kommer att fortsätta och kanske sprida sig till andra länder. (fritt hämtat från bloggen franskafonster.blog)
Vi har just upplevt den 4:e helgen av manifestationer. Polisen hade organiserat sig på ett annat sätt och förstörelsen har blivit mindre men julmarknader, musik- och teaterevenemang var inställda, många affärer mm hade stängt och nu går matchen vidare mot nästa helg. Alla väntar på att Monsieur le President Macron ska uttala sig.

Vår tid t i Frankrike har annars handlat om kalas. Glöggparty i Faugers, stor julfest med Scandoc (föreningen för Scandinaver i Languedoc), matlag med goda vänner och firande av vännen Claes Jonsson. Hans födelsedag gick av stapeln på den nya Restaurangen Mdl som drivs av kocken Matthieu De Lauzun som har med sig flera stjärnor från Guide Michelin. Restaurangen är fantastiskt snyggt inredd på den nyrenoverade vingården Prieuré de Saint Jean de Bébian strax utanför Pezenas. 
Vi serverades utmärkt god mat och härligt vin. Till förrätt vill vi särskilt rekommendera Pastilla en anrättning bestående av fågel på canneloni av rödbetor.


Till huvudrätt underbara Saint Pierre (pigrimsmusslor) och AGNEAU (lamm)

Till maten drack vi gårdens La Chapelle Bebian Rougesom består av 50% Grenache, 40% Syrah, 10% Cinsault och där Syrah och Cinsault lagrats på franska barriquer i 2 år. Vilket ger ett härligt gott och prisvänligt vin.
La Chapelle Bebian Blanc består av 50% Grenache blanc, 40% Roussane, 10% Clairette.
Séparée par cépage. Ett härligt friskt vin. Vinmakaren Karen Turner har verkligen lyckats med dessa viner.
Julgransförsäljning i Pezenas
Nu säger vi God jul till Pezenas och väntar på att snart ses igen. Frankrike och vi kommer dock att ses redan i februari då i Paris på den stora vinmässan Vini-sud.


måndag 19 november 2018

Top Italian Wines, fredag den 16. november 2018 på Moltkes Palae i Köpenhamn.

Fredagen den 16 november, en solig morgon, lite kallt om näsan men på färd mot en provning att se fram emot.

