söndag 18 augusti 2013

Program hösten 2013




VINPROVNINGAR
hösten 2013 och våren 2014

Vårens vinprovningar blev en större succé än vad vi förväntade oss.  Vi fick till och med dubblera flera provningar. Vi har nu tagit fram ett program för hösten 2013 samt våren 2014.
Provningarna arrangeras som tidigare i vår hemmiljö. Max 16 personer vid varje provningstillfälle. Principen först till kvarn gäller.
Provningen tar ca en och en halv timme. (eventuellt längre beroende på hur pratglada provarna är). Än så länge har vi inte klarat oss inom utsatt tid.

1.    Domaine de Brescou
Vi inleder i oktober med en ny provning av Domaine de Brescous vinsortiment. Lars Peter är då precis hemkommen från årets skörd på vingården som ligger i Alignan-du-Vent, strax utanför Pezenas, i Languedoc. Vinmakare är Lars Torstensson som tidigare ansvarade för Systembolagets vingård Rabiega.
Dag: fredagen den18 oktober 2013 kl 19.00
Kostnad: 250:- per person.
Endast lättare tilltugg

2. Giro di Italia etapp 2 – Sicilien och dess olika viner
Sicilien är ett stort ”vinland” med många olika slags druvor och jordmåner. Vi ska ta oss igenom och visa på Siciliens olika viner.
Dag: fredagen den 15 november 2013  kl 19.00
Kostnad: 250:- per person.
Endast lättare tilltugg

3. Portvinsprovning
Det närmar sig jul och vad kan vara mer lämpligt än att prova portvin. Vilket portvin passar bäst till pepparkakorna.. Vi provar oss fram?
Dag: fredagen den 6 december 2013 kl 19.00
Kostnad: 250:- per person.
Endast lättare tilltugg
Anmälan och betalning till höstens provningar:
Anmälan: Görs så fort som möjligt till undertecknade. Principen först till kvarn gäller
Betalning: sätts in på nedanstående bank eller plusgiro

2014
Anmälan till vårens provningar görs först fr.o.m december månad.
4. Du och din Pinot noir
Pinot noir. Mytomspunnen druva. Svår att odla och finns i många olika vinländer. Vi provar några PN från olika länder. Vad kännetecknar en PN från olika vinområden?
Dag: fredagen den 24 januari 2014  kl 19.00
Kostnad: 250:- per person.
Endast lättare tilltugg

5. Bacina vino – En vingård i utveckling
En given succé. Vi för ett spännande samtal tillsammans med vinbönderna Alexander Milunotovic och Anders Karlsson om förnyelse och utveckling av den serbiska vingården Bacina vino. Vi får då prova gårdens utsökta viner.
Dag: fredagen den 14 februari 2014 kl 19.00
Kostnad: 300:- per person.
I priset ingår en balkaninspirerad buffé

6. Portugal
Vi tar oss en runda i Portugal och smakar några viner från landets olika vinområden.
Dag: fredagen den 14 mars 2014  kl 19.00
Kostnad: 250:- per person.
Endast lättare tilltugg

7. Tour de France etapp 3 - Alsace och Jura
Alsace känner de flesta till men vi gör också ett besök i Jurabergen. Vinerna från Jura är mycket speciella och blir alltmer populära bland vinnördar.
Till detta serveras en franskinspirerad tre-rätters gourmetmeny tillagad av kocken Ludvig Werner som gästspelar i hemmet. En höjdarkväll.
Dag: lördagen den 12 april 2014  kl 19.00
Kostnad: 500 kr per person.

8. Vin- mat- och kulturresa resa till Languedoc i maj.
Vi planerar (om tillräckligt intresse finns) att arrangera en vin-, mat- och kulturresa till Languedoc i Frankrike i maj 2014. Platsantalet är begränsat till 20 personer.
Vi kommer att bo på det svenskägda pensionatet La Maison Trigon i byn Roujon. Preliminärt datum är tisdagen den 13 maj och vi reser tillbaka lördagen den 17 maj. Vi kommer att bli väl omhändertagna av Birgitta och Lennart som skräddarsyr ett program till oss.
För ytterligare information och prisidé ta kontakt med Lars Peter.

Hälsningar

Åsa Andersson och Lars Peter Werner

















söndag 11 augusti 2013

Villa Mathilda - en vingård på Kullahalvön


Vi bokade besök på den lilla vingården VIlla Mathilda i Arild på Kullahalvön som drivs av makarna Mare-Louise och Carl-Magnus Hedin. Vingården ligger naturskönt på sluttningarna ner mor Öresund. Själva tycker makarna Hedin att landskapet liknar Piemonte. Verksamheten startade 2006 och den första skörden togs 2010. Vingården omfattar idag 1000 vinstockar av Solaris och Siegerebe. De har har även en mindre del Helios ( en för oss okänd sort).
IMG_3568IMG_3574

Makarna Hedin beskrev utvecklingen och processen av  arbetet på vingården. Vi diskuterade gårdsförsäljning samt förutsättningarna för de ca 20 vingårdar som finns i Skåne. Vi gick sedan på rundtur  osedvanligt den välskötta vingården. Vi tittade in i det lilla men kliniskt rena och välordnade vineriet. Vi har varit på många vingårdar som inte till närmelsevis kan uppvisa Villa Mathildas höga hygienkrav. Snyggt.