Vi började vår dag på Masterclass med en resa till Alto Piemonte, det lilla området i norra Piemonte som idag består av 700 ha uppodlad vinmark. Vår reseledare för dagen var Thomas Ilkjaer. Thomas berättade om det idag, obetydliga området, området som hade sin storhetstid på 17-1800 talen. Det var innan vinlusen, krigen, frosten och den stora industrialiseringen. Numera har vinodlarna börjat hitta tillbaka hit, till de små jordplättarna omgivna av skog och buskar, här där Nebbiolon lever ut sin finess och elegans.
Alto Piemonte
Thoms Ilkjaer
Nebbiolo (Spanna) är Piemontes mest kända druva, kanske Italiens ädlaste, en vresig, svårodlad elegant druva. I doften dominerar körsbär, mogna jordgubbar, tjära, slånbär, björnbär, torkade örter, rosor och lakrits. I smaken hittar vi körsbär, plommon, slånbär, tjära svamp med mycket tanniner.
Här uppe i Alto Piemonte mognar druvorna sent. Jorden är mineralhaltig och vulkanisk med ett osedvanligt lågt PH-värde vilket påverkar druvorna. Blandsorterna är främst Vespolina, uva Rara och Croatina. Vinerna lagras oftast på äldre baricker.
De två mest kända områdena i Alto Piemonte är Gattinara och Ghemme, små, naggande goda och vackra vinområden.
Gattinarafick sin DOCG 1990. Kravet är att vinet ska innehålla 90 % Nebbiolo och ska lagras i minst 35 månader varav 24 på ekfat. Området är tämligen litet ca 80 ha.
Ghemme fick sin DOCG 1997. Kravet är minst 75 % Nebbiolo + Vespolina/Uva Rara. Vinet ska lagras 36 månader varav 20 månader på fat. Området består av ca 60 ha.
Thomas hade för dagen valt ut 10 viner från Alto Piemonte som för dagen avsmakades på denna Masterclass;
Colline Novaresi Bianco Lucia 2017 från gården Castaldi Francesca, ett torrt, friskt, fruktigt vin med doft och smak av gröna äpplen och lime. Lite beska i eftersmaken och en aning vått ylle i doften. Vinet består till 100% av druvan Erbaluce. Angenämt.
Colline Novaresi Nebbiolo Aurora 2017 från gården Ca'Nova, ett mycket torrt rosévin med stor jordgubbs- och smultronsmak. Tyvärr lite kemiskt i doften.
Colline Novaresi Rosso Sass Russ 2017från gården Podere Ai Valloni, ett lätt, tunt mycket torrt vin på 50 % Nebbiolo och 50 % Uva Rara. Även detta vin hade en viss kemisk doft och smak.
Coste della Sesia 2016från gården La Palazzina, ett vin med stor körsbärsdoft och smak, drar mot kirsebärsvin men helt utan sötma. Vinet består av 50 % Nebbiolo och 50% av de tre övriga blanddruvorna.
Gården Palazzina har ytterligare ett vin vid namn Bramaterra 2015 där Nebbiolodruvan dominerar. Ett vin där körsbär, plommon och jordgubbar dominerar i doften och smaken, ett torrt, flott vin som säkert kan få några år till och bara bli bättre.
Vi far sedan vidare till Gattinara och odlaren Antoniolo. Vi smakar först på Osso san Grato 2013 ett vin som har en djup, varm doft av de mörkare bären och en tät ljuvlig smak, ett härligt vin där Nebbiolon innehar 90 %.
Nästa vin benämns San Francesco 2013, en lite mjukare variant, samma varma doft men med mindre syra och tanniner i smaken.
Vin nummer 8, Fara 2013 från Castaldi Francesca, här hittar vi 70 % Nebbiolo och 30 % Vespolina. Vinet känns trots sina år lite grönt och omoget. Är ännu mycket tanninrikt och syrligt. Det märks att det kommer från ett nordligt klimat.
Vi kommer sedan tillbaka till Podere Ai Valloni och vinet Boca Vigna Cristiana 2010. Doften är den sedvanliga men det klarar flera år till. Vinet är relativt angenämt med en insmickrande doft men smaken behöver något år till. 
Dagens sista vin kommer från Ghemme och producenten Ca Nova. Vinet är från 2010 och här står Nebbiolon för det hela. Ett härligt vin som går utmärkt till anka och gås. Skulle kunna förväxlas med en Pinot Noir.
Vi tackade Thomas Ilkjaer för en härlig resa och fortsatte dagen bland det 30-tal producenter från Piemonte, Friuli, Emilia Romana, Toscana, Abruzzo, Molise, Puglia och Sicilien som var representerade.
Moltkes Palae
Vi fastnade för Luigi Giordanos  www.luigigiordano.ittre underbara Barbaresco. Här fanns djup, värme, tanniner och en härlig och god eftersmak.
Ca’Viola www.caviola.compresenterade bl.a en Langhe Nebbiolo 2016 som var full av frukt, sol och värme. Ett av dagens bästa viner.
Intressant var även naturvinsproducenten Vinica www.vinica.it från Molise.  Området är helt okänt för oss och ligger mitt i Italien. Vi testade Sangiovese Lame Del Sorbo 2016 och Tintilia Lame del Sorbo 2014 som var helt utan tillsatt svavel. Spännande fruktdrivna viner som lovar gott. Tintilia både doftade och smakade sparris med lakrits i eftersmaken, ett mycket ovanligt vin.
Som vanligt mycket givande Masterclass, denna gången längtar vi tillbaka till Piemonte och särskilt till dess norra delar.

onsdag 7 november 2018

Domaine de Brescou, Chardonnay 2016

Domaine de Brescou



Tänk så många gånger vi druckit en Chardonnay från Brescou. Häromkvällen vankades varmrökt lax och nypotatis och då öppnade vi en flaska Chardonnay 2016 från Domaine de Brescou . Döm av vår förvåning, vinet hade förvandlats. Från att ha varit ett friskt och fruktigt vin hade det nu mognat och fått en härlig rondör, ett smakrikt vin som smakar utmärkt till rökt lax.. Killarna i vineriet, Stewe och Christofe, har verkligen lyckats. Vinet rekommenderas starkt och det finns att köpa på Systembolagets beställningssortiment Nr 71421 eller på www.xWines.se.



måndag 5 november 2018

Bolagsstämma Bacina vino

Bolagsstämma Bacina Vino 
I lördags var det dags för bolagsstämma för den serbiska vingården Bacina vino. Stämman hölls på Hotel Royal Blue i Helsingborg. Som sig bör serverades vin, öl och kallskuret. 
Mötet inleddes med att Alec Milutinovic berättade om vad som hänt på vingården sedan sist. Försäljningen går tämligen bra både i Serbien och i Sverige. Besöksresorna till gården har ökat. Vilket är positivt. Bokslutet visade på en liten vinst.
Årets skörd har varit rekordstor. Vinåret började inte så bra eftersom det regnade mycket ända fram till slutet av juli. Men augusti var varm och torr vilket ledde till rekordskörd. Stockarna har stått emot både svamp – och insektsangrepp. Vinstockarna har nu blivit 12 år gamla och bär frukt som aldrig förr, såväl volymmässigt som i kvalitet.

Alec presenterade det senaste vinet från 2017 års skörd som ska buteljeras som gårdens prestigevin. Kanske under namnet XV11. Vinet är en blandning av 90% Cabernet Sauvignon och 10 % Merlot. I både doft och smak hittar man mörka bär med härliga tanniner. Den restsötma som finns försvinner troligtvis i samband med lagringen. Lansering 2019. Samtliga var eniga om att vinet var det i särklass bästa som gården producerat. Det bara att önska Alec med flera lycka till.

måndag 15 oktober 2018

En resa till Champagne är en resa till bubblornas värld

En resa till Champagne är en resa till bubblornas värld 
Plötsligt syns de på håll, kullarna, jordens färg skiftar från lera till kalk, den vita jorden kommer i dagen. Jorden med de värdefulla stockarna, de välskötta fälten, de lantliga men”rika” byarna. Vi har rest genom ett relativt platt jordbrukslandskap som plötsligt skiftar och där är vi, i de värdefulla bubblornas land. Här blandas småbönder med stora berömdheter. Byarna ligger tätt, några är Grand Cru, andra kommer lite längre ner på skalan men de har ändå en aura av att vara en del av detta lilla, sägensomspunnena område. Reims och Epernay, de största orterna i området är båda väl värda ett besök. Denna gång bor vi i Epernay och har nära till det mesta.
Sedan 10 år tillbaka har vi, tillsammans med våra vänner Lars och Ingrid, en liten klubb HCCS. Den bildades i New York  för 10 år sedan och nu firar vi vårt jubileum med en vecka i Champagne. Klubbens medlemmar provsmakar och dricker Champagne, äter god mat därtill och spelar Canasta. I aktiviteterna ingår också bad i havet. Detta tillämpas året runt vid alla ordinarie möten. I Champagne saknas dock havet men det är desto närmare till bubblorna. Vi har valt ut ett antal producenter som vi vill besöka men vi hoppas också på att hitta nya, spännande leverantörer.
Man kan inte vara i Epernay utan att vandra på den tjusiga Avenue de Champagne. Här ligger de berömda, stora, fina husen vägg i vägg. Några har trevliga uteserveringar, där serveras ädla viner i skuggan av vackra parasoller. Redan första eftermiddagen besöker vi ett sådant charmerande ställe, Collard-Picard (www.champagnecollardpicard.fr). Vi serveras de ädla bubblorna i en provning om tre olika viner. Den bästa är Cuvee Dom. Picard Grand Cru Blanc de blanc. Detta är en härligt frisk dryck med mäktig frukt och syra, värd ett återbesök.
Dagarna i Champagne ägnade vi åt att åka runt på olika gårdar. Vårt första besök går av stapeln i byn Chavot på gården Laherte Freres (www.champagne-laherte.com). Här har vi med nytänkare att göra. Här försöker de sig på ”naturviner”. De odlar de sju druvorna som är tillåtna i Champagne och de experimenterar. Den unge mannen som vi guidas av sköter odling och tillverkning tillsammans med sina föräldrar. Han pratar utmärkt engelska och har redan gjort sig ett namn, främst med produkten Les Sept. Detta är en Champagne tillverkad av sju druvor, en frisk, syrlig aperitifchampagne som vi av en tillfällighet smakat hemma. Den saluförs i vårt grannland Danmark.
Provningen är mycket generös och intressant och avslutas för vår del med inköp av ett urval av goda drycker. För den intresserade, de sju druvorna: Pinot Gris, Chardonnay, Meunier, Petit Meslier, Arbanne, Pinot Noir, Pinot Blanc
Kvällarna är ämnade åt Canasta men också åt provning av inköpta bubblor. Efter stor och svår kamp avslutas veckan med oavgjort i spel
Här nedan följer ett litet urval av alla de välsmakande bubblorna som vi kom i kontakt med under veckan;
Champagne Fleury, Couteron, (www.champagne-fleury.fr) är en biodynamiskt odlad Champagne som är certifierad genom Demeter. Den är ljus med busiga bubblor och en doft av örter, lavendel och äpplen. I smaken hittar vi främst äpplen.
Paul Cloet (www.champagne-paul-clouet.comochBonnaire (www.bonnaire.com)håller till med sin provning i Bouzy. Har bodde vi när vi senast var i området för sex år sedan. Vi tycker mycket om deras viner och även denna gång får vi en trevlig provning som slutar med inköp.
En odlare som vi måste nämna är Boyer & Roulliere, i den lilla byn Venteuil. Denna Champagne hade vi på vår son Ludvigs bröllop. Vi hade då köpt den via en god vän i Languedoc. Han är i sin tur vän med odlaren. Vi är så nyfikna på gården och odlaren. Vi möter en mycket vänlig äldre man som bjuder in i vardagsrummet. Ett trevligt, lättsamt besök.  
Några goda vänner hade tipsat om vinerna från M Brugnon (www.champagne-brugnon.com), i byn Accuil. Vi åkte dit på vinst och förlust och till vår lycka träffade vi Madame på gården. Hon bjöd in till provning och samtal om gården och vinerna. Deras Millesimes 2012 var härlig och det blev givetvis inköp. Vi rekommenderar verkligen denna producent.