IMG_3570IMG_3572

Solaris 2012. Vinet är friskt såväl i doft som smak. Vi känner dofter av citrus, fläderblom och gräs. Påminner lite om Sauvignon blanc. I munnen har vinet en frisk klar och tydlig syra med inslag av kryddor och frukt. Ett mycket friskt och gott vin, bäst till getost
Siegerrebe 2012. Varken Åsa eller jag hade smakat druvan tidigare. Mycket annorlunda än Solaris. Vi kände dofter som påminner om Gewürtztraminer och Muscat. Aromatsikt med inslag av rosor, honung och melon. I smaken kunde vi finna hunong, melon och en viss smörighet. Välbalanserad syra och sötma.
Vi har tidigare besökt vingårdar i Sverige och Danmark som odlat Solaris och vi provade även svenska Solaris viner på “Mitt kök” i Helsingborg för någon vecka sedan. Såväl Åsa som jag tycker att Villa Mathildas båda viner står sig mycket bra i konkurrensen och vi anser t.o.m att vinet är det bästa svenskodlade vita vin smakat. Vi vill tacka Villa Mathilda och makarna Hedin  för besöket och önskar dem all lycka i fortsättningen med sitt vingårdsprojekt.
Nu far jag inom kort till Brescou för 2013 års skörd.



torsdag 1 augusti 2013

Portugal och "Mitt kök"


Åsa och jag har under den senaste tiden inte varit så aktiva på bloggen. Inte desto mindre har provandet av viner varit aktivt.
Vi har tittat djupt in i vår vinkällare och tagit fram några minnen från vår resa till Dourodalen (Portugal) för något år sedan.
Vi har tagit fram några flaskor från de snygga grabbarna på Quinta do Crasto.
IMG_3153Denna helt underbart vackra vingård som breder ut sina fält på de höglänta stränderna av floden Douro. Gården ligger inbäddad i blommande grönska, sträcker sig uppåt  med slingrig stig som avslutas med en enorm pool som för ögat ser ut att ta sin final rinnande ner för bergssluttningen! Intill en fantastisk pergolasal där måltider serveras tillsammans med gårdens alla sällsamma viner. Får man dem dessutom presenterade av ägarna; är upplevelsen tusenfald! Så var det för oss!
Vinho_06Vinho_09Vinho_05
Touriga national
Tillverkas endast de bästa åren av 100% Touriga Nacional. 25 år gamla vinstockar och lagring på ny fransk ek. Djupa kraftiga dofter av mörka bär. Underbart gott i smaken.
Reserva old vines
Som namnet antyder så är det ett vin där druvorna plockats från stockar som är över 70 år gamla. Ljuvliga dofter och smaker. Passar utmärkt till de flesta kraftiga kötträtter.
Vinha da ponte
Vinha da Ponte är särskild del av Quinta do Crasto´s vingård där stockarna är över hundra år gamla. Vinet tillverkas endast de bästa åren. Druvorna trampas på det traditionella sätter i stenlagarer och förs därefter över i ståltankar för att till sist lagras i fransk ek. Detta är ett underbart vin som får en att njuta av varje droppe. Världsklass. Dyrt men värt varenda krona.
Vinerna från Quinta do Crasto är samtliga underbart goda. Världsklass. Vinerna fick oss att minnas den otroligt trevliga resan vi hade tillsammans med Håkan Nilsson. Även resan kan man kalla världsklass. Rekommenderas.
Mitt kök - Sverigeresan
Under Helsingborgsfestivalen besökte vi Mitt kök - Sverigeresan.  Ett sätt att sprida och utforska den svenska matkulturen. Sverigeresan har gästat Stockholm, Östersund, Göteborg , Falkenberg och nu Helsingborg. Nästa år planeras en fortsättning till London och andra platser i Europa.
VILKEN MAT !!!!!! VILKA DRYCKER !!!!!! eller vad sägs om Ugglarp: Saltinbakad selleri med säsongens smörbakade grönsaker, kräm på ost från oviken och libbsticka. Skåne: Grillad njurtapp med lök samt ramslöksmajonäs. Fantastiskt gott.!!!
Dryckerna var inte sämre med öl och vin från svenska producenter bla vitt vin från Kullahalvön och rött från Hällåkra (Skåne). Vi vill särskilt nämna Grythyttans hjortron ett sött vin med bärig smak med tydlig karaktär av hjortron, inslag av örter och apelsin. Finns att köpa på Systembolaget för 165:- (nr 12095).
IMG_1204IMG_1202
Höjdaren var Brännlands iscider som är ett sött vin producerat genom jäsning av äppelmust med en sockerhalt före jäsning på minst 30° brix. Sockerkoncentrationen måste uppnås med hjälp av naturlig kyla. Råvaran måste bestå till 100% av okoncentrerad, naturlig äppelmust från svenskodlade äpplen. Honungsdoft och friska äpplen i smaken. Fantastiskt gott. Drycken kommer snart att kunna köpas på Systembolaget.

Besöket på Mitt kök var en stor kulinarisk upplevelse.  Det är mycket intressant och spännande att svenska vinbönder satsar på svenska råvaror som äpplen, päron havtorn och hjortron. Kanske vore det bättre och mer lönsamt att i fortsättningen satsa på svenska traditionella råvaror än ren vinodling. Dessa nya drycker är nog en given succé.