Efter en vecka i Champagne bubblar det från topp till tå och det finns en viss längtan efter andra drycker. Champagne är dock något alldeles särskilt och vi kommer med all säkerhet att återvända, både till drycken och till landskapet.

måndag 1 oktober 2018

Chabils

En resa till Champagne med ”omväg” Chablis
Redan efter elva dagar i Pezenas denna höst var det dags för nästa tripp, denna gång till Champagne. I Epernay ska vi träffa våra goda vänner Lars och Ingrid och här ska vi fira våra 10 år med ”klubben”. Vi har 90 mil framför oss, så vi bestämmer oss för att ta en liten fin ”omväg” via Chablis. Senast vi besökte området köpte vi några goda viner som tyvärr är slut i källaren.  
Området Chablis kännetecknas av den kalkstensrika Kimmeridge-leran men även Portland-lera finns i området. Vinerna som är gjorda på Chardonnay är torra med en härlig fruktsyra och mineralkaraktär. De flesta vinerna är oekade men det finns även producenter som låter vinet lagras på ekfat. Som unga passar vinerna till skaldjur, men med lagring utvecklar vinet mer nötig doft och smak, som gör att mogen chablis går bra till rätter av kalv eller kyckling.
Chablis har fyra  kvalitetsnivåer;
Chablis Grand Cru- den främsta appellationen. Området är bara 105 ha stort och ligger längs en drygt kilometerlång sydvästsluttning. 
Chablis Premier Cru- Omfattar knappt cirka 780 ha och består av ett 40-tal vingårdar.
AC Chablis- den största delen omfattar ca 3600 ha. 
AC Petit Chablis- omfattar cirka 1000 hektar och ligger på Portland-lera. 
Vi har bokat ett boende i den lilla byn Venoy, ett tjusigt Manoir där vi är de enda gästerna. Vi bjuds en mycket god vit Bourgogne vid framkomsten, tillkommen på granngården Gabrielle. 
Givetvis vill vi besöka gården; Domaine Gabrielle www.la-chaume-blanche.fr. Det är mitt i skörden och bonden kommer med svarta nävar precis från fälten, och där står vi. Trots hårt arbete tar han sig tid med oss och bjuder till provning av gårdens alla viner. Den mycket smakrika vita Vielles Vignes är vi redan förtjusta i, så den får följa med hem, liksom en röd Bourgogne.
Vårt nästa besök i trakten går till Domaine Alain Geoffroy www.chablis-geoffroy.com. Älskar man korkskruvar är detta ett eldorado. Här finns ett litet museum, sju rum fulla med de mest spektakulära korkskruvar som vi sett. Här kan man även insupa lärdomar om vinet i Bourgogne och på gården som verkligen inte behöver skämmas. Vi bjuds en fin provning av allt från Petit Chablis till Grand cru, inalles sju viner. Vi fastnar för deras Chablis 1er cru Beauroy, ett friskt, mineralrikt vin att spara några år i källaren. Denna utmärkta gård ligger i den lilla byn Beines.
Nu vidare till Chablis och Domaine Christophe Camuwww.christophecamu.fr. I Chablis ligger vincavarna tätt men vi har fått tips från vår artige hotellägare. Caven ligger på en bakgata i en härlig liten sval källare och vi bjuds en provning med vad vi önskar smaka. Det är ett rikt utbud med 10 olika viner. Vi fastnar för Petit Chablis och deras Grand Cru les Clos som vi hoppas ska smaka braäven på hemmaplan.
Vi lämnar området mitt i skörden, de branta fälten är fulla av plockare och maskiner. Det ger goda förhoppningar inför framtida viner i denna vackra bygd.